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關於小腸灌葱的餐飲百科

小腸灌葱的做法 閩南特色吃食-----小腸灌葱 小腸灌葱怎麼做
  • 小腸灌葱的做法 閩南特色吃食-----小腸灌葱 小腸灌葱怎麼做

  • “雖然我沒有去過太多的地方旅遊,但凡是到一個地方,我最大的興趣就是了解當地的一些風俗,和品嚐當地的特色美食。這個美食,它不用靚麗的造型、不用高檔的擺盤,它可以是巷子口,可以是路邊攤,也可以是肩挑的貨擔。哪怕是一個“古老”的碗,一雙“破舊”的筷,上面都浸透了“美味”。無...
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蒜泥灌腸怎麼做-蒜泥灌腸的做法
  • 蒜泥灌腸怎麼做-蒜泥灌腸的做法

  • ““黑色料理”,但是絕對不是“黑暗料理”!河南的名小吃,這只是其中一道。煎的焦脆的灌腸,配上辣辣的蒜汁,每咬一口,都是濃濃的家鄉味~”食材明細主料灌腸(適量)輔料蒜(適量)微辣(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蒜泥灌腸的做法步驟1、灌腸洗淨晾乾。2、切片。3、小火下鍋。4、慢慢煎...
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豬肉糯米灌小腸怎麼做-豬肉糯米灌小腸的做法
  • 豬肉糯米灌小腸怎麼做-豬肉糯米灌小腸的做法

  • 食材明細主料小腸(適量)豬肉(適量)糯米(適量)輔料鹽(適量)辣椒粉(適量)十三香(適量)調味鮮(適量)微辣(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)豬肉糯米灌小腸的做法步驟1、備小腸,豬肉用鹽,辣椒粉,十三香,調味鮮拌勻入味。2、糯米泡軟瀝水,3、放進肉泥,4、拌勻,5、小腸一端扎口,灌進小腸裏,6、扎口,7、灌好...
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臘腸怎麼灌
  • 臘腸怎麼灌

  • 可以使用灌臘腸的漏斗灌。把製作臘腸的腸衣放在漏斗頸部,紮緊之後,把調製好的餡料灌入腸衣裏面即可。灌臘腸的時候要將腸衣的底部打結,否則會使餡料漏出來。灌臘腸要一邊倒入餡料,一邊整理臘腸的腸衣,直至把餡料灌滿為止。此外,灌好的臘腸還要用棉線紮緊分成小段。...
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煎灌腸怎麼做-煎灌腸的做法
  • 煎灌腸怎麼做-煎灌腸的做法

  • “天天上班,回家後隨便炒些菜吃飽感覺順口就很滿足了,可休息就不一樣了,總想鼓搗些吃的東西,即便不太好吃也要回味一下過去的感覺。正好小時候的玩伴知道我一個人在家便來串門兒,一來聊一聊,二來一塊兒鼓搗些吃的,他也是美食發燒友,有些東西也做的特地道!我炒了兩道菜,好朋友拌了三...
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小腸灌蓮子湯怎麼做-小腸灌蓮子湯的做法
  • 小腸灌蓮子湯怎麼做-小腸灌蓮子湯的做法

  • “小腸灌蓮子湯,它有清熱涼血,養心安神,補脾益肺的功效,夏天可以多喝些。這是福建人的吃法,用的是福建建寧的通芯蓮子。”食材明細主料小腸(2根)蓮子(適量)瘦豬肉(適量)輔料枸杞(適量)麪粉(適量)花生油(2匙)生薑(3-4片)調料食鹽(適量)雞精(適量)料酒(1匙)清淡(口味)煲(工藝)一小時(耗時)普通(難度)小腸灌蓮...
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豬血灌腸怎麼灌
  • 豬血灌腸怎麼灌

  • 將花椒水、食用鹽放入豬血中攪拌後,再添加適量的豆腐攪拌均勻,灌入腸衣中即可。製作豬血灌腸的腸衣可以使用豬或羊的小腸等。灌腸的時候需要將腸衣的一頭紮緊,以免食材外漏。煮豬血灌腸的水温最好控制在八十度左右,待灌腸按壓起來富有彈性,即為成熟。...
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怎麼灌臘腸
  • 怎麼灌臘腸

  • 把豬肉切成肉粒之後灌進豬腸衣中。灌好的臘腸需要懸掛在陰涼通風的地方風乾15天左右的時間,等到時間快到的時候可以用手指捏一下,不出現變形的情況就可以食用了,臘腸不可以長時間被陽光照射,不然吃起來會影響其口感和味道。...
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糯米灌腸怎麼做-糯米灌腸的做法
  • 糯米灌腸怎麼做-糯米灌腸的做法

  • “每到十二月開始,我們這邊就家家户户開始殺年豬了!而糯米灌腸是每年都必不可少的,從小吃到大,每次吃都是冬天的氣息!”食材明細主料豬大腸(一根)糯米(5小碗)輔料草果粉(適量)鹽(適量)胡椒粉(適量)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)糯米灌腸的做法步驟1、豬大腸用面、鹽反覆戳洗乾淨!糯米...
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灌腸蒸多久
  • 灌腸蒸多久

  • 水開後小火蒸20至30分鐘。灌腸美食指的就是臘腸,是用瘦肉、肥肉、腸衣、胡椒麪、食用鹽等調味料製作而成的。因為做好的香腸需要進行風乾處理,所以在吃之前需要放入鍋中蒸熟才能用於烹飪。蒸灌腸的時候將灌腸清洗乾淨,放入鍋中蒸半個小時即可。蒸好的灌腸可以切片後直接食用...
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炸灌腸怎麼做-炸灌腸的做法
  • 炸灌腸怎麼做-炸灌腸的做法

  • “(百度)灌腸是老北京特有的漢族風味小吃,屬於京菜系。炸灌腸的時候須先將成型的灌腸切片,灌腸切片是有講究的,要一邊厚,一邊薄,這樣才能酥脆可口,軟中有脆。主料是選用性味甘、平的甘薯澱粉,經蒸熟晾涼,切薄片,平鍋煎焦。吃灌腸澆的蒜汁,一直沿用傳統的石臼搗制蒜泥,將外焦裏嫩的灌腸...
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原來灌腸還可以這樣做!-灌腸怎麼做才好吃?風味灌腸手法
  • 原來灌腸還可以這樣做!-灌腸怎麼做才好吃?風味灌腸手法

  • 豬肉是人們在平時的日常生活中常會食用到的,它幾乎成為了人們的主肉,沒有了豬肉,總感覺缺少了一點什麼似的。豬肉的做法多樣化,灌腸便是豬肉的一種做法。那灌腸怎麼做才好吃呢?以下小編就有整理到關於灌腸的做法,一起來看一看吧!一、灌腸怎麼做才好吃1.準備好豬肉,然後清洗乾淨...
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小腸灌蛋怎麼做-小腸灌蛋的做法
  • 小腸灌蛋怎麼做-小腸灌蛋的做法

  • 食材明細主料小腸(一根)雞蛋(2-3個)輔料辣椒油(適量)生抽(適量)清淡(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)小腸灌蛋的做法步驟1、準備好食材2、小腸洗淨(洗淨的方法可以在我日誌裏看哦),準備個小漏洞(我是用飲料瓶的上半部分)3、雞蛋拌好,加辣椒油和生抽、鹽適量,拌勻後加等量的水攪拌4、小腸一...
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五香灌腸的做法 自制五香灌腸 五香灌腸怎麼做
  • 五香灌腸的做法 自制五香灌腸 五香灌腸怎麼做

  • “快過年了,自己灌點香腸吧,美味又衞生。”食材明細主料豬前肩肉(5000克)葱段(適量)薑片(適量)鹽(100克)味精(100克)白綿糖(10克)醬油(30克)白酒(55度以上,分兩次使用)(200克)五香面(中藥店自制)(5克)原味(口味)醃(工藝)數天(耗時)簡單(難度)五香灌腸的做法步驟1、肉洗淨,切塊(大拇指甲大小即可)2、將所有配料...
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家常小葱拌灌腸如何做簡單又好吃
  • 家常小葱拌灌腸如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:12分鐘主料豬肉:適量花椒麪:適量高度白酒:適量輔料老抽:適量薑末:適量白糖:適量具體步驟將豬肉切細丁,這是最累人的一個步驟,要是弄得肉多,不妨全家總動員吧加入花椒麪(花椒炒熟,碾碎即可)、高度白酒(這兩樣是防腐的,不可少)、...
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山西小吃蕎麥灌腸的做法 山西小吃#蕎麥灌腸 山西小吃蕎麥灌腸怎麼做
  • 山西小吃蕎麥灌腸的做法 山西小吃#蕎麥灌腸 山西小吃蕎麥灌腸怎麼做

  • “蕎麥麪性質微涼,清熱解暑,最適合夏天吃,用它做成的小吃蕎麥灌腸口感爽滑筋道是我們山西當地有名的小吃,做好的蕎麥灌腸可涼拌也可炒食,是和涼粉涼皮夏天不可缺少的三種民間小吃。”食材明細主料高筋粉(150g)蕎麥麪(70g)輔料鹽(2g)姜(2片)輔料2生抽(2g)陳醋(5g)熟油(2g)辣椒油(5g)香油(1勺)葱花...
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煎灌腸的做法 河南安陽煎灌腸 煎灌腸怎麼做
  • 煎灌腸的做法 河南安陽煎灌腸 煎灌腸怎麼做

  • “要吃外焦裏嫩的小吃,莫過於“這廝”了!有興趣、愛吃蒜的孩紙可以試試哦!”食材明細主料灌腸串(一串)輔料蒜(3瓣)配料食鹽(適量)糖(適量)香油(適量)油(適量)蒜香(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)煎灌腸的做法步驟1、將現成的灌腸串切成厚度為5毫米的片,以備用。2、將油倒入平底鍋中,開火燒熱...
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美味灌腸怎麼做-美味灌腸的做法
  • 美味灌腸怎麼做-美味灌腸的做法

  • 食材明細主料灌腸(1條)彩椒(1個)香菜(1根)輔料生抽(少量)五香(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)美味灌腸的做法步驟1、首先把辣腸泡水,自己家灌的五香味的2、洗好灌腸後,放鍋裏煮熟3、煮熟放冷就可以切片了4、檸檬皮也可以做造型5、在來一款,嘻嘻、淋少許生抽喲...
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豬小腸灌腸如何做簡單又好吃
  • 豬小腸灌腸如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:5分鐘主料豬小腸:適量輔料具體步驟1.豬小腸實現進冰箱冷藏一小時左右取出,取一根筷子備用2.用手捋去小腸中的污穢3.再取出小腸表面的大片肥油,不用除得太乾淨,小腸要帶點油脂更好吃4.去除油脂的小腸用温水過一遍撈出5....
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蛋灌小腸卷的做法 自做蛋灌小腸卷 蛋灌小腸卷怎麼做
  • 蛋灌小腸卷的做法 自做蛋灌小腸卷 蛋灌小腸卷怎麼做

  • 食材明細主料豬小腸(適量)雞蛋(適量)輔料精鹽(適量)蠔油(適量)清淡(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)高級(難度)蛋灌小腸卷的做法步驟1、將小腸清先乾淨。2、用線將一頭紮緊,如圖。3、雞蛋數個。4、雞蛋打入碗中加適量的精鹽攪散待用。5、取一個漏斗將蛋液灌進小腸裏,如圖。6、灌好的小腸再用線扎...
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灌製臘腸怎麼做-灌製臘腸的做法
  • 灌製臘腸怎麼做-灌製臘腸的做法

  • “自己製作的主要是乾淨衞生,正宗與否不重要。”食材明細主料豬肉(1500克)腸衣(2根)輔料雞粉(10克)鹽(20克)胡椒粉(5克)白酒(50克)蠔油(50克)白糖(10克)老抽(5克)鹹鮮(口味)其他(工藝)數天(耗時)普通(難度)灌製臘腸的做法步驟1、主輔料:豬肉、腸衣2、把豬肉洗淨切粒,剁碎。3、加雞粉、鹽、胡椒粉、白酒...
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灌香腸的做法 灌腸器灌香腸 灌香腸怎麼做
  • 灌香腸的做法 灌腸器灌香腸 灌香腸怎麼做

  • “自灌香腸,乾淨好吃”食材明細主料後座豬肉(5kg)輔料香腸調料(2袋)蒜香(口味)其他(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)灌香腸的做法步驟1、豬後座肉5KG,肥:瘦=2:82、切小塊,方便繳餡,切肉時將筋膜剔除3、繳餡,分成各2.5kg,因為我要做兩種口味。將對應的調料拌入肉餡,醃製30分鐘4、醃肉的過成中準備...
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豬肉小葱灌湯包怎麼做-豬肉小葱灌湯包的做法
  • 豬肉小葱灌湯包怎麼做-豬肉小葱灌湯包的做法

  • “突然想吃就做起來。豬肉和葱是絕配哦,還是自己做的放心大膽吃,外面的包子餃子千萬別買,你們懂得。”食材明細主料豬肉(400g)小葱(100g)豬皮(100g)高筋粉(500g)輔料一品鮮(2勺)水(100g)黑胡椒粉(1g)十三香(1g)鹽(1g)酵母(4g)油(15g)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)豬肉小葱灌湯包的做法步驟1、...
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豬小腸灌雞蛋怎麼做-豬小腸灌雞蛋的做法
  • 豬小腸灌雞蛋怎麼做-豬小腸灌雞蛋的做法

  • “清淡的口味,夏天必備的選擇,只要農村裏有邀請賓客都會有做這個,親自做的比外面買的放心多了”食材明細主料小腸(500g)雞蛋(10個)輔料鹽(適量)胡椒粉(適量)香油(適量)加飯酒(適量)清淡(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)豬小腸灌雞蛋的做法步驟1、小腸用水沖洗乾淨,加適量鹽搓洗一分鐘,沖洗好,...
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灌香腸怎麼做-灌香腸的做法
  • 灌香腸怎麼做-灌香腸的做法

  • “優質香腸色澤紅豔間有白色夾花滋味鹹口帶甜細品時芳香濃郁”食材明細主料豬肉餡(2000g)外脊丁(1000g)腸衣(一袋)澱粉(100g)輔料鹽(60g)白酒(20g)老抽(適量)胡椒粉(20g)糖(25g)雞粉(10g)山奈(5g)姜粉(10g)紅曲(適量)草果粉(10g)鹹甜(口味)煮(工藝)數小時(耗時)普通(難度)灌香腸的做法步驟1、調餡豬肉餡跟肉丁...
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