五香灌腸的做法 自制五香灌腸 五香灌腸怎麼做

“快過年了，自己灌點香腸吧，美味又衞生。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 醃 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 簡單 （難度）

五香灌腸的做法步驟

• 1、肉洗淨，切塊（大拇指甲大小即可）

• 2、將所有配料添加攪拌均勻（白酒先使用100克），醃製12小時，我是頭天晚上醃上，第二天早晨灌製的。

• 3、灌製前將剩餘100克白酒放入，並攪拌均勻。

• 4、提前將腸衣用水洗淨，並用温水浸泡30分鐘。
• 5、萬事俱備，開動吧！將腸衣套在灌腸機的套口上，一人往機器裏塞肉，一人接住、綁分段繩，很快就OK了！
• 6、灌好香腸並分段後，將香腸放入温水中過一下，撈出用牙籤均勻在腸身扎幾個眼，就可以涼掛起來了。

• 7、通常晾曬10——15天（陰涼處，避免太陽直曬），就可以收起來，隨蒸隨吃了，其餘的密封放入冰箱冷凍，可以吃很長時間。