五香香腸的做法 【遼寧】五香香腸 五香香腸怎麼做

“平時特別愛吃香腸，沒事在家就做幾根，現在我們單位好多同志跟我學做香腸和午餐肉，其實特簡單，這個香腸就是我製作的五香口味的，喜歡的看看：”

食材明細

• 五香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

五香香腸的做法步驟

• 1、買的肥瘦都有的豬肉

• 2、網上買現成的五香調味包（什麼口味的都有）

• 3、將肉一部分攪成餡，一部分切成片或者是小塊

• 4、加入圖2的調料醃製，最少兩個小時入味

• 5、澱粉用清水澥開和肉混合到一起備用

• 6、檢查腸衣是否漏氣，清水沖洗乾淨

• 7、準備漏斗和線繩

• 8、將漏斗表面抹油，套上腸衣

• 9、將餡料放入，用筷子或者我這樣的小漏斗往下按

• 10、腸頭兩端多留空隙，多用針扎眼，蒸鍋加水，温水入鍋，上汽後，轉小火，邊蒸邊扎眼，火力千萬別太足了，不然爆裂了，如果温度過高開鍋蓋，加適量冷水。頭一次製作的可以參考我菜譜中蒜味香腸的煮的方法，都可以。

• 11、蒸好的香腸，一定要涼透再切

• 12、切片

小竅門

很多人問我，為什麼自己做的香腸沒有外面的好吃，如果你想吃買的香腸的口感，只要一斤肉，加一勺香腸乳化劑就可以了。口感就有彈性了。