![美味西田師傅的蛋戚風如何做簡單又好吃]( "美味西田師傅的蛋戚風如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.將油隔熱水加熱在一旁備用（不用太熱，40度左右，自己大概估摸吧，我也沒温度計）麪粉和鹽混合均勻，過篩2次備用2.A中的砂糖加入到蛋黃中，用打蛋器攪拌，待細砂糖大致攪拌均勻，將蜂蜜加入拌勻，然後將打蛋盆...
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![好吃不膩的西田師傅的蛋戚風如何做簡單又好吃]( "好吃不膩的西田師傅的蛋戚風如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料蜂蜜：16蛋黃：72高筋麪粉：48低筋麪粉：48輔料鹽：0.25小匙細砂糖：44芝麻油：92cc牛奶：72毫升香草：0.5串蛋白：176細砂糖，：56具體步驟1.將油隔熱水加熱在一旁備用（不用太熱，40度左右，自己大概估摸吧，我也沒温度計）麪粉和鹽混...
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![2 戚風蛋糕怎麼做-戚風蛋糕的做法 戚風蛋糕]( "2 戚風蛋糕怎麼做-戚風蛋糕的做法 戚風蛋糕")
- “這是繼水浴法後，想試驗下平時大家做的普通烤法而做的戚風蛋糕。不過今天做的蛋糕不太成功。蛋糕上面開裂了，不象昨天的一點裂沒有開。後來問了下玩美食的朋友，才知道我居然忘記在蛋糕上面噴水了，噴水是為了預防蛋糕表皮硬化太快。實驗過後，有好多問題總算清楚啦。而且蛋糕裏...
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![戚風蛋糕的做法 戚風 戚風蛋糕怎麼做]( "戚風蛋糕的做法 戚風 戚風蛋糕怎麼做")
- “我這個戚風是不是也回縮塌陷了呢？〉兩次都是這樣的，但是蛋白打法我覺得可以了，因為我把盆倒過來也沒有流啊”食材明細主料低粉（85克）雞蛋（5個）色拉油（40克）鮮牛奶（40克）細砂糖（加蛋白）（60克）細砂糖（加蛋黃）（30克）奶香（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）戚風蛋糕的做法步驟1、過程沒有拍，只拍一張...
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![創意戚風蛋糕的做法 希望的田野【6寸創意戚風蛋糕】 創意戚風蛋糕怎麼做]( "創意戚風蛋糕的做法 希望的田野【6寸創意戚風蛋糕】 創意戚風蛋糕怎麼做")
- “花朵芬芳，是因為她們懷揣希望開放。雄鷹展翅，是因為他們懷揣希望遨翔。人生是一次播種，撒下希望的種子，生根發芽，勤勞灌溉，才能收穫幸福的果實。”食材明細主料低筋麪粉（60克）玉米油（30克）白砂糖（40克）紅曲粉（2克）奧利奧餅乾碎（適量）輔料雞蛋（3個）純牛奶（45克）鹽（1克）檸檬汁（數滴）甜味（口味）烘焙（...
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![戚風蛋糕的做法 八寸戚風蛋糕【酸奶版的戚風蛋糕】 戚風蛋糕怎麼做]( "戚風蛋糕的做法 八寸戚風蛋糕【酸奶版的戚風蛋糕】 戚風蛋糕怎麼做")
- “初學烘焙——酸奶戚風蛋糕”食材明細主料低筋麪粉（75g）酸奶（50g）玉米油（40g）雞蛋（4顆）白砂糖（40g（蛋清中））輔料白砂糖（10g（蛋黃中））甜味（口味）烤（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）戚風蛋糕的做法步驟1、準備材料2、蛋黃蛋清分離後分別放入無水無油的盆中。先準備蛋黃糊，把分離好的蛋黃中加入10克白砂...
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![戚風蛋糕的做法 戚風蛋糕（6寸） 戚風蛋糕怎麼做]( "戚風蛋糕的做法 戚風蛋糕（6寸） 戚風蛋糕怎麼做")
- 食材明細主料雞蛋（2個）低粉（33克）輔料水（20g）油（20g）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）戚風蛋糕的做法步驟1、蛋清蛋黃分離！備用2、蛋黃加入13克白糖攪拌均勻3、加入水和有攪拌5分鐘直到完全乳化4、加入過篩的低筋麪粉5、攪拌均勻！6、無水無油的容器裏放入蛋清，33克白糖分三次加入！第...
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![戚風蛋糕的做法 6寸戚風蛋糕 戚風蛋糕怎麼做]( "戚風蛋糕的做法 6寸戚風蛋糕 戚風蛋糕怎麼做")
- 食材明細主料雞蛋（4個）低筋麪粉（93克）牛奶（60克）白糖（75克）輔料玉米油（適量）奶香（口味）烤（工藝）一小時（耗時）未知（難度）戚風蛋糕的做法步驟1、準備好材料2、把蛋清和蛋黃分離到兩個無水無油的容器裏3、蛋黃里加入牛奶和玉米油4、用篩子篩入麪粉5、用打蛋器攪拌均勻備用6、蛋清里加一點點鹽，...
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![西柚戚風蛋糕的做法 【番茄配方】西柚戚風蛋糕——清新清香，口感細膩 西柚戚風蛋糕怎麼做]( "西柚戚風蛋糕的做法 【番茄配方】西柚戚風蛋糕——清新清香，口感細膩 西柚戚風蛋糕怎麼做")
- “這款“西柚戚風蛋糕”中加入了西柚，更添了幾分水果的清香，而且也比原味戚風更減了幾分甜味，總之是非常非常好吃的一款蛋糕，很清新，口感細膩，配上酸奶什麼的，當早飯是非常好的選擇，大家都來試試看哦。儲存：冷藏3天製作時間：120分鐘成品出：8寸煙囱製作難度：三顆星使用工具：電動打蛋器，...
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![原味戚風的做法 青井老師の原味戚風 原味戚風怎麼做]( "原味戚風的做法 青井老師の原味戚風 原味戚風怎麼做")
- “心儀青井老師的原味戚風很久了，今天終於做了起來爆發力真的很強，組織也非常細膩口感比一般的戚風好吃很多，口感有一點點輕乳酪的感覺真是非常非常好吃”食材明細主料雞蛋（4個）玉米油（45g）牛奶（63g）低粉（70g）輔料糖（60g）甜味（口味）烤（工藝）半小時（耗時）普通（難度）原味戚風的做法步驟1、蛋黃和...
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![戚風蛋糕的做法 戚風蛋糕的做法 戚風蛋糕怎麼做]( "戚風蛋糕的做法 戚風蛋糕的做法 戚風蛋糕怎麼做")
- “戚風蛋糕，屬海綿蛋糕類型，質地非常輕，用菜油、雞蛋、糖、麪粉、發粉為基本材料。由於菜油不像牛油那樣容易打泡，因此需要靠把雞蛋清打成泡沫狀，來提供足夠的空氣以支撐蛋糕的體積。戚風蛋糕含較少的飽和脂肪，因此適合各個年齡階層的人吃。”食材明細主料雞蛋（3個）低粉（28g）玉米粉...
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![戚風蛋糕的做法 9寸戚風蛋糕 戚風蛋糕怎麼做]( "戚風蛋糕的做法 9寸戚風蛋糕 戚風蛋糕怎麼做")
- 食材明細主料低粉（120克）砂糖（60克）雞蛋（6個）塔塔粉（3克）牛奶（75克）色拉油（60克）香草粉（3克）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）戚風蛋糕的做法步驟1、蛋清蛋黃分離2、蛋黃打至淺黃，依次加入牛奶、色拉油、香草粉、低粉，攪拌均勻成麪糊狀3、打發蛋清，放入塔塔粉、分三次放入60g砂糖。打蛋器...
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![北海道戚風蛋糕的做法 田園小清新—北海道戚風蛋糕 北海道戚風蛋糕怎麼做]( "北海道戚風蛋糕的做法 田園小清新—北海道戚風蛋糕 北海道戚風蛋糕怎麼做")
- “夏日炎炎，來一份冰冰涼的蛋糕吧！北海道戚風蛋糕，軟綿綿的戚風蛋糕體，搭配香滑冰爽的香草奶油餡...（忍住忍住，口水不能流出來！）”食材明細主料雞蛋（4個）細砂糖（30克（蛋黃）50克（蛋白））玉米油（30克）低粉（35克）牛奶（30克）奶酪餡牛奶（200克）蛋黃（2個）低筋麪粉（10克）淡奶油（100ml）細砂糖（50克）玉米澱粉（10克）香...
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![戚風蛋糕的做法 戚風蛋糕 Chiffon Cake 戚風蛋糕怎麼做]( "戚風蛋糕的做法 戚風蛋糕 Chiffon Cake 戚風蛋糕怎麼做")
- “教程開始前，還是對蛋糕的分類進行普及。按照做法和成分的區別，常見的蛋糕體一般可以分為以下幾類：戚風蛋糕，也稱之為雪紡，英文叫Chiffon。其原意就是蛋糕體的質地如雪紡絨一般輕柔和平順。其製作原理的關鍵區別在於，蛋黃和蛋白的分離之後只對蛋白部分進行打發，使用更輕液體油（...
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![西柚戚風怎麼做-西柚戚風的做法]( "西柚戚風怎麼做-西柚戚風的做法")
- “一款長草以久的戚風，個人吃了還挺喜歡，做的過程印象深的地方有兩點：一是原方中説把果肉掰碎，取滴落的果汁，但是，我全部果肉都掰碎了，底下居然一滴果汁都沒有！！！那，方子是死的，人是活的，於是俺把果肉擠擠汁不就出來了，哈~~~~。二是蛋黃糊其實有點幹，一度以為可以會失敗，在加入了1/3蛋白...
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![大理石戚風蛋糕的做法 西屋特約：大理石戚風蛋糕 大理石戚風蛋糕怎麼做]( "大理石戚風蛋糕的做法 西屋特約：大理石戚風蛋糕 大理石戚風蛋糕怎麼做")
- “戚風是烘焙道路上必磕的，即使失敗了很多次，但是依然願意不斷去挑戰，直到做出令自己滿意的戚風蛋糕出來。一個陽光明媚的下午，偶然間看到這款大理石戚風，立刻被它的美貌誘惑到了。可可的香味和微苦的味道中和了蛋糕的甜度，把這兩者融合在一起，加之如雲朵般極其輕盈柔軟的口感。...
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![戚風蛋糕的做法 DIY戚風蛋糕 戚風蛋糕怎麼做]( "戚風蛋糕的做法 DIY戚風蛋糕 戚風蛋糕怎麼做")
- “DIY在家做蛋糕沒有泡打粉、膨鬆劑、防腐劑，健康又美味，很好吃呢！我把製作過程做個簡單的概述，就是蛋白糊和蛋黃糊充分混合均勻。蛋白糊=蛋白5個砂糖60克打發；蛋黃糊=蛋黃5個砂糖30克牛奶40克色拉油40克低筋粉85克混合均勻；蛋白糊蛋黃糊=蛋糕糊。下面就介紹很詳細的步驟，詳細到...
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![南洋大師傅蛋糕加盟優勢-南洋大師傅蛋糕為什麼火]( "南洋大師傅蛋糕加盟優勢-南洋大師傅蛋糕為什麼火")
- 南洋大師傅蛋糕口味有保證，營業初期就獲得了廣大食客的追捧，甚至一度成為大家的網紅打卡聖地。説了這麼多，大家一定非常好奇，那麼，小編接下來就為大家來詳細介紹一下南洋大師傅蛋糕為什麼火?一、南洋大師傅蛋糕為什麼火?南洋大師傅蛋糕在過去的時間已經獲得了成功，成功的成為了...
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![戚風蛋糕的做法 完美戚風蛋糕 戚風蛋糕怎麼做]( "戚風蛋糕的做法 完美戚風蛋糕 戚風蛋糕怎麼做")
- “戚風蛋糕是英文單詞CHIFFON的音譯，該單詞原是法文，意思是拌制的餡料像打發的蛋白那樣柔軟，而戚風的打發正是將蛋黃和蛋白分開攪拌，先把蛋白部分攪拌的很蓬鬆、很柔軟，再拌入蛋黃麪糊。戚風蛋糕組織膨鬆，水分含量高，味道清淡，口感滋潤，是目前非常受歡迎的蛋糕之一。下面俺就來介...
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![戚風蛋糕的做法 我的戚風蛋糕 戚風蛋糕怎麼做]( "戚風蛋糕的做法 我的戚風蛋糕 戚風蛋糕怎麼做")
- “今天終於做出了戚風蛋糕。看了很多配方，遲遲不敢動手做。今天把幾個方子混合，別説還真的有型了。”食材明細主料雞蛋（3個）牛奶（30ml）油（20ml）白糖（30克）玉米麪（5克）低筋粉（50克）輔料鹽（小半勺）泡打粉（少許）白醋（幾滴）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）戚風蛋糕的做法步驟1、雞蛋打入盆中，黃...
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![戚風蛋糕的做法 學做戚風蛋糕 戚風蛋糕怎麼做]( "戚風蛋糕的做法 學做戚風蛋糕 戚風蛋糕怎麼做")
- 食材明細主料低粉（85克）牛奶（40克）雞蛋（5只）輔料糖（70克）色拉油（40克）奶香（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）戚風蛋糕的做法步驟1、所有食材2、雞蛋分離，蛋白和蛋黃分別放入兩個無水無油的盆裏3、20克糖放入蛋黃裏攪拌均勻，再放色拉油4、放入牛奶攪拌5、再放低粉攪拌均勻備用6、先用打蛋...
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![田師傅香辣蝦蟹加盟有哪些優勢？]( "田師傅香辣蝦蟹加盟有哪些優勢？")
- 很多小夥伴可能都有一顆創業發家致富的心，卻苦於沒有方向，又害怕吃虧，看着旁人成功的例子，忍不住眼紅，覺得創業成功很簡單，再看着旁人失敗的例子吧，又覺得創業成功簡直比登天還難，一不小心還來個傾家蕩產。這主要還是你只看見了那小部分，就一棒子打死其他的可能，所以看事情不能太片...
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![電飯鍋戚風蛋糕的做法 小西洋電飯鍋戚風蛋糕 電飯鍋戚風蛋糕怎麼做]( "電飯鍋戚風蛋糕的做法 小西洋電飯鍋戚風蛋糕 電飯鍋戚風蛋糕怎麼做")
- “烘焙小白必修，做了幾次，才發現智能電飯鍋真的會導致蛋白消泡的。建議大家找一箇舊舊的老式電飯鍋，絕對會增加成功率的哦。”食材明細主料雞蛋（3個）細砂糖（蛋白）（30g）細砂糖（蛋黃）（10g）牛奶（40g）玉米油（35g）低筋麪粉（50g）甜味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）電飯鍋戚風蛋糕的做法步驟1、材料...
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![西紅柿戚風蛋糕怎麼做-西紅柿戚風蛋糕的做法]( "西紅柿戚風蛋糕怎麼做-西紅柿戚風蛋糕的做法")
- “事到臨頭才發現，原來孟老師的茄紅素蛋糕還附有步驟小圖，圖片上的西紅柿汁看起來紅豔豔，且略有些濃稠，好像是連果肉打出的汁兒。而自己那壓榨出的西紅柿汁兒看起來稀薄而且淺淡。再看看孟老師成品圖那豔紅的蛋糕，忽然意識到用這稀薄的西紅柿汁兒估計出不來孟老師那紅色兒。早...
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![戚風蛋糕的做法 3蛋戚風蛋糕 戚風蛋糕怎麼做]( "戚風蛋糕的做法 3蛋戚風蛋糕 戚風蛋糕怎麼做")
- “愛上烘焙有段時間了，糟蹋了5,6次的原料才烤出了勉強能吃的蛋餅，一次一點經驗一點教訓，功夫沒負不服輸的我，大概在第10次挑戰戚風蛋糕後，終於做出了外形口感都比較完美的蛋糕。”食材明細主料雞蛋（3顆）細砂糖（60克）色拉油（60ml）牛奶（80ml）低筋麪粉（80克）輔料泡打粉（3克）奶香（口味）烤（工藝）一...
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味味甜
