![芥末鴨掌怎麼做-芥末鴨掌的做法]( "芥末鴨掌怎麼做-芥末鴨掌的做法")
- “提到芥末，總給人一種催人淚下的感覺，但就是這個催淚物質卻深深地吸引着無數食客，愛它的嗆，更愛它給味蕾帶來的刺激感。通常所説的“芥末”其實是山葵、辣根和芥辣粉這三種物質的總稱，可能因為都是辣的緣故，所以將三者混為一談。菜品烹調時可酌量添加，但注意一次不要放太多，以免...
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![火麻油芥末鴨掌怎麼做-火麻油芥末鴨掌的做法]( "火麻油芥末鴨掌怎麼做-火麻油芥末鴨掌的做法")
- “很喜歡吃芥末鴨掌，但以前都是在飯店吃的，目前這種現狀，還是琢磨着自己做吧，於是買了去骨鴨掌、芥末油等，雖然還有需改進的地方，但整體感覺還是很不錯的，是那個味道，用了火麻油和火麻仁，營養那肯定是槓槓滴。”食材明細主料去骨鴨掌（8個）火麻仁（15克）膳之儉火麻油（10克）輔料黃瓜（半根）麻...
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![芥末銀耳怎麼做-芥末銀耳的做法]( "芥末銀耳怎麼做-芥末銀耳的做法")
- “芥末辛辣藴香，辣味獨特，刺激唾液和胃液的分泌，有開胃之功，能增強人的食慾。據説常吃芥末能夠奇蹟般地治療關節緊繃、陳年關節疼痛等疾病，吃完第二天就能感到關節“鬆活”了，特別是對於治療膝蓋、肩膀、手指這種關節部位，可以説是立竿見影。”食材明細主料芥末（適量）銀耳（適量）輔料...
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![芥末鮁魚怎麼做-芥末鮁魚的做法]( "芥末鮁魚怎麼做-芥末鮁魚的做法")
- “這種鮐鮁魚腥味較重，要想做的好吃，一是收拾乾淨，特別是洗淨血污；二是要用重口味的調料調味。因為前不久買了一瓶芥末醬，不是很辣，還有點甜酸的味道。於是就用芥末醬作為調味料，燒製了這盤鮁魚，味道挺獨特的，非常好吃。”食材明細主料鮁魚（2條）輔料油（20克）芥末醬（20克）鹽（5克）生抽（10克）料...
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![香滷鴨掌的做法 週末私房菜——香滷鴨掌 香滷鴨掌怎麼做]( "香滷鴨掌的做法 週末私房菜——香滷鴨掌 香滷鴨掌怎麼做")
- “週末私房菜第二道——香滷鴨掌。”食材明細主料鴨掌（9只）輔料茴香（適量）辣椒（適量）香葉（適量）大料（適量）配料醬油（適量）老酒（適量）白糖（適量）微辣（口味）滷（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）香滷鴨掌的做法步驟1、將鴨掌洗淨。2、放入盛有清水的鍋中。3、倒入醬油、老酒，加入白糖，加入辣椒、香葉、茴香...
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![芥末蝦球怎麼做-芥末蝦球的做法]( "芥末蝦球怎麼做-芥末蝦球的做法")
- “我是不怎麼喜歡西式蘸醬的，連吃輕食也不太願意碰的那種，究其原因還是過於膩口了。芥末蝦球算是少數能接受的偏西式小點，沙拉醬與芥末的組合實在神奇，竟達成了解膩的效果，今年就告訴家人們怎麼在家做出這道清爽又高顏值的小點！”食材明細主料蝦仁（10只）輔料蛋黃（1顆）調料沙拉醬（2勺...
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![家常滷鴨脖鴨掌怎麼做-家常滷鴨脖鴨掌的做法]( "家常滷鴨脖鴨掌怎麼做-家常滷鴨脖鴨掌的做法")
- 食材明細主料鴨脖（6根）鴨掌（12個）輔料香葉（適量）桂皮（適量）八角（適量）花椒（適量）調料鹽（適量）蠔油（適量）生抽（適量）老抽（適量）冰糖（適量）黃豆醬（適量）鹹鮮（口味）燜（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）家常滷鴨脖鴨掌的做法步驟1、洗好。2、剁好鴨脖，涼水下鍋放葱姜料酒焯水。3、焯水後洗乾淨。4、姜，花椒香葉桂皮...
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![滷鴨掌怎麼做-滷鴨掌的做法]( "滷鴨掌怎麼做-滷鴨掌的做法")
- 食材明細主料鴨掌（適量）輔料薑片（少許）調料老滷汁（一碗）料酒（少許）鹽（少許）白醋（少許）醬香（口味）滷（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）滷鴨掌的做法步驟1、準備:冰鮮鴨掌，用白醋，鹽加清水泡15分鐘，清洗乾淨。2、鴨掌加薑片，料酒焯水。3、撈出來剪掉指甲清洗乾淨。4、老滷汁燒開。5、放入鴨掌中火燒開。...
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![芥末鱈魚怎麼做-芥末鱈魚的做法]( "芥末鱈魚怎麼做-芥末鱈魚的做法")
- “用伍斯特醬醃製過的鱈魚排與特製的黃芥末醬汁一起烤，滋味滿滿，滿口清香，快來試一試吧！伍斯特醬，原產地是英國，配方來源是印度，在中國的南方又名喼汁，配方引進內陸地區後，改頭換臉變成了上海辣醬油。伍斯特醬汁的發明，要從英印人（因東印度公司在印度的活動，長期在印度工作生活或者長...
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![自制芥末鴨掌怎麼做-自制芥末鴨掌的做法]( "自制芥末鴨掌怎麼做-自制芥末鴨掌的做法")
- “原本並不愛芥末，可是芥末鴨掌卻好吃的停不下來！！”食材明細主料檸蜂（適量）鴨掌（適量）輔料芥末醬（若干）白糖（若干）醋（3勺）醬油（1勺）蒜蓉（若干）薑絲（若干）酸辣（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）自制芥末鴨掌的做法步驟1、鴨掌洗淨，鍋里加水加薑片放鴨掌煮沸，把鴨掌夾出來放冷水裏衝乾淨2、2.再起鍋...
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![芥末薺菜的做法 “芥末”薺菜 芥末薺菜怎麼做]( "芥末薺菜的做法 “芥末”薺菜 芥末薺菜怎麼做")
- “沒有放芥末，一樣吃出芥末的感覺。”食材明細主料薺菜（適量）輔料油（適量）鹽（適量）醬油（適量）怪味（口味）炒（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）芥末薺菜的做法步驟1、薺菜洗淨，在太陽下暴曬一天2、曬軟後，切成段。把鍋燒熱，倒入芥菜，快速翻炒，3、芥菜有温度，（大概炒一分鐘）快速剷起，裝進容器4、裝進容器，壓...
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![家庭版火麻芥末鴨掌怎麼做-家庭版火麻芥末鴨掌的做法]( "家庭版火麻芥末鴨掌怎麼做-家庭版火麻芥末鴨掌的做法")
- “在前次做這道菜的基礎上，找出了一些需要改進的地方，這次做抓住了重點，家人都感覺是這麼個味道，而且製作過程不僅放了火麻仁還放了火麻油，複合口感更美味。”食材明細主料去骨鴨掌（9個）火麻仁（15克）膳之儉火麻油（10克）輔料黃瓜絲（適量）洋葱絲（適量）葱段（3段）薑片（3片）調料料酒（適量）十三香粉（...
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![芥末肚絲的做法 【川菜】—芥末肚絲 芥末肚絲怎麼做]( "芥末肚絲的做法 【川菜】—芥末肚絲 芥末肚絲怎麼做")
- “剛剛做了大蒜燒肚條，剩下一小塊豬肚加了一根黃瓜做了【芥末肚絲】，很是爽口，一肚兩吃，冷熱兩種，滿足不同口味的需求。”食材明細主料熟豬肚（1小塊）黃瓜（1根）香菜（1小把）輔料小葱末（適量）小紅椒（2個）蒜末（適量）配料芥末油（適量）鹽（1/2茶勺）雞精（1茶勺）香醋（1茶勺）香油（適量）糖（適量）其他（口味）拌（工藝）十...
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![咖喱芥末怎麼做-咖喱芥末的做法]( "咖喱芥末怎麼做-咖喱芥末的做法")
- 食材明細主料芥末（適量）輔料咖喱（適量）配料鹽（適量）油（適量）香油（適量）雞精（適量）咖喱（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）咖喱芥末的做法步驟1、芥末，咖喱。2、鍋燒熱放進豬油燒熱後倒進芥末，放點鹽炒勻。3、再放進咖喱。4、再放點清水或高湯，煮一分鐘煮入味。5、調點雞精提鮮。6、出鍋前淋上...
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![滷鴨翅鴨掌怎麼做-滷鴨翅鴨掌的做法]( "滷鴨翅鴨掌怎麼做-滷鴨翅鴨掌的做法")
- 食材明細主料鴨翅（一斤）鴨掌（一斤）鵪鶉蛋（一斤）輔料香葉（適量）八角（質量）桂皮（適量）小茴香（適量）薑片（適量）蒜（適量）朝天椒（適量）小葱（適量）調料鹽（適量）冰糖（適量）老抽（適量）味極鮮（適量）料酒（適量）啤酒（適量）高度白酒（適量）微辣（口味）燉（工藝）半小時（耗時）普通（難度）滷鴨翅鴨掌的做法步驟1、洗乾淨放入鍋內加料酒，姜...
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![芥末鴨掌拌黃瓜怎麼做-芥末鴨掌拌黃瓜的做法]( "芥末鴨掌拌黃瓜怎麼做-芥末鴨掌拌黃瓜的做法")
- “芥末鴨掌拌黃瓜一道適宜夏季的菜品，鴨掌勁道有彈性、黃瓜脆爽、口感清新、一道下酒好菜。”食材明細主料鴨掌（6只）黃瓜（1根）香油（適量）辣椒油（適量）芥末油（適量）香醋（適量）醬油（適量）雞精（適量）鹽（少許）輔料蒜末（適量）香菜末（適量）鹹鮮（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）芥末鴨掌拌黃瓜的做法步驟1...
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![芥末鴨掌如何做簡單又好吃]( "芥末鴨掌如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料鴨掌：500輔料芥末：20白醋：8鹽：適量葱：適量姜：適量白糖：適量芝麻油：適量具體步驟1.將鴨掌洗淨，放入鍋中加葱、薑片、料酒煮熟，大約煮20分鐘2.撈出煮熟的鴨掌立即放入涼開水中3.為了使芥末的香辣之氣發出來，先將小碗用...
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![芥辣鴨掌怎麼做-芥辣鴨掌的做法]( "芥辣鴨掌怎麼做-芥辣鴨掌的做法")
- “絕對減肥的簡單滋味涼菜”食材明細主料鴨掌（8個）輔料食鹽（少許）魚露（少許）芥末油（按個人需求添加）超辣（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）芥辣鴨掌的做法步驟1、鴨掌洗淨2、洗淨的鴨掌切段3、涼水下鍋，鴨掌焯水，大火燒開，關火，燜15分鐘4、焯熟後趕緊過涼水5、重新倒砂鍋涼拌，加鹽，魚露，芥末...
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![醬鴨掌怎麼做-醬鴨掌的做法]( "醬鴨掌怎麼做-醬鴨掌的做法")
- 食材明細主料鴨掌（300g）輔料薑片（適量）蒜（數瓣）幹辣椒（2個）八角（2個）香葉（適量）小茴（適量）桂皮（適量）草果（1個）陳皮（1小塊）白蒄（適量）香菜籽（適量）甘草（1片）水（800ml）調料醬油（800ml）老抽（適量）料酒（適量）糖（適量）胡椒粉（適量）醬香（口味）滷（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）醬鴨掌的做法步驟1、鴨掌。2、準備香料。3、姜蒜。...
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![芥末蝦怎麼做-芥末蝦的做法]( "芥末蝦怎麼做-芥末蝦的做法")
- 食材明細主料黑虎蝦（適量）輔料蒜蓉（適量）葱花（適量）調料花生油（適量）玉米澱粉（1勺）生抽（1勺）蠔油（1勺）芥末（1勺）原味（口味）燜（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）芥末蝦的做法步驟1、黑虎蝦去蝦腦蝦線後開背洗淨備用。2、蒜頭拍扁剁碎。3、碗中加入玉米澱粉，生抽，蠔油，芥末和清水，攪拌均勻備用。4、蝦加入適...
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![泡鴨掌怎麼做-泡鴨掌的做法]( "泡鴨掌怎麼做-泡鴨掌的做法")
- 食材明細主料鴨掌（500克）小米辣（適量）蒜瓣（3-5瓣）泡椒（（可不加）少許）薑片（少許）八角（2個）調料白糖（150克）雞精（少許）生抽（200ml）陳醋（120ml）涼白開（160ml）白醋（120ml）白酒（少許）微辣（口味）煮（工藝）數小時（耗時）普通（難度）泡鴨掌的做法步驟1、準備好材料。2、鴨掌剪去指甲，洗淨。3、鍋中加水、薑片、八角、放入...
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![滷鴨掌鴨翅怎麼做-滷鴨掌鴨翅的做法]( "滷鴨掌鴨翅怎麼做-滷鴨掌鴨翅的做法")
- “天氣熱，老爸偶爾會喝上一瓶啤酒，給他做點下酒菜，很家常的滷鴨掌鴨翅，啃起來有滋有味，比買的可衞生放心多了。用電飯煲滷製，簡單省事。”食材明細主料鴨掌（12個）鴨翅（10個）輔料姜（1小塊）蒜（5瓣）小米椒/幹辣椒（5個）香葉（3片）八角（1個）草果（1個）山萘（1塊）花椒（2克）調料鹽（2湯匙）生抽（3湯匙）六月鮮輕12克...
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![芥末菜心怎麼做-芥末菜心的做法]( "芥末菜心怎麼做-芥末菜心的做法")
- “脆嫩的菜心酸甜中有着芥末的衝辣，清爽快意，開胃的蔬菜非他莫屬。”食材明細主料芥藍菜心（200g）紅椒絲（少許）葱白絲（少許）輔料白砂糖（適量）白醋（適量）芥末油（適量）芥末醬（少許）鹽（少許）中辣（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）芥末菜心的做法步驟1、菜心下鍋焯水。2、菜心燙軟後迅速放入冷水中。...
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![芥末涼粉的做法 【川菜】：芥末涼粉 芥末涼粉怎麼做]( "芥末涼粉的做法 【川菜】：芥末涼粉 芥末涼粉怎麼做")
- “涼軟中帶有芥末香味，清淡爽口。”食材明細主料涼粉（適量）黃瓜（適量）輔料黃芥末（適量）香醋（適量）鹽（適量）雞精（適量）香油（適量）其他（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）芥末涼粉的做法步驟1、芥末粉放碗中用開水調成糊狀，隔水拔涼待用。2、黃瓜切成粗絲；涼粉片成片後切成寬絲。3、冷卻的芥末調...
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![全聚德最出名的不應該是烤鴨，應該是芥末鴨掌！鴨掌軟糯，配上祕製芥末口味清新獨特]( "全聚德最出名的不應該是烤鴨，應該是芥末鴨掌！鴨掌軟糯，配上祕製芥末口味清新獨特")
- 以前每次吃烤鴨都説要去全聚德，結果去了之後總覺得沒有傳説中那麼好吃，反而是他家的芥末鴨掌，很多吃過的人都會為它再回頭。鴨掌的價格還是比較貴的，五十多一份，但是分量並不多。味道確實是很獨特。火燎鴨心的味道也十分贊，很推薦品嚐。香料味道比較重，鴨心的腥味也處理得很好。...
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味味甜
