當前位置:味味甜 >

關於上下水的餐飲百科

比較好是能加盟的-沒有上下水的45平米商鋪做飲食類可以做什麼
  • 比較好是能加盟的-沒有上下水的45平米商鋪做飲食類可以做什麼

  • 餐飲提問:沒有上下水的45平米商鋪做飲食類可以做什麼?比較好是能加盟的XXLa847回答:加盟項目已經越來越多了,不過建議選擇項目比較好是要實地考察一下,考察其真實性,可操作性,以及對加盟總部也要對其企業資質,以及未來的發展趨勢都要有大致的瞭解,切記盲目投資。只要你這些掌握好...
  • 7371
開飲品店 奶茶店 沒上下水怎麼辦
  • 開飲品店 奶茶店 沒上下水怎麼辦

  • 餐飲提問:開飲品店奶茶店沒上下水怎麼辦A吾ai無傷回答:做奶茶飲品店,如果沒有進出水是非常麻煩的。進水好解決,但排水就成問題了,你不可能拿個桶去接廢水,客人一多你根本就沒地方放廢水。所以,排水解決不了,就乾脆別做這個了。瘋兔子_回答:自己製作一個淨水儲存罐和一個污水儲存罐...
  • 16787
粽子是熱水下還是冷水下
  • 粽子是熱水下還是冷水下

  • 冷水下。冷水下鍋煮粽子可以使粽子受熱均勻,加水的時候水一定要多,水要沒過粽子才可以。一般煮粽子需要一到兩個小時左右,粽子煮熟了之後最好放在鍋中燜幾分鐘,這樣可以使粽子的味道更香一些。做好的粽子吃不完最好放到冰箱中冷凍保存。...
  • 21770
水煮玉米冷水下鍋還是熱水下鍋
  • 水煮玉米冷水下鍋還是熱水下鍋

  • 冷水下鍋,水煮玉米冷水下鍋可以使玉米的甜味和水分不會流失的太快,熱水煮玉米看起來會讓玉米更快熟透,但其實熱水煮玉米會讓玉米水分流失過快,玉米熟透的時候的時候,因為流失過快吃起來口感和甜度都沒有那麼好。冷水煮可以在煮的過程先讓玉米吸收一定的水分,使玉米的口感和甜味...
  • 25854
花螺開水下還是冷水下
  • 花螺開水下還是冷水下

  • 冷水下鍋。花螺應冷水下鍋,可加入生薑及料酒去腥,這樣煮後的味道更鮮美。熱水下鍋,花螺容易黏殼,而肉質變老。個頭一般大小的花螺,煮八分鐘左右的時間即可,而個頭較大的花螺,則需要煮十五分鐘左右,煮熟後的花螺可以放在冰水中冰鎮一下,口感更勁道。...
  • 14164
花甲焯水是熱水下鍋還是冷水下鍋
  • 花甲焯水是熱水下鍋還是冷水下鍋

  • 熱水。因為花甲的肉質非常細嫩,所以焯水時間不宜過長,熱水下鍋便可,這樣煮出來的花甲,肉質十分鮮嫩,口感不會老。將事先焯好水並且控水的花甲,放到鍋中,再加入料酒、生抽、蠔油、白糖和食鹽,轉大火爆炒,等到花甲充分入味,即可關火出鍋享用。...
  • 24015
鴨腸焯水是冷水下還是熱水下
  • 鴨腸焯水是冷水下還是熱水下

  • 熱水。鴨腸這種食材容易熟,下鍋焯水用熱水焯水5秒左右即可。買來的鴨腸清洗的時候可以先用鹽、醋、生粉搓2至3分鐘,然後用清水沖洗乾淨。鴨腸的食用方式很多,可以加入青椒進行爆炒;也可以與酸豆角製作酸辣鴨腸;也可以直接涮火鍋。...
  • 5601
水煮毛豆開水下還是冷水下鍋
  • 水煮毛豆開水下還是冷水下鍋

  • 開水。烹飪水煮毛豆時,將毛豆開水下鍋煮,煮出來的毛豆顏色會更好。清洗毛豆時,可以將毛豆放在淡鹽水中浸泡15分鐘,用手反覆搓洗,再用清水反覆沖洗,這樣可以將毛豆清洗的更加乾淨。毛豆在煮之前,可以將毛豆的兩端去除,可以使毛豆的口感更加入味。...
  • 18834
吃水果上火還是下火
  • 吃水果上火還是下火

  • 有時候你會發現在吃了一些水果之後會有莫名其妙的牙痛、眼睛紅腫、口角發炎等症狀,其實這就可能是吃多了某種水果,因為不同的人有不同的體質,有些人的體質,如果吃多了某些水果,就容易胃不舒服、拉肚子,導致消化功能紊亂,而有的人就不會。其實水果再好,吃不對也傷身!這是因為水果...
  • 26410
水煮玉米冷水下鍋還是熱水下鍋?
  • 水煮玉米冷水下鍋還是熱水下鍋?

  • 玉米是一種營養價值很高,並且熱量很低的食物,玉米算是粗糧當中的一種,很多人都會將玉米代替主食來吃,尤其是到了秋天的時候,秋收季節,玉米也成熟了。很多朋友都喜歡從市面上購買很多玉米,回到家中用水煮着吃,那麼水煮玉米冷水下鍋還是熱水下鍋呢?一、水煮玉米冷水下鍋還是熱水下...
  • 15165
吃什麼水果下火快-菠蘿上火怎麼辦
  • 吃什麼水果下火快-菠蘿上火怎麼辦

  • 提到菠蘿,很多朋友都是非常喜愛的,畢竟香味撲鼻的感覺真的很美妙,但是也有很多朋友遇到過吃菠蘿上火的情況,那麼當吃菠蘿上火了怎麼辦?可以吃什麼水果下火呢?如果你還不是很清楚,那麼可以跟着小編一起來了解下。一、菠蘿上火怎麼辦?1、將菠蘿冰凍過後再吃其實在夏天吃水果還可以...
  • 21989
煮冷麪是開水下還是冷水下
  • 煮冷麪是開水下還是冷水下

  • 熱水。熱水下面條不會黏在一起。水燒開後下麪條,煮麪時用中火,要用筷子攪動,這樣能防止麪條黏連,水開後就關火,倒掉熱水,用冷水漂洗2次。瀝乾水澆上一勺香油或是花椒油,讓麪條均勻分散開,配菜事先用水燙熟,後面加到冷麪裏配上調味料攪拌就可以了。...
  • 30948
水煮蛋冷水下鍋還是沸水下鍋
  • 水煮蛋冷水下鍋還是沸水下鍋

  • 煮蛋一般為冷水下鍋。雞蛋是日常生活中常見的食物之一,有的人天天都要吃雞蛋,而雞蛋的做法也很多,可以煎雞蛋、蒸蛋羹、水煮蛋等,其中水煮蛋是最好的烹飪雞蛋的方法,因為水煮蛋可以極好的保留雞蛋的營養成分,不會讓營養物質流失,而且口感極佳。水煮蛋一般要冷水下鍋,先將雞蛋清洗...
  • 6835
意麪冷水下鍋還是沸水下鍋
  • 意麪冷水下鍋還是沸水下鍋

  • 沸水下鍋。意大利麪可以不用浸泡直接下鍋,將水煮沸以後,放入意大利麪,同時按照步驟放入鹽等調味品,然後等一段時間後撈出來過涼水,在進行其他的操作。意大利麪也可以冷水下鍋,當水煮沸以後再放入一點涼水,放入調味品,這兩種煮意麪的不同是口感上的不同。...
  • 19637
快來了解一下吧-晚上喝蜂蜜水好嗎
  • 快來了解一下吧-晚上喝蜂蜜水好嗎

  • 很多人羣,尤其是女孩子和老年人,都喜歡在日常生活中飲用蜂蜜水,或者説日常的菜餚中加入蜂蜜以增添味蕾的美感。雖然蜂蜜對於人的身體有很大的好處,比如潤腸,豐胸,美容養顏等,但是並不是所有時候都可以食用蜂蜜,在某些特殊的時期,或者不同的時間段,對於部分人羣來説,適不適合喝蜂蜜水...
  • 25418
肉冷水下鍋還是熱水下鍋
  • 肉冷水下鍋還是熱水下鍋

  • 冷水下鍋。在烹製時選擇冷水下鍋,可以使肉質鮮嫩,也能夠效地去除肉中所帶有的肉腥味。肉在焯水的時候可以放入薑片、料酒、葱段等去除其腥味,增加其口感。肉常見的吃法就是用來做紅燒肉、辣椒炒肉、蒜薹炒肉、韭菜炒肉以及洋葱炒肉等等。...
  • 18861
蒸饅頭是冷水下鍋還是熱水下鍋-蒸饅頭是冷水下鍋還是熱水下鍋
  • 蒸饅頭是冷水下鍋還是熱水下鍋-蒸饅頭是冷水下鍋還是熱水下鍋

  • 很多小夥伴們會在家自己蒸饅頭,很多時候都沒有蒸得很好,實際上是細節上除了問題。蒸饅頭是冷水下鍋還是熱水下鍋?蒸饅頭用大火還是小火?這些細節會影響到到時候饅頭的口感和饅頭的成型。小編和大家説一下這些蒸饅頭的細節。一、蒸饅頭是冷水下鍋還是熱水下鍋蒸饅頭需要冷水...
  • 21301
白灼蝦冷水下鍋還是熱水下
  • 白灼蝦冷水下鍋還是熱水下

  • 熱水下鍋。煮白灼蝦冷水下鍋,會使蝦肉質地變老,味道也會比較腥。蝦在煮之前,需要去除蝦鬚、蝦槍,在蝦背上輕輕劃一刀,用牙籤將蝦線挑出,再用清水反覆沖洗,這樣可以將蝦清洗的更加乾淨。煮蝦的過程中,可以添加生薑片、大葱等佐料,能夠除蝦的腥味。...
  • 13019
餃子是開水下還是冷水下
  • 餃子是開水下還是冷水下

  • 開水下。用開水煮餃子,餃子不容易粘鍋,不容易被煮碎。若是冷水煮的話,餃子大概率會被煮成漿糊,不僅影響美觀更影響口感。煮餃子一般熱水下鍋5分鐘左右就可以煮熟,當餃子都漂浮在表面的時候表示餃子煮熟。吃餃子的時候可以搭配蒜泥,醋一起食用提升口感。...
  • 27818
花甲焯水是涼水下鍋還是熱水下鍋
  • 花甲焯水是涼水下鍋還是熱水下鍋

  • 熱水。花甲焯水時,將花甲清洗乾淨,沸水下鍋,焯水3-5分鐘即可。花甲焯水的時間不宜過長,以免花甲的肉質過老,説起來影響口感。清洗花甲時,可以將花甲放在鹽水中,添加幾滴香油,攪拌後浸泡1-2個小時,再用清水反覆沖洗乾淨即可。花甲可以用於製作爆炒花甲、香辣花甲等美食。...
  • 14149
蛋撻上下烤還是上烤
  • 蛋撻上下烤還是上烤

  • 上下同時烤。蛋撻在加熱時只加熱一面,蛋撻受熱不均勻會影響蛋撻的口感,同時加熱蛋撻會起酥,口感會蓬鬆很多。在加熱蛋撻時要掌握好時間和温度,温度不能過長,過長蛋撻裏的水分會全部蒸發掉,會變得很乾很硬,温度也不能過高過高會糊掉。...
  • 8161
意麪冷水下鍋還是熱水下鍋
  • 意麪冷水下鍋還是熱水下鍋

  • 熱水下鍋。在煮意麪時,用熱水下鍋後也要用筷子不斷地攪動鍋中的意麪,這樣做的目的是讓意麪不至於輕易黏鍋。意麪,相對來説是比較有嚼勁的,並且不容易煮熟,因此在煮意麪時要適當地延長蒸煮時間。通常情況下,意麪要煮10-15分鐘的時間。...
  • 17142
牛肉冷水下鍋還是熱水下鍋
  • 牛肉冷水下鍋還是熱水下鍋

  • 冷水下鍋。用熱水下鍋煮牛肉的話會讓牛肉的肉質變老,吃起來口感也會差很多。燉牛肉之前,先要將牛肉焯水,焯水時要用冷水下鍋,如果用熱水的話,牛肉吃起來會很柴,不容易嚼爛。焯好水的牛肉要用清水沖洗一遍,再放入鍋中燉味道更佳。...
  • 10704
白水煮蛋冷水下鍋還是熱水下鍋
  • 白水煮蛋冷水下鍋還是熱水下鍋

  • 冷水。白水煮雞蛋時,將雞蛋冷水下鍋煮,煮出來的雞蛋殼不容易破裂。使用白水煮雞蛋,將雞蛋清洗乾淨,冷水下鍋,水開後轉成小火,煮5分鐘至8分鐘即可。喜歡吃糖心的雞蛋,可以煮5分鐘左右,喜歡吃全熟的雞蛋,可以煮8分鐘左右。煮好的雞蛋可以單獨吃,也可以搭配米粥等食材一起吃。...
  • 31361
煮水餃是開水下還是冷水下
  • 煮水餃是開水下還是冷水下

  • 開水。開水煮餃子不會粘鍋,也不會煮碎,效果更加好。餃子煮的時候若漂浮在水面,則代表已經煮熟,可以食用。若是速凍餃子,則使用冷水來煮會更合適,用開水煮很容易露餡。煮好後的餃子皮有嚼勁,要使餃子不破皮的話,最好加點鹽或食用油。...
  • 4633
專題