- “製作過程簡單,香辣爽口,快捷又美味。”食材明細主料青椒(2個)輔料松花蛋(2個)調料蒜蓉(適量)鹽(少許)白糖(少許)生抽(少許)陳醋(少許)香辣(口味)煨(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)青椒擂皮蛋的做法步驟1、青椒洗淨放入炒鍋內,放少許油,㸆至虎皮狀。2、用炒勺將青椒壓裂。3、放入皮蛋、蒜蓉、鹽、白...
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- “顏值不高,但是爽口下飯,配米飯是一絕。”食材明細主料尖椒(5個)皮蛋(2個)輔料蒜(3瓣)白芝麻(少許)調料油(1勺)芝麻油(1勺)辣椒油(1勺)白糖(少許)鹽(少許)生抽(1勺)蠔油(1勺)微辣(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)擂椒皮蛋的做法步驟1、尖椒去蒂清洗乾淨,抖去裏面多餘的籽。2、起鍋加入一勺油潤鍋,下入...
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- “傳統的擂椒是用柴火把青線椒燒了以後用擂缽擂出來的。現在家裏都是用天然氣,不敢直接用它來燒海椒,就怕不完全燃燒產生什麼有毒物質,所以一般都用鐵鍋幹焙一下至海椒外表有點焦糊。我做的時候呢,喜歡發一點點油在鍋底,這樣焙出來的海椒香味有不同。這次做這個擂椒醬辣椒有點...
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- “道菜很流行於江西和湖南,下飯開胃,而且是用擂缽來盛裝的。”食材明細主料茄子(1個)皮蛋(2個)青椒(各1個)紅椒(適量)輔料蒜(少許)芝麻油(少許)酸辣(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)擂辣椒茄子皮蛋的做法步驟1、準備好以上材料。2、茄子洗淨去皮切成小粗條,放鍋上去蒸。3、皮蛋剝殼切塊。4...
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- “湖南家常菜,簡單好吃,而且成功率高,大家快來試試做。”食材明細主料茄子(1個)輔料皮蛋(2個)辣椒(2個)調料蒜粒(少許)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)辣椒皮蛋擂茄子的做法步驟1、皮蛋2個剝殼放大碗中。2、茄子洗淨切粗條,上鍋蒸十分鐘,用筷子一紮就透即可。3、辣椒洗淨。4、鍋中放...
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- “這道菜着實很簡單,簡單到沒有什麼技巧可言,卻是一道實實在在的美味,深受老百姓喜愛。”食材明細主料皮蛋(4個)尖椒(3-4個)輔料花椒(少許)植物油(少許)配料鹽(少許)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)青椒皮蛋的做法步驟1、青椒洗淨切滾刀或粗絲;2、皮蛋去皮,洗淨,用小刀沾點水對切成4瓣,...
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- “皮蛋和青椒永遠都是最好的搭配,包括燒辣椒配皮蛋!”食材明細主料青椒(適量)皮蛋(適量)輔料鹽(適量)生抽(適量)胡椒粉(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)皮蛋炒青椒的做法步驟1、準備好原材料,這是人多的份,人少兩個青椒,一個皮蛋就夠了2、青椒切絲,皮蛋切牙3、鍋中放少量油,放姜蒜...
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- “其他app上看到的這款下飯菜,操作簡單,正好家裏有兩根辣椒,一顆皮蛋,就做來吃吃,很好吃,很下飯。”食材明細主料青辣椒(2根)輔料皮蛋(1根)蒜瓣(3-4顆)調料鹽(適量)生抽(適量)蠔油(適量)微辣(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)皮蛋擂辣椒的做法步驟1、我用的是最後一種羊角椒,但建議用第4,第5種辣...
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- “每年的端午,我最喜歡吃的就是皮蛋,所以每年到了端午前夕都會買很多的皮蛋回來放着慢慢吃。今晨起來,可愛的皮蛋又入了我的法眼,其香氣更是在鼻尖飄飄然了~即刻做了皮蛋面來吃~忒香~”食材明細主料中細棍麪條(400g(4人份))輔料皮蛋(5個)青椒(數根)空心菜(適量)配料生抽醬油(適量(根據個...
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- “雞蛋與那些食物相剋(轉載)1、紅糖與生雞蛋相剋:同食會引起中毒。2、雞蛋與味精相剋:破壞雞蛋的天然鮮味3、雞蛋與茶相剋:影響人體對蛋白質的吸收和利用。4、雞蛋與豆漿相剋:降低人體對蛋白質的吸收率。5、雞蛋與地瓜相剋:同食會腹痛。6、雞蛋與消炎片相剋:同食會中毒。7、雞蛋...
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- “每一年春節期間朋友三四些回老家或是走親訪友,都會帶回一些禮物,一些特產,然後相互贈與。有好幾年我都收到一大袋皮帶,是朋友老家親戚自己家包的皮蛋,比起外面買的是要好吃一些,加一根川辣椒二筋條拌了,好好吃啊。”食材明細主料皮蛋(2個)青椒(1根)輔料生抽(2克)香醋(3克)辣椒油(2勺)鹹...
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- 湖南。擂椒皮蛋是湘菜中的特色菜,製作的食材包括皮蛋、尖椒、大蒜、香葱。製作擂椒皮蛋時,將尖椒用手掰斷,皮蛋切成4瓣,再將辣椒放在炭火上烤至表面起皮,放進蒜末中,搗碎以後,添加皮蛋、生抽等佐料,搗碎即可。喜歡吃辣口的擂椒皮蛋,可以酌情增加辣椒的使用量。...
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- 不建議吃過夜的擂椒皮蛋。皮蛋如果放置隔夜,會生成大量的鉛以及其他不宜微生物,不衞生,不適合食用,所以皮蛋類的食物建議還是儘量當天食用完,任何食物都是儘量在新鮮狀態下食用最好,這樣既可以保留食物的有益成分,也能保證食物的口感。...
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- “主要材料為皮蛋、尖椒、大蒜、食鹽,是湘菜中一道非常有名的下飯菜,來源於郴州市。”食材明細主料辣椒(200克)輔料皮蛋(2個)調料油(少許)鹽(2克)蒜瓣兒(2個)香油(少許)生抽(少許)蒜香(口味)煎(工藝)半小時(耗時)普通(難度)辣椒擂皮蛋的做法步驟1、辣椒、皮蛋、蒜瓣兒備好待用。(帶點辣味的線椒最...
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- “這是在湘菜館學的菜,太簡單了!沒有任何技術含量,而且幾乎是天天家裏必備的食材,完全沒必要去給餐館送錢。”食材明細主料茄子(2-3根)輔料螺絲椒(適量)皮蛋(一個)大蒜(3-4瓣)調料鹽(適量)生抽(適量)香油(少許)辣椒油(適量)中辣(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)皮蛋青椒擂茄子的做法步驟1、所需...
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- “香辣美味。”食材明細主料皮蛋(2個)輔料青椒(100g)調料鹽(適量)菜籽油(2勺)香辣(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)青椒皮蛋的做法步驟1、皮蛋去掉外殼洗淨。2、青椒切成小塊。3、先放入鍋中乾煸,再放入油和鹽,用鍋鏟鏟成青椒碎。4、皮蛋切成小塊。5、淋上做好的青椒碎。6、香辣美味...
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- 食材明細主料皮蛋(1個)青椒(3個)輔料蒜(2粒)老乾媽(1匙)中辣(口味)煨(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)皮蛋青椒的做法步驟1、青椒洗乾淨,拍碎,扁扁的。皮蛋剝好,蒜切好,備用。2、青椒放鍋裏,不放油,煨5到10分鐘,如下圖。3、放入皮蛋,一起再煨5分鐘左右,放食用油,放老乾媽,蒜,一起炒2分鐘左右,放一些水,煮一...
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- “可能是做起來方便,每次聚會飯桌上都要有一盤涼拌皮蛋,但是吃多了就想換個花樣吃,今天我們不再涼拌了,試試用青椒來炒,保證這盤菜會一掃光,不但好吃,而且又快手,愛吃皮蛋的可以試一試哦!”食材明細主料皮蛋(兩個)輔料青椒(3個)蒜瓣(5個)調料油(1勺)鹽(適量)味達美(1勺)醬油(1勺)鹹鮮(口味)炒(工藝)...
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- 食材明細主料辣椒(適量)皮蛋(適量)輔料蒜(適量)生抽(適量)醋(適量)香油(適量)怪味(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)擂辣椒皮蛋的做法步驟1、辣椒洗淨去蒂鍋開小火不放油煎。2、翻面煎至每面都上色。3、兩顆皮蛋去皮辣椒加蒜末生抽醋香油。4、懟碎混勻。5、成品圖。...
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- “特別簡單快手的一道夏日湘菜。”食材明細主料茄子(1條)輔料皮蛋(2個)二荊條辣椒(4個)調料醬油(少許)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)辣椒茄子擂皮蛋的做法步驟1、準備好辣椒,茄子和皮蛋兩個。最好選用這種二荊條的最好。2、茄子不用去皮對半切開,放在鍋裏蒸。3、蒸至用筷子輕鬆...
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- “青椒皮蛋是夏季的一道清涼小菜。青椒的清脆爽口配合松花蛋的獨特口味,配上一碗稀飯更是一絕。”食材明細主料青椒(適量)皮蛋(適量)輔料醬油(適量)香油(適量)辣椒油(適量)醋(適量)花椒油(適量)鹽(適量)味精(適量)中辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)青椒皮蛋的做法步驟1、大青椒一個。洗淨去...
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- 食材明細主料皮蛋(適量)輔料青椒(大蒜)姜(味精)配料生抽(老抽)其他(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)青椒皮蛋的做法步驟1、食材準備。2、食材切小丁,皮蛋用細線劃開,擺盤。3、鍋裏倒油,用小火把大蒜、姜、煎香,我覺得大蒜只有用小火煎才會特別香。4、大蒜香味出來了倒入以上青椒丁炒香。...
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- “在湘菜館吃了這道菜,難忘!”食材明細主料茄子(2個)青椒(2個)皮蛋(2個)輔料蒜子(2個)指天椒(2個)鹽(1茶匙)陳醋(2茶匙)蠔油(2茶匙)油(2湯匙)微辣(口味)其他(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)茄子青椒皮蛋的做法步驟1、備:茄子,青椒,皮蛋2、茄子放蒸鍋蒸鍋10分鐘,取出放涼,蒜和指天椒切碎待用3、青椒用竹籤串好...
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- “據説這是道經典菜式,我只是隨口説了句“只剩下兩個皮蛋,做個什麼菜好呢”,於是就聽到了這個菜名,既然如此,那就做來嚐嚐唄。”食材明細主料青椒(半個)皮蛋(2個)胡蘿蔔(1小塊)輔料幹辣椒(2個)大蒜(適量)配料生抽(1匙)白糖(1茶匙)葡萄酒(1匙)雞精(適量)鹽(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)青...
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- 食材明細主料青椒(適量)輔料鹽(適量)香油(適量)辣椒汁(適量)生抽(適量)中辣(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)擂虎皮椒的做法步驟1、青椒適量清洗乾淨,2、用刀拍扁。3、取平底鍋或不粘鍋。4、熱鍋熱油放進青椒油煎,5、撒點鹽將青椒煎熟。6、出鍋裝碗裏,7、用棒槌將辣椒擂碎,8、擂碎的青椒。...
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