青椒皮蛋的做法 【青椒皮蛋】 青椒皮蛋怎麼做

“據説這是道經典菜式，我只是隨口説了句“只剩下兩個皮蛋，做個什麼菜好呢”，於是就聽到了這個菜名，既然如此，那就做來嚐嚐唄。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

青椒皮蛋的做法步驟

• 1、原料圖

• 2、皮蛋入鍋煮熟

• 3、青椒和胡蘿蔔洗淨切絲，青椒切的條大一點，幹辣椒和大蒜切碎

• 4、鍋內入油和蒜末炒香，先入青椒炒一會兒

• 5、再入胡蘿蔔同炒至熟，調入鹽和雞精盛盤備用

• 6、皮蛋剝去外殼，用細線呈十字刀形狀把皮蛋分割成若干份，擺放在青椒上面

• 7、重新起鍋，入適量油和大蒜、幹辣椒炒香，放入糖、鹽、生抽和葡萄酒小火燒開，沒酒的可加些水代替

• 8、把這個料汁淋入盤中即，最好淋在皮蛋上多一點，這樣皮蛋吃起來會很香。