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關於橙皮戚風蛋糕的餐飲百科

橙皮戚風蛋糕怎麼做-橙皮戚風蛋糕的做法

  • 橙皮戚風蛋糕怎麼做-橙皮戚風蛋糕的做法

  • 食材明細主料蛋黃（4個（60克左右雞蛋））入糖蛋黃（20克+40克）玉米油（50克）牛奶（50克）純蛋白（4個（60克左右雞蛋））低粉（80克）輔料檸檬汁（適量）糖漬橙皮（適量）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）橙皮戚風蛋糕的做法步驟1、準備所有材料2、分離當黃和蛋白3、蛋黃加糖混合4、蛋黃混合液先加油再加奶，劃Z...
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檸檬皮戚風蛋糕的做法 檸檬皮戚風蛋糕——超詳細製作過程 檸檬皮戚風蛋糕怎麼做
橙皮戚風蛋糕如何做簡單又好吃

  • 橙皮戚風蛋糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料低筋麪粉：100雞蛋：5個糖漬橙皮：50牛奶：50輔料玉米油：40鹽：2糖：90具體步驟1.先準備所有材料2.蛋白，蛋黃分開。3.蛋黃里加油、30克糖，牛奶、鹽。4.打勻。5.將低粉過篩到蛋黃液中6.拌成蛋黃糊7.蛋白中分三次加入...
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糖漬橙皮戚風的做法 盈太美食俱樂部---酸甜口味的糖漬橙皮戚風 糖漬橙皮戚風怎麼做

  • 糖漬橙皮戚風的做法 盈太美食俱樂部---酸甜口味的糖漬橙皮戚風 糖漬橙皮戚風怎麼做

  • “今天在朋友家吃了一份橙皮戚風，覺得美味酸爽，自己回去對着書試做了一份，和大家分享下~”食材明細主料糖（30g）低粉（85g）糖漬橙皮汁液（40g）輔料雞蛋（5個）植物油（40g）糖漬橙皮丁（20g）酸甜（口味）烘焙（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）糖漬橙皮戚風的做法步驟1、1、分離蛋黃和蛋清，蛋黃加15g糖拌勻，加糖漬...
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戚風蛋糕的做法 3蛋戚風蛋糕 戚風蛋糕怎麼做

  • 戚風蛋糕的做法 3蛋戚風蛋糕 戚風蛋糕怎麼做

  • “愛上烘焙有段時間了，糟蹋了5,6次的原料才烤出了勉強能吃的蛋餅，一次一點經驗一點教訓，功夫沒負不服輸的我，大概在第10次挑戰戚風蛋糕後，終於做出了外形口感都比較完美的蛋糕。”食材明細主料雞蛋（3顆）細砂糖（60克）色拉油（60ml）牛奶（80ml）低筋麪粉（80克）輔料泡打粉（3克）奶香（口味）烤（工藝）一...
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橙子戚風蛋糕怎麼做-橙子戚風蛋糕的做法

  • 橙子戚風蛋糕怎麼做-橙子戚風蛋糕的做法

  • “大塊大塊的橙皮好吃看得見！即誘惑了你的視覺更激發了你的味蕾！酸甜可口的橙汁，清香撲鼻的橙皮，柔軟細膩的蛋糕，讓你完全停不下來。”食材明細主料低筋麪粉（90克）玉米澱粉（8克）雞蛋（4個）細砂糖（20克（蛋白））輔料橙汁（50克）橙皮（10克）色拉油（40克）白醋（幾滴）泡打粉（5克）細砂糖（40克（蛋黃））甜味（口味）烤（工...
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橙味糯米戚風蛋糕怎麼做-橙味糯米戚風蛋糕的做法

  • 橙味糯米戚風蛋糕怎麼做-橙味糯米戚風蛋糕的做法

  • “第一次嘗試在做蛋糕的材料裏面加入糯米粉，口感與一般的戚風蛋糕又有點不同，有點香糯粘牙的感覺，為了使味道更香，水由鮮榨橙汁代替，另外再加入一些橙皮碎，吃起來有很濃的橙味。”食材明細主料雞蛋（3個）低筋麪粉（48g）糯米粉（18g）玉米油（24g）細砂糖（36g）輔料鮮橙汁（46g）橙皮碎（適量）甜味（口味）烘...
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橙香戚風蛋糕怎麼做-橙香戚風蛋糕的做法

  • 橙香戚風蛋糕怎麼做-橙香戚風蛋糕的做法

  • “為戚風蛋糕加點料，加入橙皮屑和鮮榨橙汁的橙香戚風蛋糕，清香柔軟，烤的時候滿屋橙子飄香。吃完還口留橙香，非常好吃！這是我家先生最愛的蛋糕。方子來自@藍胖子不素胖紙。模具：8寸活底圓模。”食材明細主料鮮榨橙汁（60克）橙皮屑（半個大橙子的量）雞蛋（4個）玉米油（40克）低粉（70克）輔料糖（60...
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香橙戚風蛋糕怎麼做-香橙戚風蛋糕的做法

  • 香橙戚風蛋糕怎麼做-香橙戚風蛋糕的做法

  • “最近家裏買了好多香橙，感覺怎麼也吃不完的樣子。試着把它做成蛋糕，發現味道真心不錯，有着水果的清香，已經榮升為我最愛的戚風蛋糕了。有興趣的趕緊試一下。”食材明細主料雞蛋（3個）糖粉（40g）橙汁（50g）色拉油（30g）低筋麪粉（55g）鹽（1g）輔料橙皮屑（半個）其他（口味）烘焙（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）...
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香橙戚風奶油蛋糕卷怎麼做-香橙戚風奶油蛋糕卷的做法

  • 香橙戚風奶油蛋糕卷怎麼做-香橙戚風奶油蛋糕卷的做法

  • “贛南臍橙上市啦！皮薄肉多汁甜，只是生吃還不過癮。於是就想把它和蛋糕結合在一起。事實證明還真不錯！”食材明細主料蛋糕粉（75克）蛋白（3個）蛋白用細砂糖（45克）蛋黃（3個）蛋黃用細砂糖（15克）蛋黃糊用鮮橙汁（50克）玉米油（40克）鹽（1克）輔料淡奶油（250克）淡奶油用細砂糖（40克）淡奶油用鮮橙汁（30克）鮮橙...
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2 戚風蛋糕怎麼做-戚風蛋糕的做法 戚風蛋糕

  • 2 戚風蛋糕怎麼做-戚風蛋糕的做法 戚風蛋糕

  • “這是繼水浴法後，想試驗下平時大家做的普通烤法而做的戚風蛋糕。不過今天做的蛋糕不太成功。蛋糕上面開裂了，不象昨天的一點裂沒有開。後來問了下玩美食的朋友，才知道我居然忘記在蛋糕上面噴水了，噴水是為了預防蛋糕表皮硬化太快。實驗過後，有好多問題總算清楚啦。而且蛋糕裏...
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香橙戚風蛋糕的做法 生日快樂！【香橙戚風蛋糕】 香橙戚風蛋糕怎麼做

  • 香橙戚風蛋糕的做法 生日快樂！【香橙戚風蛋糕】 香橙戚風蛋糕怎麼做

  • “年年有今日，歲歲有今朝。轉眼又老了一歲咯！生日快樂！還依稀記得去年的生日，是和同學從四川旅遊回來，第二天剛好是聖誕，也是自己的生日，不能不説時間過的真快啊。今年的生日，和往年一樣，幸福快樂！有老公和弟弟送的鮮花，父母做的一桌子生日宴，還有大家的祝福，謝謝你們，有你們我很滿足，很...
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香橙戚風蛋糕的做法 水果清香之香橙戚風蛋糕 香橙戚風蛋糕怎麼做

  • 香橙戚風蛋糕的做法 水果清香之香橙戚風蛋糕 香橙戚風蛋糕怎麼做

  • “最近家裏買了好多香橙，感覺怎麼也吃不完的樣子。試着把它做成蛋糕，發現味道真心不錯，有着水果的清香，已經榮升為我最愛的戚風蛋糕了。有興趣的趕緊試一下”食材明細主料蛋白（4個）糖（60g）蛋黃（4個）橙汁（60g）低筋麪粉（70g）輔料色拉油（40g）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）香橙戚風蛋糕的...
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戚風蛋糕的做法 戚風 戚風蛋糕怎麼做

  • 戚風蛋糕的做法 戚風 戚風蛋糕怎麼做

  • “我這個戚風是不是也回縮塌陷了呢？〉兩次都是這樣的，但是蛋白打法我覺得可以了，因為我把盆倒過來也沒有流啊”食材明細主料低粉（85克）雞蛋（5個）色拉油（40克）鮮牛奶（40克）細砂糖（加蛋白）（60克）細砂糖（加蛋黃）（30克）奶香（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）戚風蛋糕的做法步驟1、過程沒有拍，只拍一張...
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橙汁戚風蛋糕的做法 無糖無油微波橙汁戚風蛋糕 橙汁戚風蛋糕怎麼做

  • 橙汁戚風蛋糕的做法 無糖無油微波橙汁戚風蛋糕 橙汁戚風蛋糕怎麼做

  • 食材明細主料橙汁（50ml）輔料低粉（40g）雞蛋（2個）果味（口味）烘焙（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）橙汁戚風蛋糕的做法步驟1、原料集合照。2、分離蛋黃蛋清，蛋黃加橙汁，篩入低粉，攪拌均勻。3、蛋白中加幾滴檸檬汁，打到濕性發泡（能立住筷子哦）。4、蛋白分三次加入蛋黃糊，上下翻拌均勻，送入微波爐。5、...
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簡單版戚風蛋糕-戚風蛋糕

  • 簡單版戚風蛋糕-戚風蛋糕

  • “現學現賣😂”食材明細主料雞蛋（4個）低筋麪粉（95g）花生油（60g）牛奶（60g）輔料白糖（50g）白醋（2滴）奶香（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）簡單版戚風蛋糕的做法步驟1、雞蛋和蛋清分別放入無油無水的容器裏。2、蛋黃中加入油，奶攪拌均勻，可以劃圈攪拌。3、篩入低筋麪粉翻拌均勻，這步不能劃圈只...
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香橙戚風蛋糕的做法 【美國】香橙戚風蛋糕 香橙戚風蛋糕怎麼做

  • 香橙戚風蛋糕的做法 【美國】香橙戚風蛋糕 香橙戚風蛋糕怎麼做

  • “橙子直接吃嫌酸？那就拿來做糕點。蒐羅了若干橙子點心，發現大多是用橙子榨汁兒來用。替橙子肉感到惋惜，於是，自開新路，把橙子連肉帶汁兒打成果泥來用。先來個戚風，看看可行性有多高。加了一個橙皮屑，橙子皮才是橙子香味的主要來源。看起來效果還不錯，表面的焙烤色掩蓋了橙子的金...
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戚風蛋糕的做法 DIY戚風蛋糕 戚風蛋糕怎麼做

  • 戚風蛋糕的做法 DIY戚風蛋糕 戚風蛋糕怎麼做

  • “DIY在家做蛋糕沒有泡打粉、膨鬆劑、防腐劑，健康又美味，很好吃呢！我把製作過程做個簡單的概述，就是蛋白糊和蛋黃糊充分混合均勻。蛋白糊=蛋白5個砂糖60克打發；蛋黃糊=蛋黃5個砂糖30克牛奶40克色拉油40克低筋粉85克混合均勻；蛋白糊蛋黃糊=蛋糕糊。下面就介紹很詳細的步驟，詳細到...
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橙汁戚風蛋糕怎麼做-橙汁戚風蛋糕的做法

  • 橙汁戚風蛋糕怎麼做-橙汁戚風蛋糕的做法

  • 食材明細主料雞蛋（5個）橙汁（70克）油（70克）低粉（85克）澱粉（15克）糖（85克）輔料檸檬汁（少許）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）橙汁戚風蛋糕的做法步驟1、雞蛋。2、現榨橙汁。3、分離出蛋黃。4、分離出蛋白放入無水無油的盆中。5、將蛋黃用蛋抽攪拌均勻。6、加入油。7、攪拌均勻。8、加入...
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香橙薩瓦林戚風蛋糕怎麼做-香橙薩瓦林戚風蛋糕的做法

  • 香橙薩瓦林戚風蛋糕怎麼做-香橙薩瓦林戚風蛋糕的做法

  • “衝一杯咖啡，來一塊薩瓦林香橙戚風，就是一份美美的下午茶，家人一起享用，還有什麼比這更幸福的事呢？工具：凱膳怡打蛋器、烤箱模具：4寸薩瓦林三個”食材明細主料雞蛋（2個）白砂糖（30克）低筋麪粉（45克）輔料玉米油（25克）橙子（1個）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）香橙薩瓦林戚風蛋糕的做法步...
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香橙戚風蛋糕的做法 香橙戚風蛋糕，橙香濃郁，口感清新，不甜膩 香橙戚風蛋糕怎麼做
陳皮丁戚風蛋糕的做法 風味獨特，清新不膩 | 陳皮丁戚風蛋糕㊙️ 陳皮丁戚風蛋糕怎麼做
陳皮丁戚風蛋糕怎麼做-陳皮丁戚風蛋糕的做法

  • 陳皮丁戚風蛋糕怎麼做-陳皮丁戚風蛋糕的做法

  • 食材明細主料雞蛋（5個）白糖（75g）蛋糕粉（80g）玉米油（45g）牛奶（45g）橙皮丁（適量）輔料白醋（幾滴）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）陳皮丁戚風蛋糕的做法步驟1、牛奶和玉米油混合均勻後加入蛋黃。2、攪拌均勻。3、麪粉80克稱量好。4、篩入蛋黃糊中。5、攪拌均勻後加入橙皮丁。6、攪拌均勻...
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自制戚風蛋糕-戚風蛋糕

  • 自制戚風蛋糕-戚風蛋糕

  • “享受做美食的過程，雖然耗時但是愉快。第一次嘗試，一款電飯鍋戚風蛋糕出爐。那一剎那心情無與倫比的美麗～”食材明細主料低筋麪粉（70克）雞蛋（5個）輔料牛奶（50ml）白砂糖（50克）玉米油（30ml）原味（口味）其他（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）自制戚風蛋糕的做法步驟1、蛋清，蛋黃分離。備用。放進一定是...
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戚風蛋糕的做法 經典蛋糕——戚風蛋糕 戚風蛋糕怎麼做

  • 戚風蛋糕的做法 經典蛋糕——戚風蛋糕 戚風蛋糕怎麼做

  • 食材明細主料雞蛋（5個）白糖（75克）玉米油（40克）牛奶（40克）低筋麪粉（85克）甜味（口味）烤（工藝）半小時（耗時）普通（難度）戚風蛋糕的做法步驟1、把蛋黃和蛋清分離開來。2、把5個蛋黃和25克白糖混合打散。3、在蛋黃中加入玉米油、牛奶攪拌均勻，然後篩入低筋麪粉拌均。4、把5個蛋清放入無水無油的攪...
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