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關於摩卡鹹奶油蛋糕的做法的餐飲百科

摩卡鹹奶油蛋糕怎麼做-摩卡鹹奶油蛋糕的做法
  • 摩卡鹹奶油蛋糕怎麼做-摩卡鹹奶油蛋糕的做法

  • “不喜歡甜食的老公點名要吃的一款蛋糕😆😆😆.”食材明細主料摩卡蛋糕(4片)鹹奶油淡奶油(100g)海鹽(2g)摩卡奶油淡奶油(200g)白砂糖(20g)咖啡粉(2g)可可粉(3g)鹹甜(口味)技巧(工藝)三刻鐘(耗時)高級(難度)摩卡鹹奶油蛋糕的做法步驟1、一個摩卡蛋糕。2、分成四片,把掉的渣渣收集起來,最後做裝飾用...
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摩卡咖啡蛋糕怎麼做-摩卡咖啡蛋糕的做法
  • 摩卡咖啡蛋糕怎麼做-摩卡咖啡蛋糕的做法

  • “沒有刻意的裝裱,沒有浮誇的炫技,三層戚風蛋糕胚,夾着三層香醇絲柔不膩的咖啡奶油,蛋糕面上撒上一層薄薄的巧克力屑加以裝飾,給人一種簡單,大方的感覺。讓人一看就想咬一口的衝動。”食材明細主料戚風蛋糕體(適量)蛋黃(2個)低筋麪粉(35g)可可粉(5g)玉米油(20g)咖啡粉(30g)蛋清(2個)白糖(35g)輔...
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摩卡蛋糕怎麼做-摩卡蛋糕的做法
  • 摩卡蛋糕怎麼做-摩卡蛋糕的做法

  • “一款值得反複製做的蛋糕,好喜歡它的味道。6寸模具。”食材明細主料蛋黃(34g)蛋白(78g)白砂糖(60g)可可粉(8g)咖啡粉(2g)低筋麪粉(50g)輔料黃油(20g)水(25g)甜香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)高級(難度)摩卡蛋糕的做法步驟1、黃油20g加入25水放在可以加熱的容器中。低筋麪粉50g,白砂糖60g,可可粉8g,咖...
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摩卡酥粒奶油杯怎麼做-摩卡酥粒奶油杯的做法
  • 摩卡酥粒奶油杯怎麼做-摩卡酥粒奶油杯的做法

  • “做好的摩卡酥粒吃不完要密封保存起來,儘快食用完,如果沒吃過癮的話,也可以做成奶油杯。”食材明細主料淡奶油(200克)細砂糖(20克)輔料摩卡酥粒(適量)甜味(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)摩卡酥粒奶油杯的做法步驟1、核桃仁50克切碎備用。2、將低筋粉110克,咖啡粉5克和可可粉8克混...
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玫瑰花摩卡慕斯蛋糕怎麼做-玫瑰花摩卡慕斯蛋糕的做法
  • 玫瑰花摩卡慕斯蛋糕怎麼做-玫瑰花摩卡慕斯蛋糕的做法

  • 食材明細主料戚風蛋糕:雞蛋(4個)低筋麪粉(80克)糖(60克30克)牛奶(60克)油(55克)鹽(2克)輔料摩卡慕斯:速溶咖啡粉(1袋)可可粉(50克)牛奶(100ML)動物性淡奶油(350ML)蛋黃(3個)糖(50克)吉利丁片(3片)配料奶油糖霜:無鹽黃油(250g)細砂糖(100g)水(30g)蛋白(3個)檸檬汁(適量)綠色素(幾滴)甜味(口味)拌(工藝)一天(耗時)神級(難度)...
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摩卡巧克力蛋糕卷怎麼做-摩卡巧克力蛋糕卷的做法
  • 摩卡巧克力蛋糕卷怎麼做-摩卡巧克力蛋糕卷的做法

  • 食材明細主料巧克力海綿蛋糕(30X40公分)無鹽奶油(55g,融化)低筋麪粉(25g)玉米粉(25g)無糖可可粉(30g)細砂糖(120g)全蛋(4顆)蛋黃(2顆)摩卡巧克力慕斯(1)濕潤咖啡糖漿(1)輔料苦甜巧克力(110g)牛奶(30ml)咖啡奶酒(適量,可用咖啡牛奶代替)動物性鮮奶油(300g)細砂糖(25g)甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)摩...
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椰香摩卡蛋糕的做法 下午茶輕鬆做:椰香摩卡蛋糕 椰香摩卡蛋糕怎麼做
  • 椰香摩卡蛋糕的做法 下午茶輕鬆做:椰香摩卡蛋糕 椰香摩卡蛋糕怎麼做

  • “手頭有什麼材料,隨意搭配,就是一款魅力十足的宴客點心。也許當你把你只花了半小時就準備好的小蛋糕端上桌的時候,你的女伴會驚歎——你的手好巧哇。”食材明細主料手指餅乾(1份)白巧克力(60g)黃油(70g)椰蓉(90g)杏仁粉(30g)淡奶油(20050g)細砂糖(60g)吉利丁片(1片)黑白巧克力(適量)咖啡粉(1包...
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無油低卡酸奶蛋糕的做法 無油低卡酸奶蛋糕(仿輕酪乳) 無油低卡酸奶蛋糕怎麼做
  • 無油低卡酸奶蛋糕的做法 無油低卡酸奶蛋糕(仿輕酪乳) 無油低卡酸奶蛋糕怎麼做

  • “此款蛋糕吃起來完全是輕酪乳的口感及味道,但是做法大不相同,食材捨去了奶油、奶酪、黃油等高熱量元素,採用了無油、酸奶等低熱量食材製作,健康美味的同時又吃出了輕酪乳的口感,快點學起來吧!”食材明細主料雞蛋(3個)酸奶(135克)白砂糖(40克)普通麪粉(20克)輔料玉米澱粉(30克)甜味(口味)其...
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摩卡白草莓鮮奶蛋糕的做法 疫情隔離中的生日蛋糕 摩卡白草莓鮮奶蛋糕怎麼做
  • 摩卡白草莓鮮奶蛋糕的做法 疫情隔離中的生日蛋糕 摩卡白草莓鮮奶蛋糕怎麼做

  • “摩卡白草莓鮮奶蛋糕。打發多餘的鮮奶順手自制一杯“雪糕黑天使””食材明細主料雞蛋(4個)細砂糖(10g+40g)油(35克)牛奶(35克)低粉(50g)巧克力粉(10g)輔料淡奶油(300g)細砂糖(25g)巧克力粉(8g)白草莓內餡及表面裝飾(若干)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)摩卡白草莓鮮奶蛋糕的做法步驟1、烤...
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摩卡鹹奶油蛋糕卷怎麼做-摩卡鹹奶油蛋糕卷的做法
  • 摩卡鹹奶油蛋糕卷怎麼做-摩卡鹹奶油蛋糕卷的做法

  • “首先請忽略我的渣刀工😜不過渣刀工也擋不住完美的蛋糕組織😎😎非常完美的一個卷卷方子!用了五個雞蛋,但雞蛋有大小之分,我特意稱了蛋清(197g)和蛋黃(80g)的重量。不要減糖,成品只是微甜而己。”食材明細主料雞蛋(5個)熱水(70g)法芙娜可可粉(12g)咖啡粉(2g)玉米油(68g)白砂糖(65g)低筋麪粉(75...
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摩卡全麥蛋糕怎麼做-摩卡全麥蛋糕的做法
  • 摩卡全麥蛋糕怎麼做-摩卡全麥蛋糕的做法

  • “在寒冷的冬季,我們不妨給自己做一份美味的高熱量甜品來增加身體的能量,幫助我們抵禦嚴寒。這款摩卡全麥蛋糕咖啡和巧克力味道濃郁,蛋糕口感和磅蛋糕相似。由於含有大量黃油,天氣冷的時候還是熱的比較好吃。蛋糕表面我撒了大量的麥片,烤好的蛋糕表面脆脆的麥片提升的蛋糕的口...
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摩卡海鹽奶油蛋糕卷的做法 摩卡海鹽奶油蛋糕卷,香濃醇厚,鹹甜適中的滋味,讓人一口難忘。 摩卡海鹽奶油蛋糕卷怎麼做
鹹奶油蛋糕怎麼做-鹹奶油蛋糕的做法
  • 鹹奶油蛋糕怎麼做-鹹奶油蛋糕的做法

  • 食材明細主料淡奶油(250g)咖啡戚風蛋糕(1個)輔料鹽(1g)奧利奧餅乾(2塊)白糖(15g)鹹甜(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)鹹奶油蛋糕的做法步驟1、淡奶油加鹽,加糖打至六分發,然後加入奧利奧餅乾碎,低速打至抹面狀態2、咖啡蛋糕切片3、一層蛋糕一層奶油鋪完,抹面,上面可以撒案件餅乾碎,蔓越梅,杏...
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摩卡巧克力杏仁蛋糕怎麼做-摩卡巧克力杏仁蛋糕的做法
  • 摩卡巧克力杏仁蛋糕怎麼做-摩卡巧克力杏仁蛋糕的做法

  • 食材明細主料全蛋(5個)低筋麪粉(40克)杏仁粉(50克)白醋(幾滴)輔料糖(90克)可可粉(20克)黃油(85克)其他(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)摩卡巧克力杏仁蛋糕的做法步驟1、將蛋白和蛋清分別打入兩個容器中,要保證裝入蛋清的容器無水無油;2、將雞蛋攪動散,加入白糖攪拌均勻;3、再加入融化的黃油,攪...
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摩卡蛋糕的做法 咖啡的濃香---摩卡蛋糕 摩卡蛋糕怎麼做
  • 摩卡蛋糕的做法 咖啡的濃香---摩卡蛋糕 摩卡蛋糕怎麼做

  • “最愛咖啡的你又怎會錯過這款蛋糕,散發着濃厚的咖啡香味,忍不住多吃一口......”食材明細主料雞蛋(300克(帶殼))油(20克)泡打粉(2克)白蘭地(5克)低筋麪粉(120克)咖啡(5克)輔料砂糖(85克)水(5克)其他(口味)烘焙(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)摩卡蛋糕的做法步驟1、砂糖加入雞蛋中,全蛋打發2、打至蛋液可...
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六寸卡通奶油蛋糕的做法 6寸卡通奶油蛋糕 六寸卡通奶油蛋糕怎麼做
  • 六寸卡通奶油蛋糕的做法 6寸卡通奶油蛋糕 六寸卡通奶油蛋糕怎麼做

  • “寶媽説姑娘喜歡巧虎和KT貓,讓我做一個卡通的蛋糕,沒有圖片可參考,自由發揮。我第一想到就是讓這兩個卡通動物同時出現在一個蛋糕上,給姑娘一個驚喜。於是,就出現了封面的蛋糕”食材明細主料6寸蛋糕坯(1個)奶油(500g)青芒果(2個)奶油霜(適量)白巧(80g)美國AC色素(適量)糖(40g)輔料抹刀(1個)轉...
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摩卡芝士蛋糕怎麼做-摩卡芝士蛋糕的做法
  • 摩卡芝士蛋糕怎麼做-摩卡芝士蛋糕的做法

  • “君之的摩卡芝士。沒有淡奶油,用牛奶代替。很堅決地去掉了糖,因為感覺巧克力也是蠻甜的。沒有意式咖啡就速溶的好了。”食材明細主料奶油奶酪(80克)牛奶(1大勺)雞蛋(30克)朗姆酒(1小勺)咖啡(1大勺)低筋粉(1小勺)黑巧克力(20克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)摩卡芝士蛋糕的做法步驟...
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德普烘焙實驗室 鹹奶油蛋糕怎麼做-鹹奶油蛋糕的做法 鹹奶油蛋糕
  • 德普烘焙實驗室 鹹奶油蛋糕怎麼做-鹹奶油蛋糕的做法 鹹奶油蛋糕

  • “鹹奶油蛋糕:鹹奶油蛋糕一口咬下去,滿嘴都是奶油,微鹹卻也不會覺得膩。鹹奶油蛋糕憑藉濃濃的懷舊色彩,讓你追憶不一樣的味道。德普嵌入式烤箱烘焙配料:戚風捲:雞蛋5個、牛奶40g、植物油40g、低粉40g、糖40g鹹奶油:黃油250g、鹽2g、蛋黃2個、糖粉35g、淡奶油90g、麥芽糖15g”食...
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奧利奧鹹奶油蛋糕的做法 【奧利奧鹹奶油蛋糕】 奧利奧鹹奶油蛋糕怎麼做
  • 奧利奧鹹奶油蛋糕的做法 【奧利奧鹹奶油蛋糕】 奧利奧鹹奶油蛋糕怎麼做

  • “太簡單了。只要有食材就能做了。不會做可可戚風的話,就去外面的蛋糕店或麪包店裏買一個可可戚風。或者搜索一下“可可戚風”蛋糕的做法。切記——放冰箱普通冷藏一晚上,第二天再食用!這樣才是最好吃的!!(以下圖片是我用來做盒子蛋糕的步驟圖,做法和原理是一模一樣的。)”食材明...
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波點摩卡奶油蛋糕卷怎麼做-波點摩卡奶油蛋糕卷的做法
  • 波點摩卡奶油蛋糕卷怎麼做-波點摩卡奶油蛋糕卷的做法

  • “我的烤盤是七寸的方盤,下面的用量是11寸方盤的用量,我沒減量,所以分兩次烤,一盤烤的大圓點,一盤烤的小圓點,大圓點的麪糊稍微多些,奶油抹的少了一些,小圓點的麪糊少了一些,奶油放的就多一些,一大一小波點蛋糕,由於厚度和奶油量不同,味道也不同哦!”食材明細主料雞蛋(4個)細砂糖(68克)低...
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鹹奶油蛋糕卷怎麼做-鹹奶油蛋糕卷的做法
  • 鹹奶油蛋糕卷怎麼做-鹹奶油蛋糕卷的做法

  • “做蛋糕卷簡單又快手,柔軟有彈性的蛋糕胚,裹上白白胖胖的淡奶油,口感絲滑細膩,但是有些人會覺得奶油餡太過甜膩,所以拒絕了美味的蛋糕卷。那這款鹹奶油夾心的蛋糕卷就是他們的福音啦,與傳統的甜奶油不同,這個蛋糕卷的奶油帶着微微的鹹味,並且加入了奧利奧餅乾碎,口感層次更豐富,怎...
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摩卡奶酪杯怎麼做-摩卡奶酪杯的做法
  • 摩卡奶酪杯怎麼做-摩卡奶酪杯的做法

  • “這款甜品製作並不複雜,口感細膩,層次豐富,充滿快樂幸福的滋味。午後慵懶的陽光下,一杯清爽的檸檬茶,一份濃情蜜意的甜點,再配上SioenCruisin的輕jazz……陶醉”食材明細主料奶油芝士(100克)輔料淡奶油(50ML)黑巧克力(40克)速溶咖啡(1包)黃油(20克)配料糖(30克)蛋黃(1個)朗姆酒(1小勺)甜味(口味...
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Chiffon Cake) 摩卡戚風蛋糕怎麼做-摩卡戚風蛋糕的做法 摩卡戚風蛋糕 (Mocha
  • Chiffon Cake) 摩卡戚風蛋糕怎麼做-摩卡戚風蛋糕的做法 摩卡戚風蛋糕 (Mocha

  • “做了很多次戚風蛋糕這次來個不一樣的味道摩卡戚風蛋糕mocha就是latte加上點巧克力或可可。通常可可的味道更好。之所以以mocha命名,是因為mocha咖啡有可可味。摩卡咖啡帶潤滑中之中酸至強酸、甘性特佳、風味獨特,含有巧克力的味道;具有貴婦人的氣質,是極具特色的一種純品咖...
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摩卡戚風蛋糕的做法 【南昌】摩卡戚風蛋糕 摩卡戚風蛋糕怎麼做
  • 摩卡戚風蛋糕的做法 【南昌】摩卡戚風蛋糕 摩卡戚風蛋糕怎麼做

  • “在電視上看到的方子,自己試着做,修改了一些,覺得還是蠻簡單的,又好看又好吃。女兒2個生日我為她做的都是這款蛋糕。家人都很喜歡吃。刮巧克力碎屑是個力氣活,我發現用削水果刀的去削巧克力最快了,電視上説的是用刀刮,那太慢了。”食材明細材料A低筋麪粉(60克)白砂糖(100克)油(40克)...
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摩卡可可蛋糕怎麼做-摩卡可可蛋糕的做法
  • 摩卡可可蛋糕怎麼做-摩卡可可蛋糕的做法

  • 食材明細蛋糕胚雞蛋(5g)低粉(60g)玉米油(55g)可可粉(10g)摩卡咖啡粉(2g)熱水(55g)蛋糕卷奶油淡奶油(150g)白砂糖(15g)可可粉(2g)摩卡咖啡粉(2g)方形蛋糕奶油淡奶油(200g)白砂糖(20g)可可粉(2g)摩卡咖啡粉(2g)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)摩卡可可蛋糕的做法步驟1、食材,雞蛋很小,大的四個即可;將可...
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