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關於剁椒雞爪怎麼做的餐飲百科

剁椒雞爪怎麼做-剁椒雞爪的做法
  • 剁椒雞爪怎麼做-剁椒雞爪的做法

  • 食材明細主料雞爪(適量)輔料剁椒(適量)辣椒(適量)料酒(適量)鹽(適量)八角(適量)生抽(適量)姜(適量)花椒(適量)糖(適量)蒜蓉(適量)微辣(口味)炒(工藝)數小時(耗時)普通(難度)剁椒雞爪的做法步驟1、雞爪洗乾淨去掉腳趾,對半切開。2、加兩個八角,加生薑,料酒。3、煮二十分鐘煮爛。4、把浮沫沖洗乾淨。5、剁椒...
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剁椒雞雜怎麼做-剁椒雞雜的做法
  • 剁椒雞雜怎麼做-剁椒雞雜的做法

  • 食材明細主料雞雜(300克)剁椒(三茶匙)青蒜(四根)輔料雞粉(適量)姜(適量)花椒(適量)料酒(兩茶匙)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)剁椒雞雜的做法步驟1、雞雜洗淨備用2、薑切片,蒜切段3、起油鍋倒入適量底油下姜,花椒爆香4、倒入雞雜翻炒均勻,加入兩茶匙料酒5、炒至水分收幹,加入三茶匙剁椒...
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泡椒雞爪怎麼做-泡椒雞爪的做法
  • 泡椒雞爪怎麼做-泡椒雞爪的做法

  • “我的夥伴們説想吃泡椒鳳爪,要求夠味,還不能太辣,好吧,安排!”食材明細主料雞爪(5斤)輔料胡蘿蔔(1個)泡椒(適量)花椒粒(適量)調料白糖(適量)冰糖(適量)糯米白醋(400ml)鹽(適量)香辣(口味)煮(工藝)一天(耗時)簡單(難度)泡椒雞爪的做法步驟1、鮮雞爪去掉指甲,砍成三段。2、涼水放入薑片、花椒粒、料酒把...
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剁椒鳳爪的做法 剁椒鳳爪--家常菜 剁椒鳳爪怎麼做
  • 剁椒鳳爪的做法 剁椒鳳爪--家常菜 剁椒鳳爪怎麼做

  • “領導怕見鳳爪、魚頭、雞頭和蝦頭之類的東西,每次買鳳爪時,總是盒面朝下,免得領導看見,做的鳳爪固然是自己享用囉,享用時在家是獨樂樂,但獨樂樂不如眾樂樂,就寫貼與大家分享眾樂樂吧,稍提一下,剁椒是自己醃的,醇香美味,做菜的佐料調料,甚是一流。”食材明細主料鳳爪(約400克)輔料剁椒(1...
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剁椒豆豉燜鳳爪怎麼做-剁椒豆豉燜鳳爪的做法
  • 剁椒豆豉燜鳳爪怎麼做-剁椒豆豉燜鳳爪的做法

  • “剁椒是兩年前醃好的,密封后放在冰箱,現在打開來噴出一種醇醇的香,無論是用來燉魚頭還是燜雞爪,別有一番風味。每年都種辣椒,等待着辣椒生長、結果和變紅,還真是一個美好的過程。”食材明細主料鳳爪(約450克)調料精鹽(1/2小匙)菜油(2大匙)剁椒(1大匙)豆豉(1大匙)幹葱頭(1顆)生抽(2大匙)白糖(1...
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剁椒雞怎麼做-剁椒雞的做法
  • 剁椒雞怎麼做-剁椒雞的做法

  • 食材明細主料白條雞(約500克(半隻))剁辣椒(40克)輔料葱花(8克)鹽(適量)料酒(5克)胡椒粉(2克)味精(2克)微辣(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)剁椒雞的做法步驟1、雞洗淨。2、將雞剁成塊,放鹽。3、放料酒。4、放胡椒粉、味精拌勻醃製一會。5、備葱花、剁椒。6、將幾塊擺入盤中,剁椒放在雞上面。7...
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剁椒雞塊怎麼做-剁椒雞塊的做法
  • 剁椒雞塊怎麼做-剁椒雞塊的做法

  • 食材明細主料雞塊(365克)輔料薑末(適量)蒜(適量)香葱(適量)剁椒(2勺半)料酒(適量)鹽(適量)微辣(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)剁椒雞塊的做法步驟1、食材:雞塊(已清洗焯水)、薑末、蒜(已切碎)、香葱、剁椒。2、在薑末和蒜中加適量的料酒。3、加適量的鹽。4、加2勺半剁椒。5、加香葱白。6、拌...
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剁椒涼拌雞爪怎麼做-剁椒涼拌雞爪的做法
  • 剁椒涼拌雞爪怎麼做-剁椒涼拌雞爪的做法

  • “炎炎夏天,沒什麼食慾的話,這道涼拌雞爪最合適不過了。蒜泥剁椒是上次的羅漢果雞爪,改良後又一美味的菜餚,可以把它當作零食和小吃。涼拌雞爪很棒的哦。喜歡啃雞爪的你不要錯過哦。呵呵”食材明細主料雞爪(1000g)剁椒(適量)蒜泥(適量)生薑片(幾片)輔料鹽(適量)酒(適量)醬油(適量)香油(適量)...
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泡椒雞爪的做法 泡腳鳳爪~泡椒雞爪 泡椒雞爪怎麼做
  • 泡椒雞爪的做法 泡腳鳳爪~泡椒雞爪 泡椒雞爪怎麼做

  • “最喜歡吃泡椒雞爪這次自己嘗試做了一次,味道比買的好極了!畢竟外面賣的不衞生!”食材明細主料雞爪(800克)輔料白醋(適量)小米椒(適量)小米椒水(適量)鹽(適量)味精(適量)香葉(適量)八角(適量)姜胡蘿蔔(適量)蒜(適量)酸辣(口味)其他(工藝)一天(耗時)簡單(難度)泡椒雞爪的做法步驟1、雞爪洗淨剪指甲備用2...
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雙椒雞爪怎麼做-雙椒雞爪的做法
  • 雙椒雞爪怎麼做-雙椒雞爪的做法

  • “抗拒不了雞爪的美味,尤其是辣辣的醃製味兒。今天用剁椒和野山椒兩種做的,辣味十足”食材明細主料雞爪(1000g)剁椒(4勺)野山椒(4勺)白糖(半勺)鹽(適量)輔料料酒(1瓶蓋)薑片(3片)白醋(3勺)酸辣(口味)醃(工藝)一天(耗時)普通(難度)雙椒雞爪的做法步驟1、雞爪去指甲,剁成兩半2、冷水把雞爪放入鍋裏3、...
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剁椒雞肉卷的做法 [飛禽走獸]--剁椒雞肉卷 剁椒雞肉卷怎麼做
  • 剁椒雞肉卷的做法 [飛禽走獸]--剁椒雞肉卷 剁椒雞肉卷怎麼做

  • “我目前的主要工作,就是在家帶好寶寶,還有花些心思給家人做菜.每天在菜市場挑選着寶寶和家人愛吃的食材,算計着營養的合理搭配,在廚房精心料理着蔬果魚肉,我樂在其中...雞肉性温,補虛,營養豐富,是家裏餐桌上的常客。這一道剁椒雞肉卷,採用清蒸的做法,對雞肉的營養保存的比較...
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剁椒鳳爪怎麼做-剁椒鳳爪的做法
  • 剁椒鳳爪怎麼做-剁椒鳳爪的做法

  • 食材明細主料鳳爪(6個)輔料剁椒(適量)薑末(適量)香葱(適量)料酒(適量)鹽(適量)雞精(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)剁椒鳳爪的做法步驟1、食材:鳳爪(已清洗)。2、剁椒、香葱、薑末。3、將鳳爪下入清水鍋中煮開至熟,撈出。4、燒鍋倒油燒熱,下入薑末和剁椒爆香。5、接着,下入煮熟的鳳爪...
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泡椒雞爪的做法 自制泡椒雞爪 泡椒雞爪怎麼做
  • 泡椒雞爪的做法 自制泡椒雞爪 泡椒雞爪怎麼做

  • “這道小吃深受我的家人同學朋友的歡迎。製作簡單,最重要的還是衞生,在外面買的很多都是用雙氧水泡過才這麼白的,還是少吃為妙。十分適合在家看電視或者朋友聚餐的時候吃,動手試試吧!”食材明細主料泡椒(1000克)雞爪(1300克)輔料葱(1棵)薑絲(5段)酸辣(口味)拌(工藝)數小時(耗時)普通(難度)泡椒...
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剁椒炒雞肉怎麼做-剁椒炒雞肉的做法
  • 剁椒炒雞肉怎麼做-剁椒炒雞肉的做法

  • 食材明細主料雞全翅(4只)剁椒(2勺)輔料姜(4片)蒜(2瓣)葱(2棵)生抽(2勺)蠔油(1勺)鹽(1克)雞精(1克)胡椒粉(1克)微辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)剁椒炒雞肉的做法步驟1、雞全翅4只洗淨擦乾水份,斬成小塊。2、放入碗中,加胡椒粉、生粉、花生油抓勻醃製十分鐘。3、姜、蒜切小片、葱白切小段、剁椒...
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剁椒雞丁怎麼做-剁椒雞丁的做法
  • 剁椒雞丁怎麼做-剁椒雞丁的做法

  • “剁椒雞丁是湘菜裏一個很受歡迎的辣菜。鮮嫩的雞肉配上香辣的剁椒,實乃天衣無縫,不用什麼其他調料,便已經相當美味。”食材明細主料雞腿(3個)輔料紅剁椒(適量)姜(適量)葱(適量)蒜(適量)配料鹽(1/4茶勺)料酒(1湯勺)生抽(半湯勺)雞精(1/4茶勺)酸辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)剁椒雞丁的做法步...
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剁椒八爪魚怎麼做-剁椒八爪魚的做法
  • 剁椒八爪魚怎麼做-剁椒八爪魚的做法

  • 食材明細主料八爪魚(3個)輔料剁椒(適量)香葱(適量)薑末(適量)料酒(適量)鹽(適量)雞精(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)剁椒八爪魚的做法步驟1、食材:八爪魚(已洗淨)。2、剁椒、香葱、薑末。3、將已洗淨的八爪魚下入沸水中焯一下、撈出。4、放在案板上切開。5、燒鍋倒油燒熱,下入薑末...
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剁椒雞蛋的做法 剁椒雞蛋—自動烹飪鍋食譜 剁椒雞蛋怎麼做
  • 剁椒雞蛋的做法 剁椒雞蛋—自動烹飪鍋食譜 剁椒雞蛋怎麼做

  • “今天來個剁椒雞蛋,十分平常卻美味的家常菜哦!”食材明細主料雞蛋(3個)葱白(1段)油(20毫升)輔料剁辣椒(20克)鹽(1克)其他(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)剁椒雞蛋的做法步驟1、葱白切成葱花;2、雞蛋打碎與葱花、鹽、剁椒攪拌均勻;3、鍋內放油,啟動“手動”功能,調至4格火力;4、1分鐘後倒入...
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剁椒爆炒八爪魚怎麼做-剁椒爆炒八爪魚的做法
  • 剁椒爆炒八爪魚怎麼做-剁椒爆炒八爪魚的做法

  • “今天是我長這麼大第一次炒八爪魚,開始還有些忐忑,煮完飯回到飯桌一看吃的都見底兒了;哈哈,好開心,很成功;;;;;;”食材明細主料八爪魚(500克)輔料剁椒(適量)青辣椒(適量)生薑(適量)蒜頭(適量)配料食用油(適量)料酒(適量)生抽(適量)白砂糖(適量)醋(適量)鹽(適量)味精(適量)中辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)...
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剁椒雞翅怎麼做-剁椒雞翅的做法
  • 剁椒雞翅怎麼做-剁椒雞翅的做法

  • 食材明細主料雞翅(5個)輔料剁椒(適量)調料葱(適量)姜(適量)蒜(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)剁椒雞翅的做法步驟1、雞翅中剁成2節焯水洗淨備用。2、金針菇洗淨鋪在盤子裏。3、碗裏放入葱薑蒜剁成末和剁椒。4、加入鹽、蠔油、生抽、胡椒粉。5、拌勻。6、把雞翅鋪在金針菇上...
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蒸剁椒雞怎麼做-蒸剁椒雞的做法
  • 蒸剁椒雞怎麼做-蒸剁椒雞的做法

  • “色澤紅潤,雞肉鮮嫩,營養豐富。”食材明細主料白條雞(550克)輔料剁辣椒(50克)鹽(適量)黃酒(適量)胡椒粉(2克)味精(2克)葱花(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)蒸剁椒雞的做法步驟1、將雞洗淨2、剁成塊,控去水分3、放鹽4、放黃酒5、放胡椒粉、味精拌勻碼味6、準備葱花、剁辣椒7、醬雞...
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泡椒雞爪爪怎麼做-泡椒雞爪爪的做法
  • 泡椒雞爪爪怎麼做-泡椒雞爪爪的做法

  • “花椒一小把,料酒,白醋,大料,白酒,小米辣,野山椒,具體多少G都是自己感覺來的……”食材明細主料雞爪(22只)輔料白酒(兩湯匙)大蒜(六瓣個)野山椒汁(250g)大料(一個)白醋(兩湯匙)花椒(一大勺)桂皮(一個)野山椒(100g)紅蘿蔔(一個)礦泉水(250ml)白糖(5g)胡椒(一小勺)小米辣(六個)酸辣(口味)調味(工藝)一天(耗時)簡單(難...
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剁椒雞蛋怎麼做-剁椒雞蛋的做法
  • 剁椒雞蛋怎麼做-剁椒雞蛋的做法

  • “剁椒雞蛋---下飯和夾餅的都不錯的菜!我愛我的家,更喜歡家裏到處都是有顏色,媽媽做菜也是多樣的,我做菜也一樣,更總是喜歡炒雞蛋裏面放入各種食材,這個彩椒炒雞蛋就是我喜歡的雞蛋吃法,也是我做夾餅的一種材料。今天給朋友分享一下這個既簡單又好吃的剁椒雞蛋,希望大家支持和喜...
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檸檬剁椒雞爪怎麼做-檸檬剁椒雞爪的做法
  • 檸檬剁椒雞爪怎麼做-檸檬剁椒雞爪的做法

  • “這次做的雞爪,根據自己家喜好的口味又做了些調節,味道還是棒棒噠,酸辣爽口,喜歡啃爪爪的朋友們可以試試哦”食材明細主料雞爪(500g)檸檬(1個)輔料姜(少許)香菜(1把)紅小米辣(10個)蒜(1頭)調料鹽(適量)白醋(5勺)白糖(2/3勺)生抽(2/3勺)雞精(少許)酸辣(口味)醃(工藝)一天(耗時)簡單(難度)檸檬剁椒雞爪的做法...
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剁椒雞丁的做法 【徽菜】剁椒雞丁 剁椒雞丁怎麼做
  • 剁椒雞丁的做法 【徽菜】剁椒雞丁 剁椒雞丁怎麼做

  • “媽媽醃製了兩瓶剁辣椒,辣辣的,鹹鹹的,加了大蒜,味道很好,可以單獨吃,也可以做菜調味,今天就來個剁椒雞丁,並在裏面加了胡蘿蔔、黃瓜、木耳,色彩鮮豔,營養豐富,很下飯哈。”食材明細主料雞丁(適量)黃瓜(適量)木耳(適量)胡蘿蔔(適量)輔料姜(適量)醬油(適量)油(適量)胡椒粉(適量)鹽(適量)糖(適量)澱粉(適量...
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剁椒蒸雞翅的做法 【上海】剁椒蒸雞翅 剁椒蒸雞翅怎麼做
  • 剁椒蒸雞翅的做法 【上海】剁椒蒸雞翅 剁椒蒸雞翅怎麼做

  • “從挑選食物,到天馬行空發揮想象力把不同食物搭配在一起,精心的或炒或煮,一道道富有靈性的菜在快樂中完成。”食材明細主料雞中翅(400g)生抽(適量)八角(2個)蒜(3瓣)小葱(2根)剁椒(兩大勺)姜(3片)輔料料酒(適量)微辣(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)剁椒蒸雞翅的做法步驟1、雞翅中翅洗淨瀝水一...
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