- 食材明細主料鮮蝦(550g)輔料生薑(半塊)大蒜(1個)自制紅油豆瓣醬(40g)菜籽油(150ml)熟白芝麻(2g)自制麻辣底料(50g)雞粉(15g)木姜子(30顆左右)鮮藤椒(30g)白胡椒(1g)大葱(15g)辣椒幹(50g)老抽(5ml)鹽(25g)料酒(250ml)白糖(50g)麻辣(口味)燜(工藝)一小時(耗時)普通(難度)酒煮麻辣蝦的做法步驟1、將蝦剪須,開背,挑蝦線,生...
- 27345
- 食材明細主料雞蛋(8個)啤酒(500ml)輔料幹辣椒(適量)花椒粒(適量)蠔油(1勺)海鮮醬油(1勺)老抽(0.5勺)白糖(5g)鹽(0.5勺)豆瓣醬(1勺)火鍋底料(20g)大葱(適量)生薑(適量)大蒜(適量)麻辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)麻辣啤酒蛋的做法步驟1、雞蛋煮熟去皮。2、將雞蛋打花刀。3、鍋中倒入適量油,放入葱薑蒜...
- 22155
- 15分鐘左右。小龍蝦靠吃浮游生物生存,極易受水體污染,容易被寄生蟲寄生,因此需用高温開水較長的時間才能殺死體內的寄生蟲,在煮之前還需要用刷子仔細的刷淨小龍蝦體表附着的泥等髒東西。小龍蝦吃法也很多,除了製作麻辣小龍蝦,還可以做蒜香小龍蝦、滷煮小龍蝦等。...
- 30722
- “上週六啃雞爪,週日啃小龍蝦,此時此刻又一個週日,凌晨!2小時前,有人絮叨着:要是不買這幾包泡麪,添點兒錢,咱又可以搓一頓小龍蝦了...吃貨的世界,你一定要多多體諒,咱對食物的熱愛,是絕對很專一!天生麗質,小龍蝦就是這範兒!紅豔亮麗的外衣,誰人能敵?小龍蝦烹飪,除了啤酒,另加了二鍋頭,酒香與...
- 25047
- “阿根廷紅蝦屬於南美海域冷水蝦,味道鮮美、肉質細嫩、營養豐富。具有相當高的食療養生價值,對於增強人體免疫力有其他海產品難以比擬的功效。”食材明細主料進口冷凍阿根廷紅蝦(適量)輔料幹生粉(適量)乾花椒(適量)幹辣椒絲(適量)薑末(適量)大蒜片(適量)熟白芝麻(適量)味椒鹽(適量)十三香(適...
- 17510
- “這個菜算是川菜了吧,用了川菜裏最著名的調料。其實做菜就是件隨心所欲的事兒,想起怎麼做就試試,好吃下次還做,不好吃便可以改良,現在北京城流行的各地小吃其實不見得都是原裝的,為了滿足北方人的口味,好多吃食都做了改良,但我們卻更願意吃,反而有時候到了外地吃到了正宗的小吃,卻...
- 27078
- “麻辣入味兒,色澤金紅誘人。”食材明細主料冰鮮龍蝦尾(適量)輔料玉米油(適量)姜(適量)花椒(適量)麻椒(適量)乾紅辣椒(適量)冰糖(適量)鹽(適量)生抽(適量)老抽(適量)雞精(適量)啤酒(大半罐)青麻椒油(2勺)葱(適量)蒜(適量)麻辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)麻辣啤酒龍蝦尾的做法步驟1、小龍蝦尾適量解凍。...
- 6674
- “這個菜是從Allrecipe裏得到的啟示,香醇的白葡萄酒,給蝦以另一番味道和感覺,在整個烹調過程中,沒有加一滴水(除水澱粉中的2TBL水),全部採用白葡萄灑,在原文的基礎上加了少許色澤鮮豔的蔬菜,使整個菜的觀感更進一步。”食材明細主料水晶蝦(2500克)輔料小紅菜椒(2只)小黃菜椒(2只)西蘭花(...
- 16788
- 用雪碧來代替啤酒。用啤酒來做小龍蝦是為了去除小龍蝦的腥味,若替換成雪碧的話,雪碧中的碳酸和甜味同樣能夠有效的去除小龍蝦的腥味,還會為料理帶來一絲甜味,使小龍蝦吃起來更加的鮮美。小龍蝦食用方法有很多,可以做麻辣小龍蝦、清蒸小龍蝦等。...
- 31522
- 25-30分鐘。在烹飪麻辣小龍蝦之前,小龍蝦要用小刷子刷洗,這樣能把小龍蝦上的髒東西清洗乾淨。小龍蝦在挑選的要選鮮活的、比較乾淨的小龍蝦,這樣的小龍蝦是品質比較佳的小龍蝦,若小龍蝦看起來不乾淨、個頭不均勻就是品質差一點的小龍蝦。...
- 8865
- “2019”食材明細主料鴨肉(適量)啤酒(適量)輔料姜(適量)花椒(適量)辣椒(適量)油(適量)鹽(適量)老抽(適量)蒜(適量)麻辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)麻辣啤酒鴨的做法步驟1、鴨肉起鍋放水。煮十分鐘。2、打出來。3、起鍋放油。下入辣椒姜蒜爆炒。4、下入鴨肉爆炒。5、加入老抽翻炒。6、下入...
- 32313
- 麻辣燙是我們日常常吃的一種食物了,街邊或是餐館小店裏隨處都有麻辣燙的身影。麻辣燙十分美味,各種菜餚在專門的湯料裏煮熟,自然有一股既入味又香辣的味道,愛吃辣的人羣通常都喜歡吃麻辣燙,而重慶、四川地區的麻辣燙又是比較正宗的。如果在家自己煮的話,你知道麻辣燙煮多久可以...
- 30069
- 食材明細主料小龍蝦(3斤半)火鍋麻辣底料(1包)黃瓜(適量)蓮藕(適量)小香葱(適量)生薑(適量)蒜瓣(適量)啤酒(1瓶)輔料菜籽油(適量)鹽(適量)香菇老抽(適量)中辣(口味)炒(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)啤酒麻辣小龍蝦的做法步驟1、準備好所有食材,香葱打結2、將小龍蝦收拾乾淨,洗淨。3、熱鍋放多些菜籽油。4、...
- 16538
- 10分鐘左右。小龍蝦做法豐富,是一種實用食材,具體做法有十三香小龍蝦、蒜蓉小龍蝦、香辣小龍蝦、五香小龍蝦等。小龍蝦食用的時候主要食用肉質為主,食用時食用量不可過量。小龍蝦通常要煮10分鐘左右,若是比較老的小龍蝦則要烹飪15分鐘左右。...
- 18088
- 先煮蝦再放入酒同煮。煮蝦酒切忌將酒和蝦一同煮,因為酒精會隨着温度的升高而逐漸揮發,最終導致成菜缺少酒香味。煮蝦酒是將清理好的蝦用食用油煎熟後,加蒜泥去腥增香,最後出鍋前加入酒。酒可選擇黃酒、白葡萄酒,不同酒所帶來的風味不同。...
- 31670
- “從小就知道老爸愛吃魚,可是我做的他總是看不上,也不得不説爸爸做的魚很好吃,不管紅燒的,清蒸的或者清燉都比較合我的口味,而這道麻辣水煮魚也是跟爸爸學的。他也是天天泡在美食天下學會的,哈哈。每次我一打開美食天下網頁版的老爸看到後就走不動了,不看上半個小時一個小時是不...
- 31256
- “作為無辣不歡的四川人,水煮魚是解饞之首選!!!”食材明細主料大頭魚(750g)輔料酸菜(100g)芹菜(50g)葱(50g)香菜(50g)薑片(50g)蒜粒(50g)青小米椒(100g)郫縣豆瓣(50g)花椒粒(50g)辣椒粉(50g)白砂糖(適量)白胡椒粉(適量)料酒(適量)紅薯澱粉(適量)生抽(適量)食鹽(適量)魔芋(200g)豆腐(200g)紅小米椒(適量)超辣(口味)煮(工藝...
- 12441
- 食材明細主料小龍蝦(適量)土豆(適量)輔料鹽(適量)姜(適量)蒜(適量)葱(適量)花椒(適量)白酒(適量)胡椒麪(適量)白糖(適量)郫縣豆瓣(適量)幹辣椒(適量)泡椒(適量)花椒麪(適量)醬油(適量)蠔油(適量)菜籽油(適量)豬油(適量)香葉(適量)大料(適量)三奈(適量)草果(適量)桂皮(適量)肉蔻(適量)雞精(適量)味精(適量)麻辣(口味)炒(工藝)一小時...
- 16167
- 食材明細主料小龍蝦(2斤)輔料植物油(1大勺)郫縣豆瓣辣醬(2大勺)花椒(少許)八角(1個)桂皮(少許)香葉(幾片)鹽(3勺)糖(1勺)料酒(1勺)啤酒(半杯)大葱(幾段)大蒜(幾瓣)姜粉(少許)香菜(少許)幹辣椒碎(適量)麻辣(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)麻辣啤酒小龍蝦的做法步驟1、小龍蝦反覆沖水,刷洗乾淨2、鍋中加水,將小...
- 21074
- “水煮魚又稱江水煮江魚,是一道居住於巴蜀地區人們發明的一道菜,最早流行於四川地區(包括現重慶市)。看似原始的做法,實際做工考究--選新鮮生猛活魚,又充分發揮辣椒禦寒、益氣養血功效,烹調出來的肉質一點也不會變韌,口感滑嫩,油而不膩。既去除了魚的腥味,又保持了魚的鮮嫩。滿目的...
- 11969
- “蝦的營養價值1、蝦營養豐富,且其肉質鬆軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物;2、蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓及心肌梗死;3、蝦的通...
- 23503
- 腥。製作麻辣龍蝦添加啤酒要適量,以免影響食材的口感。麻辣龍蝦是用幹辣椒、洋葱、大蒜、啤酒、龍蝦等食材製作而成的美食。製作麻辣小龍蝦的過程中也可以加豆瓣醬,吃起來口感會更加獨特。龍蝦在烹飪之前需要仔細清洗掉表面的泥沙。...
- 17565
- 可以。麻辣蝦尾是小龍蝦尾,小龍蝦是淡水產物,腥味比較重,加入啤酒可以去腥;其次小龍蝦中有一定的微生菌,加入啤酒可以殺菌,食用起來更加的安全;再者啤酒中有小麥胚芽,可以更好的入味。當然加入的啤酒都不會過量,所以可以看個人的口味加入啤酒。...
- 10215
- 可以。製作麻辣龍蝦尾時,可以根據口味酌情添加啤酒。麻辣龍蝦尾是常見的美食,是由龍蝦尾、幹辣椒、青椒、香菜、麻椒、食用鹽、辣椒粉、冰糖、生抽等佐料製作而成。製作麻辣龍蝦尾使用的幹辣椒可以根據喜好酌情添加。做好的麻辣龍蝦尾需要儘快食用,不宜放置過久,以免細菌滋生...
- 23478
- 食材明細主料蝦(15個)輔料郫縣豆瓣(2勺)幹辣椒(5個)花椒(適量)大蒜(4瓣)姜(2片)葱花(適量)料酒(1小勺)醬油(1小勺)麻辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)香辣蝦麻辣蝦的做法步驟1、首先去蝦線,在蝦的第二關節處。2、用牙籤一挑就出來了。3、然後放入兩勺白糖,4瓣蒜,一勺送上香,葱花適量,姜兩片,料酒一...
- 22750