炒新竹米粉怎麼做-炒新竹米粉的做法

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

炒新竹米粉的做法步驟

• 1、新竹米粉用開水浸泡30分鐘

• 2、腰梅肉切片，加入花生油，鹽抓勻備用

• 3、泡好的米粉撈出控水

• 4、熱鍋下油打入一個雞蛋炒散

• 5、下入瘦肉片，翻炒至變色

• 6、加入切好的包菜翻炒

• 7、炒至包菜變軟後加入鹽調味

• 8、放入米粉

• 9、加入幾滴老抽，生抽，用筷子和鍋鏟將米粉和配料抖散炒勻

• 10、新竹米粉比其他米粉炒的時間要來的久一點，不然吃起來口感感覺像沒炒熟一樣，硬硬的😁出鍋前灑入少許孜然粉炒勻

• 11、成品。