![水煮毛豆的做法 涼菜-水煮毛豆 水煮毛豆怎麼做]( "水煮毛豆的做法 涼菜-水煮毛豆 水煮毛豆怎麼做")
- 食材明細主料毛豆（一斤）幹朝天椒（適量）花椒（適量）八角（適量）鹽（適量）茴香（適量）丁香（適量）原味（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）未知（難度）水煮毛豆的做法步驟1、買回來的毛豆要仔細清洗，至少4-5遍，先洗掉泥土後洗掉浮毛。2、用剪刀剪掉毛豆2頭(也可以不剪），不過剪了好入味。3、（香料可以放到包代中，不會散...
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![毛豆煮熟用過涼水嗎]( "毛豆煮熟用過涼水嗎")
- 不用。煮熟的毛豆是不需要過涼水的，毛豆煮好後可以繼續浸泡到湯汁當中保持一夜的時間，第2天毛豆會更加的入味一些；過了涼水的毛豆雖然裏面的豆子口感會更緊實一些，但整體的味道會偏淡，另外在煮毛豆的時候最好使用熱水煮，這樣可以防止毛豆出現變黃的情況。...
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![酒香水煮毛豆怎麼做-酒香水煮毛豆的做法]( "酒香水煮毛豆怎麼做-酒香水煮毛豆的做法")
- “初夏，正值吃毛豆的時節，與親朋好友小聚，做一盤酒香的水煮毛豆，大家一邊吃一邊聊着天，那是怎樣一種愜意的感覺。”食材明細主料毛豆（半斤）輔料茴香（4~5瓣）香葉（適量）配料海鹽（適量）椒鹽（適量）味精（適量）麻油（適量）白酒（適量）糟香（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）酒香水煮毛豆的做法步驟1、將買來...
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![水煮毛豆煮多久軟]( "水煮毛豆煮多久軟")
- 15-20分鐘。在挑選毛豆時，建議先看毛豆的外觀，選擇外皮顏色翠綠有光澤度的毛豆，外皮顏色已經呈現發黃的毛豆，並不是新鮮的毛豆。其次，可以用手輕輕碰觸毛豆，豆莢輕易就會裂開的毛豆，説明放置的時間已經比較長了。在做法上，毛豆也可以用來做滷味毛豆。...
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![鹽水毛豆煮完後要過涼水嗎]( "鹽水毛豆煮完後要過涼水嗎")
- 不需要。將已經煮好的毛豆撈出來放涼，可以防止毛豆出現發黃的情況。不建議過涼水，雖然過涼水後毛豆顏色會更加好看，但是口感會差很多。煮完毛豆之後的湯建議不要扔掉，放涼後可以再把湯倒入毛豆當中，可以使得毛豆更加入味。在煮毛豆的時候要冷水下鍋。...
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![水煮毛豆的做法 下酒小菜——水煮毛豆 水煮毛豆怎麼做]( "水煮毛豆的做法 下酒小菜——水煮毛豆 水煮毛豆怎麼做")
- “毛豆是很好吃的，就算什麼也不加，只加鹽丟水裏一煮便也是很沒味道的，真正是個好東西。”食材明細主料毛豆（適量）輔料花椒（適量）幹辣椒（適量）八角（兩顆）鹽（適量）微辣（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）水煮毛豆的做法步驟1、毛豆洗淨，多洗幾遍，剪去兩頭的角，放入鹽水中浸泡一小時待用2、鍋中入...
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![水煮毛豆角怎麼做-水煮毛豆角的做法]( "水煮毛豆角怎麼做-水煮毛豆角的做法")
- “週末不用上班，窩在沙發上看電視，煮上一盤水煮毛豆角一邊剝着吃一邊看電視，是不是又好吃又衞生又健康又營養~大豆含的營養素比較全面，並且含量豐富。大豆蛋白質含有人體所需的各種氨基酸，特別是賴氨酸、亮氨酸、蘇氨酸等人體必需氦基酸比較多，僅蛋氨酸比較少。這與一般穀類食...
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![水煮毛豆的做法 無油版----水煮毛豆 水煮毛豆怎麼做]( "水煮毛豆的做法 無油版----水煮毛豆 水煮毛豆怎麼做")
- 食材明細主料毛豆（250克）輔料姜（適量）花椒（適量）八角（適量）原味（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）水煮毛豆的做法步驟1、毛豆剪去兩頭，洗淨2、倒入鍋內，翻炒，不放油加入少許花椒翻炒3、加入八角，翻炒4、加入生薑，加入適量的鹽，翻炒5、加入適量水，煮。可不蓋鍋蓋，或將鍋蓋不蓋嚴，這樣毛豆的色澤...
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![五香水煮毛豆怎麼做-五香水煮毛豆的做法]( "五香水煮毛豆怎麼做-五香水煮毛豆的做法")
- 食材明細主料毛豆（500g）輔料八角（2顆）花椒（1勺）幹辣椒（5個）調料鹽（1匙）五香粉（1匙）白胡椒粉（1匙）五香（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）五香水煮毛豆的做法步驟1、毛豆剪去兩邊，洗淨。2、毛豆冷水入鍋，放入八角，花椒，幹辣椒，鹽，五香粉和白胡椒粉，大火燒開，不開蓋煮8分鐘。3、關火後浸泡30分鐘即可。...
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![水煮毛豆要煮多久]( "水煮毛豆要煮多久")
- 10分鐘。水煮毛豆掌握好火候和時間，時間太短，毛豆夾生，會有很重豆腥味；時間太長，毛豆的口感會變得太軟爛沒嚼勁。水煮毛豆時可以放入適量的食用油，這樣煮出來的毛豆味道會更香濃。也可以先把毛豆翻炒，再用水煮，這樣需要的時間更短。...
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![麻辣水煮毛豆怎麼做-麻辣水煮毛豆的做法]( "麻辣水煮毛豆怎麼做-麻辣水煮毛豆的做法")
- 食材明細主料毛豆（適量）輔料花椒（適量）辣椒（適量）蒜末（適量）麻辣香鍋料（適量）香葉（適量）八角（適量）調料生抽（適量）蠔油（適量）白糖（適量）鹽（適量）麻香（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）麻辣水煮毛豆的做法步驟1、毛豆清洗。2、剪去兩頭尾再清洗。3、準備配料。4、加入鹽清水蓋鍋煮10分鐘。5、辣椒蒜...
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![水煮話梅毛豆怎麼做-水煮話梅毛豆的做法]( "水煮話梅毛豆怎麼做-水煮話梅毛豆的做法")
- “今天是二十四節氣芒雨，民間有煮梅的習俗，寧波人有話梅煮花生，我今天用話梅煮毛豆，口味酸中帶甜，冰鎮後口味更爽，夏天吃是極好的。”食材明細主料毛豆（600g）輔料鹽（5g）話梅（50g）八角（5g）葱（10g）醋（1匙）酸甜（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）水煮話梅毛豆的做法步驟1、1毛豆洗乾淨，用剪刀把兩頭...
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![煮毛豆過涼水嗎]( "煮毛豆過涼水嗎")
- 需要。毛豆的吃法有很多，可用來做水煮毛豆、麻辣毛豆以及滷毛豆等。在做毛豆之前，需要把毛豆進行焯水，這樣也能夠使得毛豆更快地熟透。在做滷毛豆的時候，可以根據個人口味酌量增減辣椒、八角、醬油等的使用量。在挑選毛豆時，要挑選顏色較翠綠且顆粒飽滿的毛豆。...
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![毛豆煮好要過涼水嗎]( "毛豆煮好要過涼水嗎")
- 需要。這樣煮出來的毛豆吃起來口感會更好。過涼水之後可以將其用醬料攪拌，這樣吃起來口味會更加的豐富。但煮好的毛豆不要存放太長的時間，不然裏面會滋生細菌，放了一段時間之後，需要再次進行加熱才可以吃。新鮮的毛豆則可以直接放在冰箱內進行冷藏。...
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![水煮毛豆煮多久熟]( "水煮毛豆煮多久熟")
- 十分鐘左右。將毛豆清洗乾淨，放入鍋中，煮毛豆時始終用中火使水保持沸騰，在煮時兩分鐘以後，要敞開鍋蓋，防止毛豆變黃，然後繼續煮八分鐘，不能煮時間太長，時間太長毛豆發麪，影響口感。煮好後，等待片刻，將毛豆撈出，瀝乾水分，便可以直接食用了。...
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![水煮毛豆的做法 小朋友最愛的小吃————水煮毛豆 水煮毛豆怎麼做]( "水煮毛豆的做法 小朋友最愛的小吃————水煮毛豆 水煮毛豆怎麼做")
- “在度娘中可以知道黃豆含高蛋白質，用於脾虛氣弱，消瘦少食，或貧血、營養不良；家裏小寶貝正是瘦小，平時小傢伙不愛吃黃豆，所以試試鹽水煮。希望寶貝放學回來可以愛上這可愛的毛豆豆了。很簡單應該很多寶媽都會煮過，上圖”食材明細主料青毛豆（100）輔料水（適量）配料鹽（少許）原味（口味）煮（工...
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![水煮毛豆的做法 夏日裏零油煙快手菜——水煮毛豆 水煮毛豆怎麼做]( "水煮毛豆的做法 夏日裏零油煙快手菜——水煮毛豆 水煮毛豆怎麼做")
- “這幾天天氣太熱每天做完飯出來就是一身的汗，再加上油煙的薰，一點胃口都沒有。再沒胃口飯還是要做的菜還是得有的，家裏還有其它人餓着肚子了！最近毛豆大上市，菜場到處都可以看到一堆堆銷售的毛豆，零油煙的快手菜就從它着手吧！水煮毛豆覺得挺不錯及無油煙而且僅需幾分鐘，吃上去酸...
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![水煮毛豆熱水下鍋還是涼水]( "水煮毛豆熱水下鍋還是涼水")
- 涼水。水煮毛豆用涼水下鍋會很容易把握好煮熟的時間，若是用熱水煮毛豆非常容易使毛豆夾生，不利於食用，而且毛豆用涼水煮能最大的程度上把毛豆的營養都激發出來，還能起到殺菌的作用，不僅衞生還會增加口感，食用起來更加的爽口。...
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![涼拌毛豆要煮多久]( "涼拌毛豆要煮多久")
- 8~10分鐘左右。涼拌毛豆需要用沸水煮且在煮的過程中需要將鍋蓋打開，這樣可以使得煮出來的毛豆翠綠鮮嫩、色澤飽滿，否則煮出來的毛豆顏色發黃。煮毛豆的時候需要提前加入鹽，因毛豆不易入味。毛豆煮好後半小時左右需要將其撈出涼拌即可，不宜泡太久。...
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![毛豆煮好後要不要過涼水]( "毛豆煮好後要不要過涼水")
- 煮毛豆是江南當地一種特色的菜餚，其實就是連殼的毛豆，放入鹽水當中去煮，煮好之後吃的時候直接咬着毛豆夾就可以把毛豆子給咬出來了，特別好吃，可以作為一道涼菜。那麼毛豆煮好後要不要過涼水呢？現在就一起來看看吧。一、毛豆煮好後要不要過涼水不需要毛豆煮好之後，不需要過涼水，直...
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![鹽水煮毛豆怎麼做-鹽水煮毛豆的做法]( "鹽水煮毛豆怎麼做-鹽水煮毛豆的做法")
- “毛豆性味甘、平，具有健脾除濕、潤燥解毒的作用，營養也很豐富，含有蛋白質、鈣、鐵、維生素等多種營養成分，有補氣健脾的食療功效。現在夏天正是吃毛豆的季節，毛豆可以炒着吃，也可以滷着吃。我家最喜歡水煮毛豆，每當看電視的時候，聽音樂的時候，或者喝啤酒的時候，來上這麼一小碟冰鎮...
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![涼拌毛豆煮好後為啥要冷水衝]( "涼拌毛豆煮好後為啥要冷水衝")
- 可以短時間降温，使毛豆保持原色。煮毛豆的時候要温水水下鍋煮，冷水煮會破壞毛豆的顏色，延長煮毛豆的時間，熱水煮會使毛豆變黃香味不能融入到毛豆中。煮的時候最好加點料酒可以減少毛豆的葉綠素流失，最後焯出冷水降温就不會改變毛豆翠綠的顏色。...
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![鹽水煮毛豆 怎麼做-鹽水煮毛豆 的做法]( "鹽水煮毛豆 怎麼做-鹽水煮毛豆 的做法")
- “鹽水毛豆簡單好做，入味解饞又下酒，是夏日裏少不了的一道下酒菜。有朋無朋的，煮上一鍋，一家人圍坐院子裏，聽着蛙叫蟬鳴，搖着蒲扇，喝着小酒，聊着小天，剝着鹽水毛豆……那就是最好的納涼消夏節目。鹽水毛豆這樣煮，入味又鮮綠好看，方法分享給大家。”食材明細主料毛豆（500克）輔料食鹽（2大...
- 27189
![毛豆要冷水煮還是開水煮]( "毛豆要冷水煮還是開水煮")
- 冷水。用冷水煮毛豆的話，能夠使得毛豆在煮好之後顏色更加翠綠，看起來會更有食慾一些。在挑選毛豆的時候，要挑選顆粒飽滿的毛豆進行購買。也可以選擇聞一聞毛豆的味道，新鮮的毛豆不會出現腐爛的味道，而是能夠有一種淡淡的蔬菜的清香味。...
- 12023
![水煮毛豆怎麼做-水煮毛豆的做法]( "水煮毛豆怎麼做-水煮毛豆的做法")
- 食材明細主料毛豆（適量）輔料大料（適量）調料鹽（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）水煮毛豆的做法步驟1、毛豆兩側要剪掉方便入味。2、鍋裏放八角花椒桂皮和鹽煮沸三分鐘倒出來放涼。3、水開放毛豆，全程不要蓋蓋子。我是放入一點小蘇打，也可以放油和鹽防止變色。4、煮熟撈出放...
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味味甜
