![太史豆腐怎麼做-太史豆腐的做法]( "太史豆腐怎麼做-太史豆腐的做法")
- “這是一道廣東名菜味道鮮美口感順滑看是豆腐吃起來卻是魚香特別適合寶寶”食材明細主料蝦（150g）魚（125g）豆腐（1盒）輔料鹽（適量）糖（適量）白胡椒粉（適量）澱粉（適量）清淡（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）太史豆腐的做法步驟1、準備好所有的食材2、將雞蛋取蛋清3、將蝦去皮去蝦線4、加少量鹽...
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![太陽豆腐花的做法 太陽豆腐花#豆腐# 太陽豆腐花怎麼做]( "太陽豆腐花的做法 太陽豆腐花#豆腐# 太陽豆腐花怎麼做")
- “日本豆腐又稱雞蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，其質感類似豆腐。它以雞蛋為主要原料，輔之純水、植物蛋白、天然調味料等，經科學配方精製而成，具有豆腐之爽滑鮮嫩，雞蛋之美味清香，以其高品質、美味、營養、健康、方便和物有所值在消費者中享有盛譽。”食材明細主料日本豆腐（4個）鮮豬...
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![米豆腐鹼味太重怎麼辦]( "米豆腐鹼味太重怎麼辦")
- 用澱粉水浸泡或者是蒸十分鐘。用澱粉水浸泡的話，澱粉不要放太多，跟水的比例一般是1：10就可以，若拿捏不準，直接用洗過土豆的水來浸泡也可以；或者就是把米豆腐切成片之後上鍋蒸十分鐘，都可以有效的去除鹼味。可以購買用石灰做的米豆腐，味道更好。...
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![油豆腐燒肉簡直太香了-油豆腐怎麼炒好吃]( "油豆腐燒肉簡直太香了-油豆腐怎麼炒好吃")
- 油豆腐相信很多人都吃過，今天小編就要給大家介紹一下如何製作油豆腐，在製作油豆腐的時候，我們通常喜歡往裏面放一些肉絲，這樣可以讓油豆腐充滿肉香味，味道會很好。當然，如果是吃素的朋友，也可以不往裏面加肉。那麼究竟油豆腐怎麼炒好吃？油豆腐怎麼炒好吃1.在正式製作油豆腐之前，我...
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![實在是太簡單了-豆腐皮怎麼做好吃]( "實在是太簡單了-豆腐皮怎麼做好吃")
- 我們在生活中能夠吃到的豆製品種類非常豐富。而且豆製品有動物植物肉的美譽，是一種營養價值非常高的食物。很多人都喜歡吃豆腐皮，的確，豆腐皮的口感非常好。今天我們就給大家介紹一下豆腐皮怎麼做好吃。豆腐皮怎麼做好吃一、豆腐皮春捲1.把豆腐皮洗乾淨，每一張都切成六個小塊...
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![茅老太臭豆腐加盟好不好]( "茅老太臭豆腐加盟好不好")
- 長沙臭豆腐可以説是一個享譽全國的特色名小吃了，而且現在在國內有很多的臭豆腐品牌發展的比較好。今天小編在這裏給那些想要加盟一家臭豆腐的創業者介紹一個很不錯的茅老太臭豆腐，並且給你們在這裏詳細的分析一下茅老太臭豆腐加盟好不好？茅老太臭豆腐加盟好不好茅老太臭豆腐...
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![豆腐的來源和歷史是什麼]( "豆腐的來源和歷史是什麼")
- 豆腐來源於中國西漢時期，據説是淮南王劉安在山上燒藥煉丹時，偶然用石膏點豆汁得到的。相傳大才子金聖歎曾在獄中傳出的遺囑是：“吾兒，花生與豆腐乾同嚼，有火腿味。”可見在古時，豆腐已經是一道人人皆知的美味了。購買豆腐也有許多小妙招，可參考以下：1、好的豆腐會呈現出均勻的乳...
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![太極豆腐如何做簡單又好吃]( "太極豆腐如何做簡單又好吃")
- 準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料日本豆腐：適量豬肉餡：適量雞蛋：適量輔料葱碎：適量鹽：適量十三香：適量蠔油：適量具體步驟1.剁肉餡，加些葱碎，一起剁入2.加入調料等調味品一起調肉餡，注意，少加鹽，加水一起攪肉餡，把肉餡攪的稀稀的，因為上鍋還要蒸的需...
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![太子參豆腐鯽魚湯如何做簡單又好吃]( "太子參豆腐鯽魚湯如何做簡單又好吃")
- 準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料太子參：20黃芪：20紅棗：20陳皮：3豆腐：200鯽魚：500輔料生薑：適量鹽：適量具體步驟1.將湯料浸泡數分鐘，洗淨瀝乾待用；2.將鯽魚去內臟，魚鱗可根據個人喜好決定是否保留，然後將鯽魚放油鍋兩面稍微煎黃；豆腐切小塊備用；3.將...
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![自己做的太史豆腐如何做簡單又好吃]( "自己做的太史豆腐如何做簡單又好吃")
- 準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料蝦肉：150嫩豆腐：1盒鱸魚肉：125輔料白胡椒粉：適量麻油：5ml糖：1/4茶匙醬油：適量芡粉：10蛋白：2個食用油：適量鹽：適量具體步驟1.用刀將魚肉從魚皮上刮出。建議可由魚尾開始刮，比較容易刮除。刮好後可在粗剁魚肉。(傳...
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![麻婆太極豆腐如何做簡單又好吃]( "麻婆太極豆腐如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料南豆腐：1塊輔料油：適量豆瓣醬：1小勺泡椒醬：1小勺蒜瓣：2顆薑末：少許料酒：適量鹽：少許雞粉：適量糖：適量肉鬆：少許蒜苗葉：少許澱粉：適量香油：少許花椒粉：少許葱花：少許具體步驟1.南豆腐切塊．（選用北京著名品牌＂白玉＂豆腐讓您全家...
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![太極豆腐花如何做簡單又好吃]( "太極豆腐花如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.取一杯黃豆洗淨泡發，加水直接裝入豆漿機研磨成豆漿。2.取一小碗倒入豆腐王內脂加少許水用筷子稍攪一下讓內脂完全溶解。（500克豆漿使用豆腐王內脂的量是25克--5克）3.倒出豆漿然後把溶解後的內...
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![好吃的明太魚燉豆腐如何做簡單又好吃]( "好吃的明太魚燉豆腐如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.明太魚洗淨，切塊。2.入烤肉鍋煎到略微變黃。3.把魚入石鍋加料酒、醬油、蠔油。4.加入薑片、紅辣椒、豆腐及豆腐滲出的豆腐水一併加入。5.再添滿水蓋上蓋，大火燉開鍋後轉小火10多分鐘就可以了...
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![宮爆豆腐的做法 百年曆史、坊間名菜--宮爆豆腐 宮爆豆腐怎麼做]( "宮爆豆腐的做法 百年曆史、坊間名菜--宮爆豆腐 宮爆豆腐怎麼做")
- “新鮮嫩白的豆腐被炸至金黃，牢牢鎖住內部水分和營養，外皮酥脆濃香，口感極佳。花生的鹹香、蒜薹的甘甜、脣齒咀嚼間又有花椒的味蕾刺激，味道讓人上癮。使用美思工房威捷朗304三層不鏽鋼無塗層炒鍋，可讓豆腐和花生蒜薹保持鮮嫩營養不焦糊，美味升級”食材明細主料豆腐（適量）花生（適...
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![茅老太臭豆腐怎麼樣？]( "茅老太臭豆腐怎麼樣？")
- 餐飲提問：茅老太臭豆腐怎麼樣？濁32回答：臭豆腐是中國傳統特色小吃，在各地的製作方式、食用方法均有相當大的差異，有北方和南方的不同類型，臭豆腐其名雖俗氣、卻外陋內秀、平中見奇、源遠流長，是一種極具特色的中華傳統小吃，古老而傳統，令人慾罷不能。而且臭豆腐行業競爭沒有那麼激...
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![明太魚燉豆腐怎麼做-明太魚燉豆腐的做法]( "明太魚燉豆腐怎麼做-明太魚燉豆腐的做法")
- “以前把農貿市場賣的那種不帶頭的鱈魚認為就是明太魚，最近看到有單獨賣明太魚的，仔細一查，原來二者還是有點區別。鱈魚泛指鱈形目的50多種魚類。明太魚是朝鮮族對“黃線狹鱈”特有的一種稱呼。而“黃線狹鱈”又是鱈型目50多種魚類其中的一種。”食材明細主料明太魚（5條）豆腐（1...
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![明太魚燉豆腐如何做簡單又好吃]( "明太魚燉豆腐如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:無明太魚是風靡朝鮮，家喻户曉的海魚，燉豆腐異常鮮美。燉菜是東北傳統的美食，其中這道明太魚燉豆腐更是流傳了幾十年，也是延邊朝鮮族人民的最愛。明太魚緊密的肉質加之豆腐浸透了魚汁的鮮。口感香辣，健脾開胃。主料明太魚...
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![家常明太魚燉豆腐如何做簡單又好吃]( "家常明太魚燉豆腐如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:20分鐘主料朝鮮鮮鱈魚：2條豆腐：1塊葱：適量辣椒：適量香菜：適量姜：適量蒜：適量鹽：5雞精：1小勺輔料具體步驟1.明太魚洗淨，去頭尾，去內臟切成大段備用。2.豆腐洗淨，切成小塊入沸水鍋稍燙一下，出鍋裝盤備用。3.鍋燒熱後加入油，爆香葱末...
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![明太魚燒豆腐怎麼做-明太魚燒豆腐的做法]( "明太魚燒豆腐怎麼做-明太魚燒豆腐的做法")
- “這道【明太魚燒豆腐】用的是明太魚乾和豆腐搭配燒製的。味道鹹鮮，亦湯亦菜，既可以喝湯也可以品菜，是一道簡單易學的家常菜，老少皆宜，值得一試。”食材明細主料豆腐（1塊）明太魚乾（100克）輔料油（10克）鹽（5克）生抽（10克）葱（適量）黃酒（10克）鹹鮮（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）明太魚燒豆腐的做...
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![南溪豆腐乾的歷史你知道多少]( "南溪豆腐乾的歷史你知道多少")
- 豆腐乾，中國傳統豆製品之一，營養豐富，久吃不厭，有“素火腿”的美譽。四川南溪縣的豆腐乾可謂是豆腐乾中的王牌。南溪豆腐乾的歷史南溪豆腐乾是四川南溪縣的特產，是中國國家地理標誌產品。《南溪縣誌》中記載南溪豆腐乾創始於清光緒年間，創始人是郭顯清，郭顯清在1902年開店製作豆...
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![太極豆腐花怎麼做-太極豆腐花的做法]( "太極豆腐花怎麼做-太極豆腐花的做法")
- 食材明細主料內酯豆腐（一盒）菠菜（100g）鹹蛋黃（4個）輔料濃湯寶（一塊）植物油（適量）配料鹽（1g）澱粉（15g）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）太極豆腐花的做法步驟1、材料圖2、菠菜洗淨3、用料理機打成菠菜蓉備用4、濃湯寶加三碗水，放入鍋中化開，倒出湯汁備用5、炒鍋加少許油燒熱6、放入半盒內...
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![洧川豆腐的歷史故事是什麼]( "洧川豆腐的歷史故事是什麼")
- 劉邦的孫子劉安居住在洧川，一次劉安立了功被封為淮南王，他為了感謝，集天下能人異士於此，意欲為劉邦煉長生丹。一天，有人用黃豆腐後加入滷水後來煉丹，丹藥沒有煉出來反而煉出了白白嫩嫩細膩光滑的豆腐，後來被人們流傳至今，一直都在食用洧川豆腐。...
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![太極豆腐怎麼做-太極豆腐的做法]( "太極豆腐怎麼做-太極豆腐的做法")
- “1、首先，將豬肉剁成肉末，備用2、將豆腐碾壓成泥備用3、將韭菜切成末，備用4、將雞蛋清打入碗中，去除蛋黃，備用5、鍋中加底油，將豆腐泥倒入鍋中煸炒一下6、再徐徐加入雞蛋清煸炒、攪拌均勻，調好口味，出鍋，倒入盤中的模具中，定好型7、再起鍋，加入底油，倒入肉末煸炒一下8、炒至肉末變白...
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![太陽豆腐怎麼做-太陽豆腐的做法]( "太陽豆腐怎麼做-太陽豆腐的做法")
- “適合小朋友的味美”食材明細主料嫩豆腐（適量）肉末（適量）雞蛋（適量）輔料老抽（適量）鹽（適量）油（適量）葱（適量）原味（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）太陽豆腐的做法步驟1、嫩豆腐切成小長方形。繞着盤子走一圈。2、刷點點油在中間再打入一個雞蛋。3、上蒸鍋。蒸十五分鐘。4、起鍋放油下入肉...
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![臭豆腐太硬怎麼辦]( "臭豆腐太硬怎麼辦")
- 重新下鍋炸一遍。臭豆腐太硬，大多為油温的不合適，油温過高或過低都會使臭豆腐口感上變硬。在炸臭豆腐的過程中，要保證油温不能過高，並且在炸臭豆腐時要先用水泡一下，這樣的話臭豆腐才不至於太硬。炸的時間要控制好時間，不可過久炸。...
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味味甜
