南溪豆腐乾的歷史你知道多少

豆腐乾，中國傳統豆製品之一，營養豐富，久吃不厭，有“素火腿”的美譽。四川南溪縣的豆腐乾可謂是豆腐乾中的王牌。

南溪豆腐乾的歷史

南溪豆腐乾是四川南溪縣的特產，是中國國家地理標誌產品。

《南溪縣誌》中記載南溪豆腐乾創始於清光緒年間，創始人是郭顯清，郭顯清在1902年開店製作豆腐乾，他的豆腐乾製作精良，營養豐富，色澤誘人，有嚼勁。在他的苦心經營下，他的生意越做越大成立了大良心公司專門生產豆腐乾。

到了民國初期，南溪豆腐乾的發展前景越來越光明，生產商發展到了數十家，口味也越來越豐富，由原來的的五香味發展為金鈎、雞絲、墨魚、火腿等口味。如今的南溪豆腐乾也有非常多的品牌，比如郭大良心、徽記好巴食、孝善坊、玉林等等。

如果大家對南溪豆腐乾很有興趣不妨去南溪旅遊一圈。在南溪有一條南溪古街，南溪古街有一箇中國南溪豆腐乾博物館，在那裏你可以品嚐到正宗巴適的南溪豆腐乾。

南溪豆腐乾的歷史是很悠久的，它含有着南溪人的飲食文化內涵，也體現了南溪人的風土人情，精神文化。聽了小編的介紹大家有沒有想嚐嚐南溪豆腐乾呢?