![自制醉蟹怎麼做-自制醉蟹的做法]( "自制醉蟹怎麼做-自制醉蟹的做法")
- “9月份以後，可以自制醉蟹。九十月份用母蟹，十一月份之後用公蟹。蟹不必太大，二兩以上皆可！”食材明細主料河蟹（1000-1500g）輔料白糖（300g，視個人口味）生抽（300ml，視個人口味）花椒（30顆）香葉（4-5片）陳皮（30g）九制話梅（50g）葱段（若干）生薑（若干）紹興女兒紅（1000-1500g）甜味（口味）滷（工藝）一小時（耗時）普通（...
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![自制蟹黃豆腐 自制蟹黃豆腐怎麼做-自制蟹黃豆腐的做法 Judy's]( "自制蟹黃豆腐 自制蟹黃豆腐怎麼做-自制蟹黃豆腐的做法 Judy's")
- “Judy自制蟹黃豆腐，嘿嘿”食材明細主料豆腐（1塊）對蝦（10只）鴨蛋黃（3個）輔料胡蘿蔔（1根）豌豆（5兩）配料鹽（適量）糖（適量）芡粉（適量）葱（適量）姜（適量）原味（口味）燒（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）自制蟹黃豆腐的做法步驟1、製作所需要的食材2、鍋裏放水並加1/4湯勺，水沸後，用漏勺撈起待用。使豆腐不容易碎，在...
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![自制醉蝦如何做簡單又好吃]( "自制醉蝦如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料白蝦：500輔料高度數白酒：多一點生薑末：適量腐乳汁：適量生抽：適量糖：適量具體步驟1.買回來的白蝦洗淨，有時間可以把鬚子剪掉，我懶…2.洗淨瀝乾倒入容器中，倒一小瓶二鍋頭（發現不夠，又加了很多伏特加，高度數的白酒都可...
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![醉蟹製作的注意事項有哪些-醉蟹是用黃酒還是白酒]( "醉蟹製作的注意事項有哪些-醉蟹是用黃酒還是白酒")
- 螃蟹想必也是大多數人都十分喜愛吃的一種食材吧，他除了有很多的品種之外，還有很多的做法，醉蟹就是我很喜歡的一種吃法，那麼問題來了，你知道醉蟹是用黃酒還是白酒製成的嗎?今天就一起來解答一下吧!一、醉蟹是用黃酒還是白酒首先我們來解答一下，醉蟹是用黃酒製作而成的，醉蟹的口味...
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![醉蟹要生的還是熟的-醉蟹要用什麼酒]( "醉蟹要生的還是熟的-醉蟹要用什麼酒")
- 到了吃螃蟹的季節，大家最開心的事情就是吃螃蟹。有的小夥伴會在家裏自制螃蟹相關的菜品。今天我們就來介紹一下醉蟹這道菜品的相關知識。醉蟹要用什麼酒?醉蟹要生的還是熟的?一、醉蟹要用什麼酒一般來講，在生螃蟹的狀態下進行研製的醉蟹偏向略鹹的新鮮口味。如果醃製的成功...
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![自制香辣蟹怎麼做-自制香辣蟹的做法]( "自制香辣蟹怎麼做-自制香辣蟹的做法")
- “老公吃了給的評論是，麻辣，鮮香，聽得我開心死了”食材明細主料梭子蟹（4只）土豆（一個）芹菜（兩根）輔料海鮮醬（一勺）黃豆醬（一勺）辣椒粉（一勺）料酒（10ml）原味（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）自制香辣蟹的做法步驟1、螃蟹洗乾淨，切開2、熱鍋，熱油，把佐料放熱油鍋裏煸香3、煸出香味4、蟹放進去，爆炒...
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![自制米酒的做法 自制醉心米酒 自制米酒怎麼做]( "自制米酒的做法 自制醉心米酒 自制米酒怎麼做")
- “收到東菱DL—T13麪包機我開始琢磨着做點什麼好呢？儘量選個家人喜歡又和大家有些不同的東東做做吧~米酒，是芋仔爸爸的最愛之一，但是一直沒有親手做過。這款“全智賢”強大的25個功能中，當然也有米酒功能，二話不説米酒做起！”食材明細主料糯米（500克）甜酒麴（8克）涼開水（適量）原味（口味...
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![陽澄湖醉蟹的做法 陽澄湖醉蟹的做法 陽澄湖醉蟹怎麼做]( "陽澄湖醉蟹的做法 陽澄湖醉蟹的做法 陽澄湖醉蟹怎麼做")
- “類別：滷醬菜工藝：燒口味：鹹鮮味食用：早餐|中餐|晚餐|零食”食材明細主料螃蟹（750克）輔料鹽（15克）花椒（5克）姜（5克）黃酒（250克）醬油（15克）白砂糖（5克）醬香（口味）醃（工藝）數天（耗時）普通（難度）陽澄湖醉蟹的做法步驟1、先將選擇好的毛蟹洗擦乾淨，把每隻的蟹臍劈開一點，放入少量精鹽2、備小瓦壇一隻，把花...
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![自制螃蟹醬怎麼做-自制螃蟹醬的做法]( "自制螃蟹醬怎麼做-自制螃蟹醬的做法")
- 食材明細主料螃蟹（適量）輔料鹽（適量）鹹鮮（口味）醃（工藝）數天（耗時）普通（難度）自制螃蟹醬的做法步驟1、鮮活的螃蟹2斤2、二鹽4兩，搗蒜臼、電飯鍋膽。（瓷壇最好）。3、二鹽4兩，搗蒜臼、電飯鍋膽。（瓷壇最好）。4、揭開螃蟹蓋，去腮、食包，把蟹蓋上的蟹黃取出。5、蟹蓋、蟹臍丟棄不要。6、大爪剪下，...
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![香醉鵝肝的做法 香醉鵝肝——自制鵝肝醬版 香醉鵝肝怎麼做]( "香醉鵝肝的做法 香醉鵝肝——自制鵝肝醬版 香醉鵝肝怎麼做")
- “平時也是悉心為家人做飯做菜，再花點心思，做幾道新菜，即可為家人換換口味，還參加活動，兩全齊美之事，何樂可為，辛苦就辛苦點，現成的菜譜，照本宣科來做即可。每天午間奔赴在各個超市和菜場之間，比起我從上海空運買草菇來説，買鵝肝還算順利，知道成品店和半成品攤檔買不到以後，我把眼光瞄...
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![螃蟹怎麼保存-醉蟹是什麼蟹]( "螃蟹怎麼保存-醉蟹是什麼蟹")
- 螃蟹是一種甲殼類的動物，做成美食十分的美味，馬上又到了吃螃蟹的好季節了，螃蟹有超級多的做法任由人們品嚐，但是有的人就會問了醉蟹是什麼蟹呢?螃蟹怎麼保存呢?!一、醉蟹是什麼蟹醉蟹是什麼蟹，我想，對於瞭解螃蟹瞭解或者愛吃螃蟹的人都知道，醉蟹就是用就酒醃製過的螃蟹。醉蟹其...
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![自制醉棗如何做簡單又好吃]( "自制醉棗如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料小紅棗：250輔料蜂蜜：半勺冰糖：50花雕酒：1大勺具體步驟1.紅棗洗淨，提早一晚用冷水泡好。2.砂鍋上爐，開小火煮。3.煮至湯底開，繼續燜煮。4.加入適量冰糖。5.加入半小勺蜂蜜微煮五分鐘。6.再加入一大勺花雕酒，微...
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![自制蟹醬-蟹醬]( "自制蟹醬-蟹醬")
- 食材明細主料小螃蟹（500克）輔料鹽（六大勺）清水（適量）白醋（兩大勺）其他（口味）生鮮（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）自制蟹醬的做法步驟1、小螃蟹提前一宿用清水泡一宿，一是吐沙子，二是嗆死它們2、分兩次放入攪拌機中3、放入三大勺鹽，一大勺白醋和少許清水4、然後蓋上蓋子，低檔兩次就可以了5、攪拌...
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![醉蟹要用什麼酒]( "醉蟹要用什麼酒")
- 用黃酒。醉蟹的製作方法是在螃蟹鮮活的情況下，讓螃蟹喝醉，從而使蟹肉中伴有酒香。做醉蟹一定要用黃酒，如果用其他的酒會破壞醉蟹的結構，使醃出來的醉蟹不夠醉、也不夠香鮮。醃製醉蟹的時候如果使用白酒，會因為其沒有黃酒鮮美而影響醉蟹的味道。使用黃酒可以去除螃蟹的腥味，提升...
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![花雕醉蟹怎麼做-花雕醉蟹的做法]( "花雕醉蟹怎麼做-花雕醉蟹的做法")
- 食材明細主料六月黃（適量）輔料鹽（適量）花雕酒（適量）白糖（適量）陳皮（適量）葱姜（適量）花椒（適量）高度白酒（適量）鹹鮮（口味）醃（工藝）數天（耗時）簡單（難度）花雕醉蟹的做法步驟1、首先螃蟹洗刷乾淨放在乾淨的容器裏吐一下沫~用純淨水洗~容器不能沾油腥~水分瀝乾之後倒入高度白酒~放置一個小時~記得容易...
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![醉蟹鉗怎麼做-醉蟹鉗的做法]( "醉蟹鉗怎麼做-醉蟹鉗的做法")
- “下酒，零食必備。”食材明細主料蟹鉗（500克）輔料葱（一棵）姜（6片）辣椒（6根）香菜（3棵）醬油（20ml）鹽（少許）水（300ml）微辣（口味）滷（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）醉蟹鉗的做法步驟1、新鮮蟹鉗洗淨。2、用刀背輕拍。3、葱姜香菜辣椒切寸段放好。4、放醬油。5、料酒。6、加鹽和水沒過食材，冰箱冷藏4小時，開...
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![醉蟹和什麼不能一起吃-醉蟹是生的還是熟的]( "醉蟹和什麼不能一起吃-醉蟹是生的還是熟的")
- 螃蟹是很多人喜歡吃的一種海鮮，尤其是住在那種海邊的小夥伴們，相信很多人吃的都是熟螃蟹，那麼大家吃過醉蟹嗎?大家知道醉蟹是生的還是熟的嗎?平常我們吃醉蟹的時候不能和什麼一起吃呢?一、醉蟹是生的還是熟的醉蟹是江南地區一道非常有名的美食，它的製作方法也是非常簡單的，把...
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![醉蟹要用什麼螃蟹]( "醉蟹要用什麼螃蟹")
- 當地湖蟹或者海蟹。醉蟹是浙江一帶、江南地區的一道特色傳統美食。使用本地的螃蟹因為免於長途運輸所以最為新鮮。除了當地湖蟹，海蟹也可以製作醉蟹，因為海蟹個頭較大，肉質鮮嫩飽滿，最適合吃蟹肉。除了螃蟹，選擇適合的米酒也是製作醉蟹的關鍵。...
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![自制流金醉蟹飯如何做簡單又好吃]( "自制流金醉蟹飯如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料糯米：100g大閘蟹：一隻輔料紅棗：5粒當歸：適量杞子：5粒生薑片：適量葱頭：適量花雕酒：300g清雞湯：適量鹽：適量具體步驟1.糯米提前一晚洗淨浸泡過夜2.紅棗等待全部材料放大碗中3.大閘蟹洗乾淨放入加入花雕酒浸泡4.加入一...
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![自制寧波蟹糊怎麼做-自制寧波蟹糊的做法]( "自制寧波蟹糊怎麼做-自制寧波蟹糊的做法")
- 食材明細主料螃蟹（3只）輔料薑片（適量）調料白酒（適量）鹽（2小勺）白糖（半勺）清淡（口味）醃（工藝）一天（耗時）簡單（難度）自制寧波蟹糊的做法步驟1、食材：螃蟹（已清洗）、薑片、白酒。2、將已清洗好的螃蟹去蟹殼蟹胃蟹鰓用剪刀剪成小塊，放入大盆中。3、接着，擱入薑片，加2小勺鹽。4、加半勺白糖。5、加適量...
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![醉蟹怎麼做-醉蟹的做法]( "醉蟹怎麼做-醉蟹的做法")
- 食材明細主料母大閘蟹（6只）輔料姜（5片）醬油（300ml）幹辣椒（適量）黃酒（600ml）米醋（30ml）八角（2個）花椒（10g）桂皮（5g）冰糖（15g）香葉（3片）鹽（15g）蒜瓣（4個）糟香（口味）醃（工藝）數天（耗時）高級（難度）醉蟹的做法步驟1、準備香料。2、準備醉蟹容器，用開水洗一次，倒扣在筷子上瀝乾水分。3、將所有調料倒入容器裏。4、將...
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![醉蟹有什麼歷史文化-醉蟹要用什麼螃蟹]( "醉蟹有什麼歷史文化-醉蟹要用什麼螃蟹")
- 很多人想自己做醉蟹這道美食，可是有很多小夥伴卻不知道醉蟹要用什麼螃蟹，還有就是醉蟹有什麼歷史文化。針對這兩個問題，我在這裏統一給大家解答一下，感興趣的小夥伴一起來看看吧!一、醉蟹要用什麼螃蟹醉蟹呢主要是流行於江南地區的美食，也是裏下河地區的傳統名菜，所以一般要是...
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![吃醉蟹應該注意什麼-醉蟹是用河蟹還是海蟹]( "吃醉蟹應該注意什麼-醉蟹是用河蟹還是海蟹")
- 又到了一年一度的秋季，在秋天的時候吃一些水產品是最好的時候，尤其是這個時候的螃蟹，不僅便宜，個頭大，肉質又非常的肥美，最好吃的方式就是用來醃醉蟹，那麼醉蟹是用河蟹還是海蟹呢?一、醉蟹是用河蟹還是海蟹其實如果我們自己在家醃製醉蟹的話，那麼推薦大家還是用海螃蟹比較好，這主...
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![香醉閘蟹怎麼做-香醉閘蟹的做法]( "香醉閘蟹怎麼做-香醉閘蟹的做法")
- “朋友相送一箱蟹，各種的花式吃法來消滅它，現在做的是香醉蟹，這醉蟹放置的時間可以有二天左右，所以在蟹最新鮮的時候就給他醉上，這樣子二天後就可以美美享用它啦。”食材明細主料閘蟹（4只）輔料香葱（適量）姜（1大塊）辣椒（3個）白酒（2茶匙）生抽（2茶匙）細鹽（少許）鹹鮮（口味）其他（工藝）一天（耗時）普通（難...
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![醉蟹的做法 醉蟹的醃製方法 醉蟹怎麼做]( "醉蟹的做法 醉蟹的醃製方法 醉蟹怎麼做")
- “挑戰你的味蕾，享受美味的人生”食材明細主料母梭子蟹（10斤）葱（各適量）味精（適量）鹽（適量）蝦油（適量）大料（適量）姜（適量）輔料料酒（適量）鹹鮮（口味）醃（工藝）數天（耗時）神級（難度）醉蟹的做法步驟1、把蟹子放入清水洗淨控幹水分。2、把葱姜大料蝦油放入10斤清水中浸泡24小時以上，放入洗淨的蟹子，淹制一...
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味味甜
