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關於家庭風味幹炒雞的餐飲百科

家庭風味幹炒雞-風味幹炒雞

  • 家庭風味幹炒雞-風味幹炒雞

  • “好久沒吃雞了，一直想吃，但是又買不到好的土雞，那就來只草雞乾燒吧，這樣的雞肉吃起來有滋有味，特別下飯。”食材明細主料草雞（半隻）輔料青椒（1個）紅椒（1個）配料蒸魚豉油（適量）生薑（1片）大蒜頭（2個）八角（2個）幹辣椒（5個）桂皮（1片）香葉（1片）花椒（適量）郫縣豆瓣（適量）生抽（適量）黃酒（適量）微辣（口味）炒（工藝）半小...
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家庭版風味茄子的做法 家庭版風味茄子---口感和飯店的一樣好吃！ 家庭版風味茄子怎麼做
避風塘炒雞翅的做法 私家菜“避風塘炒雞翅” 避風塘炒雞翅怎麼做

  • 避風塘炒雞翅的做法 私家菜“避風塘炒雞翅” 避風塘炒雞翅怎麼做

  • “市場上現在出售的禽類主要以雞、鴨為主，超市的貨櫃中有冷凍整雞、雞腿、雞翅、雞胸等。今天就用雞翅做道菜。雞翅的做法很多，可以做烤翅、炸翅、燒翅、釀翅等等。以前做過幾道雞翅的菜餚，這次是另一種私家菜的做法，屬於幹炒法。在製作時，先把雞翅醃過，然後裹脆皮糊炸，炒的時候...
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風味香乾炒肉怎麼做-風味香乾炒肉的做法

  • 風味香乾炒肉怎麼做-風味香乾炒肉的做法

  • “這道菜是前些日子和同事去上下九玩的時候，同事請兒子吃的真功夫裏面有推出這個新品菜式。兒子吃完後回味無窮，説下次要爸爸再請他吃一次，這小子很容易滿足，只要是吃的就好，不過我對它的評價是放了太多油了。”食材明細主料豬肉（250G）青椒（四個）湖南香乾（兩塊）輔料鹽（少量）蠔油（少量）醬...
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自制風味牛肉乾-風味牛肉乾

  • 自制風味牛肉乾-風味牛肉乾

  • 食材明細主料牛肉（1000g）輔料香葉（適量）大料（適量）桂皮（適量）薑片（適量）葱段（適量）花椒（適量）幹辣椒（適量）配料雞精（適量）糖（適量）鹽（適量）微辣（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）自制風味牛肉乾的做法步驟1、去菜市場問賣牛肉的説你要做牛肉乾他會給你推薦比較適合的部位不要帶筋的讓賣肉的順便給切...
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風味香菇炒雞蛋怎麼做-風味香菇炒雞蛋的做法

  • 風味香菇炒雞蛋怎麼做-風味香菇炒雞蛋的做法

  • “很簡單的食材，吃的就是最簡單的鮮味,用的新鮮的香菇，味道真的不錯，有機會可以試試。”食材明細主料雞蛋（3個）香菇（3朵）輔料葱（少許）香菇醬（2勺）鹽（少許）油（少許）生粉（少許）水澱粉（少許）水（適量）清淡（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）風味香菇炒雞蛋的做法步驟1、準備好大部分食材2、香菇清洗的時...
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風味豆豉香芹炒滑雞的做法 風味，豆豉香芹炒滑雞 風味豆豉香芹炒滑雞怎麼做

  • 風味豆豉香芹炒滑雞的做法 風味，豆豉香芹炒滑雞 風味豆豉香芹炒滑雞怎麼做

  • “找回兒時的味道。”食材明細主料雞（500克）香芹（100克）豆豉（30克）紅尖椒絲（少許）葱白（少許）蒜（4粒）輔料蠔油（1茶匙）生抽（1茶匙）料酒（適量）生粉（1茶匙）胡椒粉（適量）食鹽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）風味豆豉香芹炒滑雞的做法步驟1、材料準備。2、陽光豆豉。3、雞肉加入，鹽，蠔油，胡椒粉，生...
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別有風味的家常芹菜豆乾炒魷魚圖解

  • 別有風味的家常芹菜豆乾炒魷魚圖解

  • 芹菜口感脆爽，帶有自然的香味，單炒單調而且提不上味，這次做的這道家常菜，加入幾塊豆乾進去直接提升了菜餚的美味度，再加上一些有韌勁的魷魚，不管是口感還是味道都更上一層樓，非常下飯，魷魚加上芹菜炒出來滿房子都香噴噴的。主料芹菜：100g魷魚：200g香乾：3個輔料油：適量鹽：適量蒜片：適量...
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家庭白菜乾-白菜乾

  • 家庭白菜乾-白菜乾

  • “突然心血來潮，曬起白菜乾來，但沒去亞洲人或中國市場買白菜，就近買了老美的巨形白菜，與其説是曬，倒不如説是烘乾，天氣時不時下雨，曬不了，只有烘乾機的幹活，時間快、乾淨。”食材明細主料白菜（2磅）輔料鹽（3湯匙）原味（口味）其他（工藝）數天（耗時）簡單（難度）家庭白菜乾的做法步驟1、把菜每葉分開，...
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和風家庭烤肉怎麼做-和風家庭烤肉的做法

  • 和風家庭烤肉怎麼做-和風家庭烤肉的做法

  • “雙休日在家無聊？男票又不在身邊～姥姥姥爺給我在冰箱裏存了好多肉就拿來做簡易版的家庭烤肉了～”食材明細主料雞肉（100克）豬肉（100克）輔料蔬菜各種（20）味椒鹽（2克）日本醬油（20）鹹鮮（口味）烤（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）和風家庭烤肉的做法步驟1、大塊的裏脊肉（最好是凍肉）ps好切2、切成大約兩...
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農家風味土豆燜雞的做法 農家風味大盆土豆燜雞--威廚藝 農家風味土豆燜雞怎麼做

  • 農家風味土豆燜雞的做法 農家風味大盆土豆燜雞--威廚藝 農家風味土豆燜雞怎麼做

  • “雞塊與土豆塊相結合，菜品色彩鮮豔，有爽滑麻辣的雞肉和軟糯甜潤的土豆，辣中有香，粗中帶細，且經濟實惠，親朋聚會食用尚佳”食材明細主料新鮮土雞（1只）土豆（2個）洋葱（200克）葱（50克）姜（80克）蒜（80克）輔料生抽（適量）老抽（適量）油（適量）鹽（適量）微辣（口味）燜（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）農家風味土豆燜雞的做...
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戚風的做法 家庭戚風 戚風怎麼做

  • 戚風的做法 家庭戚風 戚風怎麼做

  • 食材明細主料金磨坊（110g）雞蛋（4個）白糖（100g）輔料色拉油（40g）甜味（口味）烘焙（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）戚風的做法步驟1、基本材料2、分蛋，蛋白蛋黃分開冰過的新鮮雞蛋3、蛋白加3滴檸檬汁，加1/3白糖4、蛋白分3次加入白糖打發5、把蛋黃攪散開6、攪散開的蛋黃7、攪拌均勻8、加入色拉油拌...
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雞肉卷的做法 【端午家庭美食】風味雞肉卷 雞肉卷怎麼做

  • 雞肉卷的做法 【端午家庭美食】風味雞肉卷 雞肉卷怎麼做

  • “週一，難得醒的早，想起許久木有給自個燒吃的了，騎着單車奔向大菜場。早上的菜場格外的熱鬧，農户剛採摘的菜格外的新鮮，價格也相對實惠，40個大洋裝了滿滿一兜。”食材明細主料大雞腿（3個）豆腐乾（8片）洋葱（1個）青椒（5個）麪皮（7張）輔料蒜瓣（4瓣）姜（1小塊）配料紹興老酒（適量）鹽（適量）糖（適量）醬油（適量）...
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老乾媽炒豆腐的做法 老乾媽炒豆腐，家常風味~ 老乾媽炒豆腐怎麼做

  • 老乾媽炒豆腐的做法 老乾媽炒豆腐，家常風味~ 老乾媽炒豆腐怎麼做

  • “昨天做酸辣湯剩的金針菇，今天和豆腐一塊炒了。一開始只為了解決掉它，後來發現炒出來極好吃，嘿嘿，下次直接老乾媽炒金針菇吃個夠。”食材明細主料豆腐（適量）輔料金針菇（適量）姜（適量）幹辣椒（適量）配料老乾媽（適量）其他（口味）煎（工藝）半小時（耗時）普通（難度）老乾媽炒豆腐的做法步驟1、1，豆腐一塊...
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乾貝素 家庭自制乾貝素 可代替味精雞精使用

  • 乾貝素 家庭自制乾貝素 可代替味精雞精使用

  • “這是一位mm推薦的做法，看到的時候俺樂壞了，因為全部都是純天然的東西，沒有添加劑，就可以製作鮮美的調味佳品——乾貝素，以後做菜就不用放或少放生抽，只用乾貝素和鹽，多健康~~馬上學着做了，這幾天炒菜都用，的確可以代替味精雞精給菜餚調味。乾貝，香菇選小的便宜實惠些的，還好磨。”...
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家常風味小炒肉怎麼做-家常風味小炒肉的做法

  • 家常風味小炒肉怎麼做-家常風味小炒肉的做法

  • “年夜飯我做了一道辣子雞丁，配料之一用的就是杭椒。臘月二十九準備年夜飯，因為氣温在零下，雖然開着空調，可要做二十幾道菜，幾個爐子一起上，炒好的菜也怕涼了。因為搶着火，覺得杭椒沒炒出味來。兒子提議，啥時單用杭椒炒一次給他吃，要吃出杭椒特有的辣味。好不容易有點時間，就誕生了...
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美味大盤雞（家庭版）-大盤雞

  • 美味大盤雞（家庭版）-大盤雞

  • “一直喜歡吃大盤雞，沒想到自己做出來的大盤雞簡直是目前吃過最美味的大盤雞，尤其是麪條吃的很爽，哈哈！”食材明細主料全雞（1只）輔料土豆（3個）配料辣椒麪（5匙）蒜（4粒）料酒（3匙）大葱（1棵）耗油（1匙）老抽（1匙）生抽（2匙）香葉（2片）桂皮（2片）姜（1塊）花椒（50克）食用油（少許）白糖（10匙）麻辣（口味）燒（工藝）一小時（耗時）普通...
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風味豆豉炒香乾怎麼做-風味豆豉炒香乾的做法

  • 風味豆豉炒香乾怎麼做-風味豆豉炒香乾的做法

  • “今天給大家介紹這道超級簡單又快捷的下飯菜，一點也不辣，小朋友也可以吃哦😊。”食材明細主料香乾（300g）蒜頭（3瓣）輔料風味豆豉（1勺）鹽（半匙）生抽（少許）鹹香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）風味豆豉炒香乾的做法步驟1、香乾切薄片。2、蒜頭去衣，剁碎。3、鍋中倒入適量油，爆香蒜沫。4、倒...
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家常風味雞爪怎麼做-家常風味雞爪的做法

  • 家常風味雞爪怎麼做-家常風味雞爪的做法

  • “炎炎夏日，備點吃個雞爪在家裏面是特別不錯的，很是開胃消暑。平時當零食和當主餐都是很不錯的喲。關鍵是簡單”食材明細主料雞爪（一斤）洋葱（一個）胡蘿蔔（一根）輔料鹽（一點）八角（兩個）花椒（適量）葱（少許）芹菜梗（兩根）小米辣（適量）姜（適量）酸辣（口味）其他（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）家常風味雞爪的做法...
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幹炒牛河的做法 家庭自制美味“幹炒牛河” 幹炒牛河怎麼做

  • 幹炒牛河的做法 家庭自制美味“幹炒牛河” 幹炒牛河怎麼做

  • “超市出售的廣州白雲地區產的沙河粉，大多都是機制而成的乾粉，就和北方的粉條差不多，口感和味道不如鮮制的米皮好吃。由於這種寬米粉是產在廣州白雲地區的沙河鎮，因此人們通常把它叫做“沙河粉”。沙河粉有數百年的歷史聞名海內外，沙河地區的水屬於白雲山脈的山泉水，因此水質相...
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避風塘炒蝦的做法 家庭版避風塘炒蝦 避風塘炒蝦怎麼做

  • 避風塘炒蝦的做法 家庭版避風塘炒蝦 避風塘炒蝦怎麼做

  • “姑娘平時最喜歡油爆大蝦也許有人要説鹽水蝦最有營養但是誰讓她喜歡呢今天我換了一種方法一樣很美味超受歡迎我想大都匣子都會很喜歡的吧”食材明細主料鮮蝦（一斤）輔料麪包糠（少許）大蒜（少許）黑芝麻（少許）微辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）避風塘炒蝦的做法步驟1、蝦洗淨蝦背上...
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家庭風味烤羊排怎麼做-家庭風味烤羊排的做法

  • 家庭風味烤羊排怎麼做-家庭風味烤羊排的做法

  • “味濃鮮香的烤羊排”食材明細主料羊肋骨（3跟）輔料大蒜（2朵）生薑（1塊）葱（1顆）洋葱（1個）調料鹽（2勺）胡椒粉（1勺）孜然粉（6勺）花生醬（1大勺）雞蛋（2顆）蠔油（2勺）辣椒麪（3勺）醬油（2勺）蒜香（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）家庭風味烤羊排的做法步驟1、生薑，大蒜，葱，加適量水30毫升，破壁機打碎，洋葱切小片，打雞蛋，花...
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避風塘炒蝦的做法 家庭製作“避風塘炒蝦” 避風塘炒蝦怎麼做

  • 避風塘炒蝦的做法 家庭製作“避風塘炒蝦” 避風塘炒蝦怎麼做

  • ““避風塘炒蝦”是一道港式傳統風味兒的菜餚，後來被傳至台灣和東南亞一帶。在上世紀九十年代以後才被香港師傅帶到國內。這道菜無論在哪裏都很受食客們的歡迎，吃起來酥香可口，是一道不錯的下酒小菜。“避風塘炒蝦”最早源於香港沿海一帶的大排檔。當年，美麗的維多利亞港灣有...
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風味豆乾的做法 下酒小菜“風味豆乾” 風味豆乾怎麼做

  • 風味豆乾的做法 下酒小菜“風味豆乾” 風味豆乾怎麼做

  • “下酒小菜、酸甜微辣、回味無窮”食材明細主料五香豆腐乾（適量）輔料味精（適量）雞精（適量）蠔油（適量）老抽（適量）生抽（適量）番茄醬（適量）醋（適量）辣子角（適量）花椒（適量）冰糖（適量）酸甜（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）風味豆乾的做法步驟1、味精、雞精、蠔油、老抽、生抽、番茄醬、醋、辣子角、花...
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家常風味老母雞湯的做法 家常風味老母雞湯（雞湯肉絲麪） 家常風味老母雞湯怎麼做

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