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關於魚鬆的餐飲百科

鱈魚魚鬆怎麼做-鱈魚魚鬆的做法
  • 鱈魚魚鬆怎麼做-鱈魚魚鬆的做法

  • “網購的挪威段切鱈魚,價格比銀鱈魚便宜很多!但是肉質比較粗、硬!所以決定用它來做魚鬆!因為一來這種魚魚刺少,二來營養豐富!給孩子當輔食非常不錯!”食材明細主料鱈魚塊(1000g)輔料料酒(2勺)生抽(2勺)黑胡椒碎(少許)雞粉(1勺)黑芝麻(15g)鹽(少許)葱(2棵)香油(1勺)薑片(8片)橄欖油(1勺)鹹鮮(口味)炒(工藝)...
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杭椒魚鬆杏胞菇怎麼做-杭椒魚鬆杏胞菇的做法
  • 杭椒魚鬆杏胞菇怎麼做-杭椒魚鬆杏胞菇的做法

  • “出差時買的三文魚鬆兒子超喜歡吃。這種魚鬆不同於其它魚鬆肉鬆的那種幹松香酥感,而是濕濕的,需放在保鮮櫃中保存。當時怕兒子不喜歡它的味道,只買了一瓶,結果,後悔,相當後悔。這種魚鬆無論是配飯還是配菜,做成壽司飯糰都相當好吃,有機會,一定要多買些回家,瓶子中標明是超鈣三文魚...
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甜而不膩的煉奶魚鬆麪包卷如何做簡單又好吃
  • 甜而不膩的煉奶魚鬆麪包卷如何做簡單又好吃

  • 準備時間:25分鐘    烹飪時間:25分鐘這道甜而不膩的煉奶魚鬆麪包卷是一道非常好吃的甜食美味佳餚(簡直是愛甜人羣的福音了)不過呢煉奶不要貪吃太多哦,雖然含糖量高很好吃,但是不宜吸收的,適合運動量大的人哦,還有就是其實也沒關係的,在最能吃最能享...
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紫薯魚鬆飯糰怎麼做-紫薯魚鬆飯糰的做法
  • 紫薯魚鬆飯糰怎麼做-紫薯魚鬆飯糰的做法

  • 食材明細主料紫薯(2個)金槍魚鬆(適量)米飯(適量)輔料食鹽(少量)肉鬆(少量)鹹甜(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)紫薯魚鬆飯糰的做法步驟1、紫薯切丁。2、煮耙。3、瀝乾水。4、用勺子壓成泥。5、電壓力鍋煮好米飯。6、勺適量與紫薯泥拌勻。7、金槍魚鬆。8、與紫薯米飯拌勻。9、感覺量不...
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魚鬆麪包怎麼做-魚鬆麪包的做法
  • 魚鬆麪包怎麼做-魚鬆麪包的做法

  • “台灣產的金槍魚罐頭肉鬆放入麪包中真是美味佳餚。”食材明細主料高筋粉(250g)鹽(4g)細砂糖(20g)清水(100ml)雞蛋(1個)發酵粉(3.5g)黃油(25g)輔料魚鬆(70g)鹹香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)魚鬆麪包的做法步驟1、高筋粉放入廚師機內再加入鹽和細砂糖。2、發酵粉放入温水中孵化,再倒入廚...
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什麼魚做魚鬆好
  • 什麼魚做魚鬆好

  • 魚鬆食物因營養價值高、健康安全、鬆軟且立即可食,便因此成為了許多人的三餐良伴。在市面上魚鬆的種類繁多,因此在選擇魚鬆時不少顧客會顯得手足無措。究竟什麼魚做魚鬆好呢?今天小編就帶着大家一起來了解常見的魚鬆有哪些種類。一、什麼魚做魚鬆好國內的魚鬆一般都是用帶...
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魚鬆飯怎麼做-魚鬆飯的做法
  • 魚鬆飯怎麼做-魚鬆飯的做法

  • “前些天跟風,明知道做為一個資深《深夜食堂》控,這麼多年關於此劇的審美已經養成,還是看了幾集國內版的。劇評就不多説了,從豆瓣到微博到朋友圈,打殺聲遍地可見。不過拋開廣告與人選、茶泡飯變泡麪不談,還是找到了亮點。比如,魚鬆飯那集。原版裏的製作非常簡單,米飯上擺些鰹節,再...
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魚鬆粥如何做簡單又好吃
  • 魚鬆粥如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料鱸魚:1條(約500g)蘆筍:1根大米:80g鹽:1g油:2茶匙(10ml)輔料具體步驟1.大米淘洗乾淨,放入鍋中,加入適量水,熬煮成粥。蘆筍削去根部老硬部分,放入滾水中汆湯1分鐘,取出,瀝去水分,切成碎末。2.鱸魚去鱗、去內臟,清洗乾淨,大火...
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自制魚鬆的做法 自制魚鬆(無醬油版) 自制魚鬆怎麼做
  • 自制魚鬆的做法 自制魚鬆(無醬油版) 自制魚鬆怎麼做

  • 食材明細主料鰵魚肉(500g)輔料薑片(適量)鹽(適量)原味(口味)未知(難度)自制魚鬆的做法步驟1、鰵魚肉放幾片姜,一點點鹽,魚鬆魚汁是給寶寶吃不能太鹹。2、上鍋蒸15分鐘。3、取出汁。4、肉去骨,鰵魚只有大骨很容易去。5、再撕小塊。6、放入麪包機,啟動肉鬆功能,這步可以用鍋炒。7、完成。8...
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魚鬆雞蛋卷怎麼做-魚鬆雞蛋卷的做法
  • 魚鬆雞蛋卷怎麼做-魚鬆雞蛋卷的做法

  • 食材明細主料自制魚鬆(適量)雞蛋(適量)番薯粉(適量)麪粉(適量)輔料葱花(適量)原味(口味)未知(難度)魚鬆雞蛋卷的做法步驟1、雞蛋番薯粉面粉葱花水,攪拌。2、倒鍋裏煎會,灑魚鬆。3、趁上表面沒有凝固趕緊捲起來。4、完成。5、鮮甜。...
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魚鬆的做法 想吃不含防腐劑的魚鬆只能靠寄幾 魚鬆怎麼做
  • 魚鬆的做法 想吃不含防腐劑的魚鬆只能靠寄幾 魚鬆怎麼做

  • “偶爾想吃點白粥,卻不知道配什麼菜吃,榨菜蘿蔔乾橄欖菜什麼的太素了,又不想吃雞鴨鵝滷肉什麼的太油膩,這時候來點魚鬆最合適不過了👩🏻‍🍳”食材明細主料草魚(一整條)輔料醬油(適量)白糖(適量)魚香(口味)炒(工藝)數小時(耗時)普通(難度)魚鬆的做法步驟1、將買回來處理好的魚放在蒸架上蒸...
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香葱魚鬆厚蛋燒怎麼做-香葱魚鬆厚蛋燒的做法
  • 香葱魚鬆厚蛋燒怎麼做-香葱魚鬆厚蛋燒的做法

  • “牛奶和雞蛋都是非常好的蛋白質的食物來源,其中牛奶還富含鈣營養素,雞蛋中含有豐富的卵磷脂、多種礦物質營養。今天推薦的香葱魚鬆厚蛋燒,口感香嫩爽彈,細膩無顆粒感。並且加入了大西洋鱈魚鬆,不僅增加了食物風味,也多了助力寶寶腦力發育的DHA營養,寶媽不妨試試哦。”食材明細...
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香酥地瓜魚鬆月餅如何做簡單又好吃
  • 香酥地瓜魚鬆月餅如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時香酥地瓜魚鬆月餅,這款在家裏製作的月餅,方式非常的簡單,可能在烹飪的時間要長一些,但是如果你不放心外面賣的月餅就可以在家裏試着做一做了,在中秋節這天,不僅家人可以吃到健康的月餅,而且朋友親戚也是可以吃到,...
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魚鬆鹹蛋黃餡青團怎麼做-魚鬆鹹蛋黃餡青團的做法
  • 魚鬆鹹蛋黃餡青團怎麼做-魚鬆鹹蛋黃餡青團的做法

  • “清明節快到了,又見到了開着小黃花的鼠麴草,忘不了那淡淡的清香,於是便做了好吃又營養的青團。”食材明細主料糯米粉(200克)澄粉(20克)粘米粉(20克)鼠麴草(50克)開水(150克)豬油(15克)小蘇打(適量)餡料魚鬆(50克)鹹蛋黃(60克)豬油(20克)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)魚鬆鹹蛋黃餡青團的做法...
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魚鬆海苔脆豆腐怎麼做-魚鬆海苔脆豆腐的做法
  • 魚鬆海苔脆豆腐怎麼做-魚鬆海苔脆豆腐的做法

  • “先用小火將豆腐煎至兩面金黃,香香脆脆的表皮就能讓寶寶流口水;咬開香脆外皮露出白嫩嫩的豆腐,入口即化超好消化。魚鬆和海苔可是來自大自然的調味品,越嚼越有味!補鈣又補腦,還能給寶寶補充多多的蛋白質和礦物質,讓寶寶長高高、長壯壯。”食材明細主料豆腐(1塊)輔料鱈魚鬆(50g)海苔...
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魚鬆雞蛋煎餅怎麼做-魚鬆雞蛋煎餅的做法
  • 魚鬆雞蛋煎餅怎麼做-魚鬆雞蛋煎餅的做法

  • 食材明細主料魚鬆(適量)雞蛋(適量)麪粉(適量)輔料葱花(適量)原味(口味)未知(難度)魚鬆雞蛋煎餅的做法步驟1、雞蛋麪粉魚鬆葱花水,攪拌。2、下油,煎。3、兩面金黃。4、完成,繼續做下一個,不要太厚吃起來很香脆。...
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魚鬆小貝怎麼做-魚鬆小貝的做法
  • 魚鬆小貝怎麼做-魚鬆小貝的做法

  • 食材明細主料雞蛋(4個)低筋麪粉(100g)牛奶(120ml)椰子油(30ml)輔料魚鬆(適量)色拉醬(適量)調料檸檬汁(適量)鹹鮮(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)魚鬆小貝的做法步驟1、牛奶和油提前放入容器,攪拌均勻後放一邊(進行乳化)。2、雞蛋蛋白蛋清分離。3、在打散的蛋黃裏邊攪邊加入乳化好的牛奶油。4...
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嫩煎青魚配咖喱牛奶汁和蘆筍魚鬆色拉如何做簡單又好吃
  • 嫩煎青魚配咖喱牛奶汁和蘆筍魚鬆色拉如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料青魚排:2塊青魚肉:1塊蘆筍:4根輔料咖喱粉:10牛奶:100毫升鹽:3Organic醃魚粉:適量澱粉:適量鮮辣粉:適量具體步驟1.魚排一大一小,裹上混合蛋液的麪糊,再滾上一層炸魚粉,小火兩面炸至金黃。2.魚肉用醃魚粉醃製半小時,入烤...
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寶寶吃的魚鬆怎麼做-寶寶吃的魚鬆的做法
  • 寶寶吃的魚鬆怎麼做-寶寶吃的魚鬆的做法

  • 食材明細主料黃辣丁(五條)輔料葱(適量)姜(適量)鹽(適量)魚香(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)寶寶吃的魚鬆的做法步驟1、把黃辣丁洗乾淨,葱姜切絲,把黃辣丁放在蒸鍋裏然後把葱薑絲放在魚身上。(殺魚的方法不一樣,如果魚是把肚子拋開的,把葱姜放在肚子裏,放葱姜蒸魚主要是去除魚腥味。)2、電...
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創意南瓜魚鬆麪包怎麼做-創意南瓜魚鬆麪包的做法
  • 創意南瓜魚鬆麪包怎麼做-創意南瓜魚鬆麪包的做法

  • “家裏時常備些南瓜(用於做菜時不多),主要用於製作麪食的輔料,今天創意的此款南瓜魚鬆麪包顏色金黃高顏值,而且既柔軟又膨鬆、口味獨特新穎。”食材明細主料高筋麪粉(290g)白糖(40g)食用油(40g)酵母(4g)輔料南瓜泥(200g)鹽(1g)鹹甜(口味)烤(工藝)一小時(耗時)高級(難度)創意南瓜魚鬆麪包的做法步...
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五穀雜糧魚鬆餅怎麼做-五穀雜糧魚鬆餅的做法
  • 五穀雜糧魚鬆餅怎麼做-五穀雜糧魚鬆餅的做法

  • “五穀雜糧粉,是各種糧食、雜糧、豆類及藥食兩用類原料經研磨後再精製而成的一種粉劑類產品,包括:稻米、小米、糙米、玉米、燦米、糯米、薏米、黑米、紅米、大豆、紅豆、綠豆、黑豆、蕎麥、燕麥、小麥、高粱、地瓜等,營養特別豐富。魚鬆是將魚肉除去水分後製成的粉末,含有豐富...
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生菜魚鬆盅如何做簡單又好吃
  • 生菜魚鬆盅如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.紅稠魚去皮去骨,切成魚米,放入少許的鹽、胡椒粉、雞精、料酒、生粉,順一個方向攪拌上勁(圖1)2.胡蘿蔔切小粒,焯水後撈起備用;芹菜、荸薺、油條均切成小粒(圖2)3.生菜切去頭,洗淨,用涼開水浸泡後,製成小...
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「念念不忘」美味魚鬆如何做簡單又好吃
  • 「念念不忘」美味魚鬆如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:25分鐘主料魚:任意一半輔料油:2勺鹽:1小勺徐福記花生糖:7塊(我喜歡甜點的)水:1勺具體步驟1.魚切塊,蒸熟,晾涼2.開火熱鍋,換小火,把魚塊放在鍋裏捻,捻成魚鬆,蒸乾水分,直至魚鬆變為焦黃(如果想魚鬆酥脆,請在熱鍋前加油,但不易保存)...
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深夜食堂之魚鬆粥怎麼做-深夜食堂之魚鬆粥的做法
  • 深夜食堂之魚鬆粥怎麼做-深夜食堂之魚鬆粥的做法

  • “深夜食堂的魚鬆飯,我給改良了,正好適合不愛吃魚的小朋友”食材明細主料鱈魚肉(一條)洋葱(適量)生菜(適量)蝦仁(適量)葱末(10克)輔料薑末(20克)麻椒(半個)鹹香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)深夜食堂之魚鬆粥的做法步驟1、生抽切絲,洋葱切末,青麻椒切粒,準備葱薑末2、蝦仁切段,鱈魚肉用手撕碎...
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魚鬆重黃油麪包怎麼做-魚鬆重黃油麪包的做法
  • 魚鬆重黃油麪包怎麼做-魚鬆重黃油麪包的做法

  • “台灣產的金槍魚罐頭魚鬆很棒,加入黃油,融化後的麪包就更好吃了。”食材明細主料高筋粉(250g)鹽(4g)細砂糖(20g)清水(100ml)雞蛋(1個)發酵粉(3.5g)黃油(25g)輔料魚鬆(60g)發酵黃油(40g)細砂糖(適量)魚香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)魚鬆重黃油麪包的做法步驟1、冰箱冷藏的雞蛋需要回温,清水加...
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