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關於老醋蘿蔔的餐飲百科

老醋蘿蔔怎麼做-老醋蘿蔔的做法
  • 老醋蘿蔔怎麼做-老醋蘿蔔的做法

  • ““蘿蔔白菜各有所愛”説的就是不憑自己喜好斷定好壞。凡事的存在必有其合理性。之前也分享過一篇關於蘿蔔的文章——《蘿蔔這樣做最下飯》。喜歡的小夥伴可以翻閲。菜菜屋今天和小夥伴們分享的是關於蘿蔔的另外一種做法。在這個炎熱的夏季,不想動彈,不想麻煩,不想大張旗鼓...
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糖醋熗蘿蔔怎麼做-糖醋熗蘿蔔的做法
  • 糖醋熗蘿蔔怎麼做-糖醋熗蘿蔔的做法

  • 食材明細主料白蘿蔔(1000克)輔料鹽(30克)白糖(50克)醋(50克)生抽(50克)雞精(適量)酸甜(口味)拌(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)糖醋熗蘿蔔的做法步驟1、白蘿蔔去頭去根,洗淨2、切成厚薄均勻的圓片3、切好的蘿蔔片用鹽醃30分鐘4、倒掉醃的水分用15克糖醃製30分鐘後再次用糖醃製30分5、瀝去水分後...
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糖醋泡蘿蔔的做法 【夏日小涼菜】---糖醋泡蘿蔔 糖醋泡蘿蔔怎麼做
  • 糖醋泡蘿蔔的做法 【夏日小涼菜】---糖醋泡蘿蔔 糖醋泡蘿蔔怎麼做

  • 食材明細主料白蘿蔔(200g左右)輔料姜(適量)乾紅辣椒(1個)配料鹽(10g左右)白糖(50g)4度白醋(50ml)酸甜(口味)醃(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)糖醋泡蘿蔔的做法步驟1、白蘿蔔、姜、紅辣椒。2、把白蘿蔔切成寸段。3、切好的蘿蔔放入容器中,放少許鹽醃漬20分鐘。4、把紅辣椒切絲。5、把姜切絲。6、...
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糖醋醃蘿蔔怎麼做-糖醋醃蘿蔔的做法
  • 糖醋醃蘿蔔怎麼做-糖醋醃蘿蔔的做法

  • “酸甜爽口,開胃解膩,非常適合大魚大肉後的清爽美食~”食材明細主料白蘿蔔(適量)輔料白糖(適量)香醋(適量)鹽(適量)千禾醬油(適量)香油(適量)酸甜(口味)醃(工藝)數小時(耗時)普通(難度)糖醋醃蘿蔔的做法步驟1、蘿蔔洗淨切成薄片裝入大碗內備用。2、加入適量鹽攪勻醃製十分鐘。3、十分鐘後出來許...
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陳醋蘿蔔怎麼做-陳醋蘿蔔的做法
  • 陳醋蘿蔔怎麼做-陳醋蘿蔔的做法

  • “酸辣爽口小吃:陳醋蘿蔔,簡單易做。”食材明細主料白蘿蔔(兩根)陳醋(一瓶)小米椒(兩個)輔料白糖(適量)酸辣(口味)醃(工藝)一天(耗時)簡單(難度)陳醋蘿蔔的做法步驟1、白蘿蔔洗淨涼幹水份切粒、中間切幾刀不要切斷,以便入味(如圖),小米椒切碎。2、準備一個乾淨並可密封的容器,倒入白蘿蔔、小米...
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糖醋蘿蔔絲怎麼做-糖醋蘿蔔絲的做法
  • 糖醋蘿蔔絲怎麼做-糖醋蘿蔔絲的做法

  • 食材明細主料水果蘿蔔(一根)輔料蒜(適量)葱(適量)調料鹽(適量)油(適量)糖(適量)米醋(適量)枸杞(適量)酸甜(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)糖醋蘿蔔絲的做法步驟1、水果蘿蔔洗淨備用。2、小葱和蒜洗淨備用。3、水果蘿蔔切絲裝盤。4、葱和蒜切碎備用。5、馬克西姆不粘鍋預熱入油燒熱,放入葱蒜...
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糖醋白蘿蔔絲的做法 蟻穴---糖醋白蘿蔔絲 糖醋白蘿蔔絲怎麼做
  • 糖醋白蘿蔔絲的做法 蟻穴---糖醋白蘿蔔絲 糖醋白蘿蔔絲怎麼做

  • “蟻穴,是我對這個新創涼菜(糖醋白蘿蔔)的命名,之所以起名蟻穴,也是一象形着:白色的蘿蔔絲做成巢狀,黑色的芝麻像辛勤勞動的黑蟻正在築着自己的愛穴,好似我們人類的一生都在追求自己的幸福,努力拼搏只為有一個屬於自己的温馨之家!美食家就是熱愛美食人温暖的家!”食材明細主料白...
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老醋辣蘿蔔怎麼做-老醋辣蘿蔔的做法
  • 老醋辣蘿蔔怎麼做-老醋辣蘿蔔的做法

  • “酸辣的蘿蔔,脆脆的口感,陳醋的濃香,開胃小菜又解膩。”食材明細主料蒜頭(幾粒)白蘿蔔(半根)生薑(1塊)冰糖(適量)小米辣(幾個)輔料生抽(2勺)鹽(少許)陳醋(適量)酸辣(口味)醃(工藝)一天(耗時)簡單(難度)老醋辣蘿蔔的做法步驟1、準備材料,白蘿蔔洗乾淨。2、白蘿蔔半根,不用去皮,切薄片後撒上少許鹽,抓勻後...
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鹹蘿蔔乾老醋花生怎麼做-鹹蘿蔔乾老醋花生的做法
  • 鹹蘿蔔乾老醋花生怎麼做-鹹蘿蔔乾老醋花生的做法

  • 食材明細主料花生(適量)輔料蒜(適量)香菜(適量)小米椒(適量)配料生抽(適量)陳醋(適量)鹽(適量)油(適量)酸鹹(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)鹹蘿蔔乾老醋花生的做法步驟1、花生洗淨、香菜洗淨切段、鹹蘿蔔乾洗淨切粒、蒜剁成末、小米椒切粒待用。2、起鍋熱油,倒入花生炸至香酥。3、將花生撈...
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糖醋青蘿蔔的做法 “蘿蔔”糖醋青蘿蔔 糖醋青蘿蔔怎麼做
  • 糖醋青蘿蔔的做法 “蘿蔔”糖醋青蘿蔔 糖醋青蘿蔔怎麼做

  • 食材明細主料青蘿蔔(半個)白糖(2湯匙)蘋果醋(4湯匙)輔料食鹽(小許)酸甜(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)糖醋青蘿蔔的做法步驟1、蘿蔔洗淨。2、用擦刀打成絲。3、取白糖。4、放兩湯匙白糖。5、蘋果醋。6、放4湯匙蘋果醋。7、放小許食鹽。8、攪拌均勻。9、成品。...
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糖醋醃蘿蔔的做法 “酸甜開胃菜”糖醋醃蘿蔔 糖醋醃蘿蔔怎麼做
  • 糖醋醃蘿蔔的做法 “酸甜開胃菜”糖醋醃蘿蔔 糖醋醃蘿蔔怎麼做

  • “好多人使用白蘿蔔來做這道菜,我更喜歡水蘿蔔的顏值,就用水蘿蔔了。初春的水蘿蔔又水又嫩,可以直接生吃的,我覺得更適合做這道菜。”食材明細主料水蘿蔔(2個)輔料純淨水(若干)新鮮辣椒(可以不用)(小許)調料白醋(30g)白糖(150g)食鹽(適量)酸甜(口味)醃(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)糖醋醃蘿蔔的做法...
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糖醋蘿蔔怎麼做-糖醋蘿蔔的做法
  • 糖醋蘿蔔怎麼做-糖醋蘿蔔的做法

  • 食材明細主料蘿蔔(適量)輔料白糖(適量)陳醋(適量)調料鹽(適量)酸甜(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)糖醋蘿蔔的做法步驟1、準備兩個水蘿蔔。2、切成條。3、加入鹽醃製一會,殺出水。4、倒掉多出的水後加入白糖辣椒。5、加入生薑絲陳醋醃製兩小時左右即可。6、清脆爽口。...
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糖醋蘿蔔的做法 爽口小菜——糖醋蘿蔔 糖醋蘿蔔怎麼做
  • 糖醋蘿蔔的做法 爽口小菜——糖醋蘿蔔 糖醋蘿蔔怎麼做

  • 食材明細主料紅蘿蔔(2個)輔料糖(30克)醋(30毫升)鹽(1克)酸甜(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)糖醋蘿蔔的做法步驟1、先把蘿蔔洗淨。2、切成薄片。3、最後切成細絲。4、放到鍋裏,依次加入白糖、米醋、鹽調勻。5、盛入盤中。6、放入香菜點綴一下,即可享用。...
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糖醋水蘿蔔怎麼做-糖醋水蘿蔔的做法
  • 糖醋水蘿蔔怎麼做-糖醋水蘿蔔的做法

  • “酸甜開胃”食材明細主料水蘿蔔(兩個)輔料木糖醇(四勺)白醋(兩勺)鹽(少許)酸甜(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)糖醋水蘿蔔的做法步驟1、水蘿蔔刷洗乾淨,去掉鬚毛2、用擦板擦絲3、放入兩勺白醋,四勺木糖醇,少許鹽攪拌均勻醃製一會兒4、嘗試味道,少啥放啥,成品小竅門家裏有糖尿病人,用的木...
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糖醋蘿蔔花怎麼做-糖醋蘿蔔花的做法
  • 糖醋蘿蔔花怎麼做-糖醋蘿蔔花的做法

  • “過大年闔家團圓,親朋好友相聚,大魚大肉少不了,餐桌上必有一道涼拌菜,爽口解膩,推薦一道好看又開胃的涼拌菜,做法非常簡單,放到過年的餐桌上,不只是扮靚了餐桌,而且還特別喜慶,有富貴花開的寓意,待客也有面子。”食材明細主料白蘿蔔(1個)輔料冠利紅葡萄酒醋(適量)秋葵(適量)白糖(適量)鹽(適...
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醋泡黑蘿蔔怎麼做-醋泡黑蘿蔔的做法
  • 醋泡黑蘿蔔怎麼做-醋泡黑蘿蔔的做法

  • “黑蘿蔔是新品種,營養價值很高,除了具備蘿蔔本身的營養元素外,據説富含微量元素硒,可以提高人體的免疫力。這個蘿蔔的味道比一般的白蘿蔔重一下,我用糖醋醃製了一下,味道緩和很多,酸甜的蘿蔔,口感爽脆,因泡蘿蔔時我用了葡萄醋,浸泡後的汁很好喝,我一次喝一點,竟然都被我喝光了。”食...
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醋蘿蔔怎麼做-醋蘿蔔的做法
  • 醋蘿蔔怎麼做-醋蘿蔔的做法

  • “爽口的醋蘿蔔炒雞好吃”食材明細主料白蘿蔔(300g)輔料食鹽(少許)白醋(20ml)酸鹹(口味)醃(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)醋蘿蔔的做法步驟1、白蘿蔔洗乾淨切條裝碗2、加醋覆蓋蘿蔔加入少量食鹽用保鮮膜或者保鮮袋覆蓋醃一個小時左右3、一個小時候取下(增加時間口味可以更加酸)...
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糖醋脆蘿蔔怎麼做-糖醋脆蘿蔔的做法
  • 糖醋脆蘿蔔怎麼做-糖醋脆蘿蔔的做法

  • “我只是一根白蘿蔔,為了一份排骨等的空了心,最後還是嫁給了糖醋,不過我相信這一定是嫁給了愛情,因為她的味道很美。”食材明細主料白蘿蔔(一根)輔料山西老陳醋(適量)白糖(適量)鹽(適量)熟胡麻油(適量)酸甜(口味)醃(工藝)一天(耗時)簡單(難度)糖醋脆蘿蔔的做法步驟1、白蘿蔔切成這樣的薄片,上面...
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糖醋蘿蔔的做法 簡單又好吃的糖醋蘿蔔 糖醋蘿蔔怎麼做
  • 糖醋蘿蔔的做法 簡單又好吃的糖醋蘿蔔 糖醋蘿蔔怎麼做

  • 食材明細主料心裏美蘿蔔(1/4個)輔料醋(適量)糖(適量)雞精(適量)酸甜(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)糖醋蘿蔔的做法步驟1、蘿蔔洗淨去皮2、切片3、調好汁,把蘿蔔拌勻裝盤即可4、再發張近的...
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糖醋蘿蔔的做法 花開富貴-簡易版糖醋蘿蔔 糖醋蘿蔔怎麼做
  • 糖醋蘿蔔的做法 花開富貴-簡易版糖醋蘿蔔 糖醋蘿蔔怎麼做

  • “酸甜爽口,又很開胃的一道涼菜啊~~!”食材明細主料白蘿蔔(適量)輔料陳醋(適量)白糖(適量)鹽(適量)醬油(適量)酸甜(口味)拌(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)糖醋蘿蔔的做法步驟1、蘿蔔半節洗淨,中間切開再切成0.5MM厚的片。2、找一個保鮮盒,放入切好的蘿蔔。3、倒入300ML陳醋,加4勺糖,少許鹽、3滴醬...
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糖醋蘿蔔絲的做法 【山東】糖醋蘿蔔絲 糖醋蘿蔔絲怎麼做
  • 糖醋蘿蔔絲的做法 【山東】糖醋蘿蔔絲 糖醋蘿蔔絲怎麼做

  • “過年大魚大肉吃膩了,來個拌蘿蔔,很好吃。”食材明細主料紅心蘿蔔(半個)輔料白糖(適量)醋(適量)清淡(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)糖醋蘿蔔絲的做法步驟1、紅心蘿蔔去皮洗淨,切開。2、刨成細絲。3、加入少量醋。4、加入適量白糖拌勻即可。小竅門簡單易做,清淡好吃。...
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糖醋蘿蔔的做法 紅粉佳人(糖醋蘿蔔) 糖醋蘿蔔怎麼做
  • 糖醋蘿蔔的做法 紅粉佳人(糖醋蘿蔔) 糖醋蘿蔔怎麼做

  • “今天突發靈感做了這道菜,做好後我也被她驚豔了,真的是太美了。我給她起名“胭脂蘿蔔”,但好友認為應該叫她“國色天香”或“紅粉佳人”亦或是“宮廷蘿蔔”……你説加她什麼好呢?其實正如趙麗蓉所説她就是一盤大蘿蔔。確切的説是糖醋蘿蔔!”食材明細主料白蘿蔔(一段)紫甘藍(適量...
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糖醋蘿蔔絲的做法 【北京】糖醋蘿蔔絲 糖醋蘿蔔絲怎麼做
  • 糖醋蘿蔔絲的做法 【北京】糖醋蘿蔔絲 糖醋蘿蔔絲怎麼做

  • “冬吃蘿蔔夏吃薑,老祖宗、老中醫們總結的這句養生名言時刻要記牢。蘿蔔在北方,冬天曾經是當家菜。各種各樣的蘿蔔,一點兒也不貴。以前都是撮堆兒賣,現在如果趕在早市尾巴,也能一塊錢買好幾個。今天的這個綠蘿蔔,從裏到外全是綠的。可以生吃,不辣還有點甜,做成湯、做成餡也成。我...
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糖醋蘿蔔絲的做法 京味兒小菜“糖醋蘿蔔絲” 糖醋蘿蔔絲怎麼做
  • 糖醋蘿蔔絲的做法 京味兒小菜“糖醋蘿蔔絲” 糖醋蘿蔔絲怎麼做

  • “過去在冬季裏,北京人宴客飲酒時,餐桌上除了必不可少的各種炒菜和冷葷之外,還喜歡上那麼一道糖醋製作的小菜,比如,糖醋藕片、糖醋白菜絲、糖醋苤藍絲或者京糕拌雪梨等,這些小菜酸酸甜甜的既清口又醒酒,既精緻好看又好吃。今天就用心裏美蘿蔔製作一道糖醋小菜,也是北京人喜歡的一...
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糖醋櫻桃蘿蔔的做法 【北京】糖醋櫻桃蘿蔔 糖醋櫻桃蘿蔔怎麼做
  • 糖醋櫻桃蘿蔔的做法 【北京】糖醋櫻桃蘿蔔 糖醋櫻桃蘿蔔怎麼做

  • “櫻桃蘿蔔,好聽的名字。是小水蘿蔔的一個品種,因為形狀小巧似櫻桃,故得名。可以生吃、涼拌,也可以做湯、炒菜。上綠下紅,煞是好看。蘿蔔櫻也可以涼拌吃,能補充維生素C。今天我用櫻桃蘿蔔做道菜,為咱們的年夜飯桌上增加一道火紅的色彩,讓年味兒更濃些。年夜飯少不了大魚大菜、大...
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