當前位置:味味甜 >

關於椰菓蛋糕怎麼做的餐飲百科

椰菓蛋糕怎麼做-椰菓蛋糕的做法
  • 椰菓蛋糕怎麼做-椰菓蛋糕的做法

  • “椰菓蛋糕,口感爽甜。”食材明細主料雞蛋(三個至四個)輔料糖(60g)橄欖油(30g)麪粉(120g)梳打粉(適量)配料椰菓(220ml)甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)椰菓蛋糕的做法步驟1、雞蛋,我用了三個。先放蛋黃2、開始慢速搞動,直至完全成液態。3、先放30g糖,搞動混合,直至糖完全溶化。4、加入...
  • 18713
椰汁蛋糕怎麼做-椰汁蛋糕的做法
  • 椰汁蛋糕怎麼做-椰汁蛋糕的做法

  • 食材明細主料麪粉(大約100克)雞蛋(5個)輔料椰子粉(適量)配料白砂糖(適量)食用鹽(少許)甜味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)椰汁蛋糕的做法步驟1、將材料準備好2、蛋黃與蛋清分離開來,蛋黃加5勺白砂糖攪拌勻3、椰子粉與麪粉混勻,倒進攪拌好的蛋黃,再攪拌4、攪拌好就成這樣5、加一勺半的糖...
  • 9900
椰蓉蛋糕卷怎麼做-椰蓉蛋糕卷的做法
  • 椰蓉蛋糕卷怎麼做-椰蓉蛋糕卷的做法

  • 食材明細主料雞蛋(4個)低粉(100克)白糖(20克(依個人口味))牛奶(50克)玉米油(50克)椰蓉(適量)調料醋(幾滴)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)椰蓉蛋糕卷的做法步驟1、成品圖來一張,早餐來一塊哦。2、四個蛋黃,玉米油50克放入一起。3、加入牛奶50克一起攪拌均勻。4、低粉100克過篩備用。5、倒...
  • 30111
菓食怎麼做-菓食的做法
  • 菓食怎麼做-菓食的做法

  • “小食,軟糯”食材明細主料糯米粉(200g)新鮮杜鵑花(50g)新鮮粑粑花(50g)香樟葉(5片)紅葉石蘭葉(5片)輔料引子糖(80g)玫瑰糖(80g)甜味(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)菓食的做法步驟1、準備好食材2、杜鵑花入水洗淨3、粑粑花入水洗淨4、粑粑花切小5、粑粑花入開水燙一下,水留用6、粑粑花和糯...
  • 17500
椰絲小蛋糕怎麼做-椰絲小蛋糕的做法
  • 椰絲小蛋糕怎麼做-椰絲小蛋糕的做法

  • “椰絲小蛋糕做過兩次,這次我沒有放色拉油,用了椰子油,椰子油是過年婆婆在加拿大帶回來,一直沒有用,其實是不知道用來做什麼好吃的,過幾天我再研究研究。”食材明細主料雞蛋(3個)麪粉(60g)牛奶(30g)輔料椰子油(20g)椰絲(適量)白糖(40g)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)椰絲小蛋糕的做法步...
  • 17302
椰香小蛋糕怎麼做-椰香小蛋糕的做法
  • 椰香小蛋糕怎麼做-椰香小蛋糕的做法

  • “滿滿的椰香,烤的時候口水已經流了滿地............”食材明細主料雞蛋(2個)低筋麪粉(50g)椰蓉(5g)色拉油(20g)輔料細砂糖(40g)甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)椰香小蛋糕的做法步驟1、準備好材料2、雞蛋磕入無油無水的大盆子裏,加入細砂糖3、用電動打蛋器進行全蛋打發,先高速攪...
  • 4202
菓珍水晶糕怎麼做-菓珍水晶糕的做法
  • 菓珍水晶糕怎麼做-菓珍水晶糕的做法

  • “前幾天做了果珍水晶粽感覺挺好吃,於是今天重做想拍下來,結果西米可能水浸多了粘一塊了,只好做西米糕了。不過也得出了結論,上次用的是泰國西米,水一浸還是顆粒狀的,包粽子很好用,而國產西米水一泡很快就化開,沒做好水晶粽的可能就是西米的原因。”食材明細主料菓珍粉(適量)西米(適...
  • 5707
椰香蒸蛋糕怎麼做-椰香蒸蛋糕的做法
  • 椰香蒸蛋糕怎麼做-椰香蒸蛋糕的做法

  • 食材明細主料雞蛋(2個)牛奶(60ml)自發糕粉(50g)糖(30g)椰子粉(適量)油(一勺)甜味(口味)燒(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)椰香蒸蛋糕的做法步驟1、原料圖2、將2個雞蛋的蛋清和蛋黃分離,蛋清裝入無水無油的乾淨容器中3、蛋清中加入幾滴白醋打發至乾性發泡,打發期間分三次加入三分之二的白糖4、蛋黃...
  • 22946
椰蓉蛋糕卷的做法 【椰蓉蛋糕卷】 椰蓉蛋糕卷怎麼做
  • 椰蓉蛋糕卷的做法 【椰蓉蛋糕卷】 椰蓉蛋糕卷怎麼做

  • “夏天為了減肥,蛋糕吃的很少。秋天好像胃口好了是怎麼的,最近不是麪包就是蛋糕,侄子還有幾天就開學了,做了這個,讓他開學前解解饞吧。過段時間我也要上班,剛好趁最近休年假,多做一些。這個椰蓉卷是我在超市最經常見到的,卻很少買總覺得外面的不是那麼衞生。剛好家裏椰蓉,藍莓醬都...
  • 13668
椰香蛋糕怎麼做-椰香蛋糕的做法
  • 椰香蛋糕怎麼做-椰香蛋糕的做法

  • 食材明細主料糖粉(100克)雞蛋(5個)低粉(120克)輔料色拉油(30克)椰蓉(5克)檸檬汁(幾滴)甜味(口味)拌(工藝)一小時(耗時)普通(難度)椰香蛋糕的做法步驟1、有蛋黃分離器就用分離器,沒有就在雞蛋開個小口,分開蛋黃與蛋白2、分別拿2個盆子分開裝着備用3、檸檬對半切開,擠幾滴出來放小碗裏,沒有可用醋代...
  • 9895
椰蓉蛋糕怎麼做-椰蓉蛋糕的做法
  • 椰蓉蛋糕怎麼做-椰蓉蛋糕的做法

  • “椰蓉蛋糕,脣齒留香”食材明細主料低筋麪粉(100g)雞蛋(三個)椰蓉(30g)輔料椰漿(30g(牛奶))砂糖(80g)玉米油(30g)杏仁片(適量)甜味(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)椰蓉蛋糕的做法步驟1、準備好所有的材料,稱好重量。2、將三個雞蛋打到乾淨無水無油的打蛋盆中,烤箱170度上下火預熱着3、一次性加...
  • 23372
椰蓉小蛋糕怎麼做-椰蓉小蛋糕的做法
  • 椰蓉小蛋糕怎麼做-椰蓉小蛋糕的做法

  • “最近喜歡用椰蓉做各種的美食,淡淡的椰香味讓人吃了還想吃,今天做一款非常簡單的椰蓉小蛋糕,椰香加上蛋香真是太好吃了。這款小蛋糕不需要分蛋,只需要全蛋一次打發,真是手殘黨的福利,全蛋不好打發,只需要在蛋盆下面放上一盆熱水,很快就會打發,一般要五六分鐘。”食材明細主料雞蛋...
  • 8641
和菓子怎麼做-和菓子的做法
  • 和菓子怎麼做-和菓子的做法

  • “這款和果子是生果子的一種,麪皮是白芸豆沙加糯米揉成的,有個專業的名詞叫練切。餡以紅豆沙為主,也有蓮蓉,紫薯,棗泥,栗子等。專業的和果子工具很貴,但是我們不經常做,可以用其他的工具代替,我自己只買了一支基礎三角棒,淘寶也就10來塊包郵。”食材明細練切白芸豆(150g)白砂糖(50g)糯...
  • 8235
椰蓉瑪芬蛋糕的做法 【椰蓉瑪芬蛋糕】 椰蓉瑪芬蛋糕怎麼做
  • 椰蓉瑪芬蛋糕的做法 【椰蓉瑪芬蛋糕】 椰蓉瑪芬蛋糕怎麼做

  • “瑪芬蛋糕算是入門級的快手蛋糕了,不需要太高的打發技巧,只要按照步驟説明一步一步做下來,基本上都會成功的~材料:黃油50g,蛋液50g,蜂蜜20g,牛奶50g,低筋麪粉100g,細砂糖38g,泡打粉1/4小勺,鹽一小撮,椰蓉25g”食材明細主料黃油(50g)蛋液(50g)蜂蜜(20g)牛奶(50g)低筋麪粉(100g)細砂糖(38g)輔料泡...
  • 10410
椰香磅蛋糕怎麼做-椰香磅蛋糕的做法
  • 椰香磅蛋糕怎麼做-椰香磅蛋糕的做法

  • “椰香磅蛋糕,我添加了椰蓉在蛋糕裏,香甜鬆軟,但是一不小心沒有提前通知饞嘴貓不要動我的蛋糕,所以還沒完全晾涼就差不多吃光了,上圖這一塊蛋糕是從嘴邊奪回來的......”食材明細主料蛋糕預拌粉(250克)色拉油(100克)水(40克)蛋(100克)輔料椰蓉(適量)原味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)簡單(難度...
  • 13425
椰香奶酪蛋糕的做法 椰香奶酪蛋糕(水浴法) 椰香奶酪蛋糕怎麼做
  • 椰香奶酪蛋糕的做法 椰香奶酪蛋糕(水浴法) 椰香奶酪蛋糕怎麼做

  • 食材明細主料6寸圓模(一個)無鹽黃油(25克)糖粉(20克)低筋粉(25克)奶油奶酪(200克)蛋糕材料:低筋粉(20克)蛋白(40克)輔料蓉(20克)椰奶(160克)椰絲(適量)配料細砂糖(40克)糖粉(適量)其他(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)未知(難度)椰香奶酪蛋糕的做法步驟1、餅底製作:1在模具底部墊上蛋糕紙。2、將黃油室温軟化,...
  • 28097
可可椰片蛋糕怎麼做-可可椰片蛋糕的做法
  • 可可椰片蛋糕怎麼做-可可椰片蛋糕的做法

  • 食材明細主料低筋粉(50g)牛奶(20ml)糖(100g)色拉油(10ml)雞蛋(3個)速溶咖啡(1包)可可粉(20g)輔料椰子脆片(1包)蔓越莓(適量)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)可可椰片蛋糕的做法步驟1、雞蛋蛋白蛋黃分離,蛋白加50克糖打發,2、蛋黃加50克白糖,色拉油,低筋粉,咖啡粉,可可粉,牛奶攪拌均勻,3、加部分打...
  • 12587
椰蓉兔子蛋糕怎麼做-椰蓉兔子蛋糕的做法
  • 椰蓉兔子蛋糕怎麼做-椰蓉兔子蛋糕的做法

  • “兔子蛋糕”食材明細主料十寸戚風蛋糕(1個)輔料稀奶油(500ml)椰蓉(適量)草莓(適量)奧利奧(1塊)原味(口味)未知(難度)椰蓉兔子蛋糕的做法步驟1、先畫出一個小白兔的造型,然後比對着將戚風蛋糕切成兔子造型。這個圖,可是廢了好些功夫啊!2、兔子造型切好後,將蛋糕分為兩層。草莓打成帶顆粒的...
  • 6923
姜味椰棗蛋糕怎麼做-姜味椰棗蛋糕的做法
  • 姜味椰棗蛋糕怎麼做-姜味椰棗蛋糕的做法

  • “解決椰棗的極佳方子,一份要用到200-240克椰棗,極大量,剩的那堆椰棗居然還差點兒,180克,倒也沒差多少。果斷地去掉了糖,這麼多椰棗,想要不甜,太難。很奇怪為什麼不是全用自發粉,而是自發粉25克,麪粉75克。反正沒有自發粉,就直接上100克麪粉。又既然其有自發粉,索性再加一點乾酵母—...
  • 4380
椰香紙杯蛋糕的做法 開口笑椰香紙杯蛋糕 椰香紙杯蛋糕怎麼做
  • 椰香紙杯蛋糕的做法 開口笑椰香紙杯蛋糕 椰香紙杯蛋糕怎麼做

  • “做蛋糕做成了開口笑的蛋糕只因泡打粉放多了,它才開口了。並不是我想讓它開口笑的。”食材明細主料雞蛋(4個)低筋麪粉(100克)椰粉(30克)輔料食用油(25克)黃油(25克)細沙糖(40)牛奶(60克)泡打粉(5克)椰脆(適量)蜜豆(適量)檸檬汁(適量)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)椰香紙杯蛋糕的做法步驟1、...
  • 13047
煎甜菓怎麼做-煎甜菓的做法
  • 煎甜菓怎麼做-煎甜菓的做法

  • “甜菓是潮汕人的叫法也有人叫年糕,這跟韓國年糕做法吃法都是不一樣的,我們潮汕每到過年家家户户都做甜菓”食材明細主料甜菓(400g)雞蛋(2個)輔料油(適量)甜味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)煎甜菓的做法步驟1、準備好食材2、甜菓切片雞蛋打散,熱鍋加油開小火,切好的甜菓裹上蛋液放...
  • 4615
椰蓉花蛋糕怎麼做-椰蓉花蛋糕的做法
  • 椰蓉花蛋糕怎麼做-椰蓉花蛋糕的做法

  • “本品製作簡單口感好。”食材明細主料中筋麪粉(500g)玉米澱粉(40g)牛奶(190g)全蛋液(130g)玉米油(85g)酵母(8g)白糖(50g)輔料椰蓉(150g)黃油(70g)白糖(60g)全蛋液(40g)鮮蛋黃(1個)芝麻(少許)甜香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)椰蓉花蛋糕的做法步驟1、1:將主料攪拌再揉至完全擴展階段然後發酵至2倍...
  • 30561
菠蘿椰蛋糕怎麼做-菠蘿椰蛋糕的做法
  • 菠蘿椰蛋糕怎麼做-菠蘿椰蛋糕的做法

  • “菠蘿蛋糕的做法和材料是一樣的,它只是多的一樣菠蘿。家裏人都喜歡吃,總讓我經常做給他們吃呢、這樣做出來的蛋糕和賣的一樣,吃起來的口感軟綿綿的。我也喜歡吃了!想吃就做來吃好快的呢!”食材明細主料雞蛋(5個)低筋麪粉(50g)菠蘿(半個)輔料白糖(50g)植物油(50g)清水(50g)檸檬汁(幾滴(或醋))...
  • 18449
椰漿蛋糕的做法 鬆軟的可以彈起來的椰漿蛋糕 椰漿蛋糕怎麼做
  • 椰漿蛋糕的做法 鬆軟的可以彈起來的椰漿蛋糕 椰漿蛋糕怎麼做

  • “這是今晚剛剛出爐的一款超級軟的蛋糕,用純純的椰漿和雞蛋,就可以簡單製作出來。做出來的效果,真的可以鬆軟的彈起來。大家和花兒一起來分享吧!”食材明細主料低筋麪粉(60克)雞蛋(3個)椰漿(75克)鹽(2克)色拉油(40克)輔料細砂糖(50克)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)椰漿蛋糕的做法步驟...
  • 19620
椰絲蛋糕怎麼做-椰絲蛋糕的做法
  • 椰絲蛋糕怎麼做-椰絲蛋糕的做法

  • “蛋糕材料在德國超市真心便宜,成本在25元左右,可是在蛋糕店,一塊蛋糕的價格就在15元左右,當然,享受得最主要是和朋友一起,喝喝咖啡,吃吃糕點,聊聊天,下午茶的感覺。不管怎樣,我都覺得做蛋糕挺划算的。明天去朋友家做客,特意為此才做的蛋糕,去別人家做客,帶點東西不會差。”食材明細主...
  • 11874
專題