當前位置:味味甜 >

關於麻汁涼皮的餐飲百科

麻汁涼皮怎麼做-麻汁涼皮的做法
  • 麻汁涼皮怎麼做-麻汁涼皮的做法

  • 食材明細主料黃瓜(200g)東北拉皮(250g)輔料芝麻醬(40g)糖(少量)鹽(少量)辣椒油(適量)香油(少量)醋(少量)味極鮮(15g)花椒油(適量)微辣(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)麻汁涼皮的做法步驟1、拉皮放鍋裏焯一下,撈出過涼,控幹水2、黃瓜去皮切成粗條3、麻汁加入調料攪拌均勻4、裝盤,澆上麻汁和辣椒油,開...
  • 21734
涼皮涼粉通用料汁的做法 涼麪、涼皮、涼粉通用料汁 涼皮涼粉通用料汁怎麼做
  • 涼皮涼粉通用料汁的做法 涼麪、涼皮、涼粉通用料汁 涼皮涼粉通用料汁怎麼做

  • “有了這個料汁,在這個烈日炎炎的夏天,不管你吃什麼都不用愁了,涼麪、涼粉、涼皮都可以用它來拌,是不是很好用啊”食材明細主料芝麻醬(1勺)麻油(1勺)辣椒油(1勺)輔料熟芝麻(適量)蒜(3瓣)豆豉(1小勺)酸菜包(1包)配料鹽(適量)醋(適量)糖(1勺)微辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)涼皮涼粉通用料汁的做...
  • 15596
麻汁涼拌麪怎麼做-麻汁涼拌麪的做法
  • 麻汁涼拌麪怎麼做-麻汁涼拌麪的做法

  • 食材明細主料麪條(適量)辣椒油(適量)生抽(適量)糖(適量)醋(適量)鹽(少許)蠔油(適量)熟芝麻(適量)麻醬(適量)蒜末(適量)輔料黃瓜(一根)葱(適量)紅椒絲(適量)麻香(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)麻汁涼拌麪的做法步驟1、所有輔料改刀切成小段備用。2、芝麻醬調好瀉開。3、盆中加入蠔油生抽鹽和五香粉糖...
  • 13072
茄汁肉醬拌涼皮怎麼做-茄汁肉醬拌涼皮的做法
  • 茄汁肉醬拌涼皮怎麼做-茄汁肉醬拌涼皮的做法

  • “這道菜可以説是拌“熱皮”,新穎的吃法不但解了饞癮,還能為生活增添些樂趣,何樂而不為呢?~zZ【自創新式菜餚,並非黑暗料理,如有雷同純屬巧合】”食材明細主料西紅柿(2個)豬肉末(適量)涼皮(適量)輔料蒜末(適量)葱末(適量)醬油(適量)鹽(適量)酸鹹(口味)炒(工藝)半小時(耗時)未知(難度)茄汁肉醬拌涼皮的...
  • 23539
麻醬涼皮的做法 大熱天兒的,來份兒麻醬涼皮 麻醬涼皮怎麼做
  • 麻醬涼皮的做法 大熱天兒的,來份兒麻醬涼皮 麻醬涼皮怎麼做

  • “天一熱,馬上就想到爽口的麻醬涼皮,只是外面賣的實在吃着不放心,於是不怕麻煩,自己做着吃.方子來自文怡文大美膩~~~味道真心棒~~~”食材明細麪糰用麪粉(300g)清水(180g)輔料黃豆芽(100g)黃瓜(半根)大蒜(2瓣)大葱(1段)大料(2顆)配料麻醬(1大勺(15ml))米醋(2大勺(30ml))香油(2大勺(30ml))辣椒油(適量)...
  • 21496
麻將涼皮怎麼做-麻將涼皮的做法
  • 麻將涼皮怎麼做-麻將涼皮的做法

  • “陝西涼皮因原料不同可分為:麪皮、米皮、黑米皮、魔芋皮、醋粉皮等多種。因製作方法不同又分為蒸麪皮、擀麪皮、烙麪皮等。涼皮吃法多樣,可涼拌、可熱調、還可如炒麪般炒着吃,但主要還是涼拌着吃”食材明細主料麪粉(250克)輔料水(400克)黃瓜(1根)豆芽(適量)配料芝麻醬(適量)鹽(適量)醋(...
  • 23820
麻醬茄汁涼皮怎麼做-麻醬茄汁涼皮的做法
  • 麻醬茄汁涼皮怎麼做-麻醬茄汁涼皮的做法

  • 食材明細主料麪粉(適量)紅薯粉(適量)輔料番茄(適量)青蒜(適量)小豆芽(適量)大蒜(適量)調料油(適量)鹽(適量)芝麻醬(適量)醬油(適量)五香粉(適量)油潑辣子(適量)水(適量)酸辣(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)麻醬茄汁涼皮的做法步驟1、取適量麪粉加水調成稠糊狀。2、紅薯澱粉加水調成糊狀。3、將紅薯粉...
  • 4341
麻辣陝西涼皮怎麼做-麻辣陝西涼皮的做法
  • 麻辣陝西涼皮怎麼做-麻辣陝西涼皮的做法

  • “涼皮是一種涼拌着吃、口感絕佳的西北面食小吃。調好的涼皮,皮子白裏透亮、麪筋因為吸附醬油而泛黃、黃瓜絲現着綠、辣椒油敞着紅,好吃又好看。冬天吃涼皮你能保暖,夏天吃能消暑,春天吃你能解乏,秋天吃你能去濕,真可謂是四季皆宜、由於涼皮為大眾化小吃,各地對涼皮這個小吃叫法...
  • 9144
澆汁涼皮的做法 你不曾嘗試過的美味——澆汁涼皮 澆汁涼皮怎麼做
  • 澆汁涼皮的做法 你不曾嘗試過的美味——澆汁涼皮 澆汁涼皮怎麼做

  • “做為一個女人,每個月總有幾天要特別注意,不能吃涼的東東,介個,你懂的!可是,我不知道大家跟我是不是一樣的,我發現,每到需要注意的日子,我就比平常都想吃一些涼的東西,甚至連平常不怎麼喜歡的冰淇淋都想來兩個,更別説陝西人幾乎視為主食一部分的涼皮之類了。這可急壞了老公,因為每次...
  • 9222
麻汁涼粉怎麼做-麻汁涼粉的做法
  • 麻汁涼粉怎麼做-麻汁涼粉的做法

  • “麻汁涼粉是入伏以後餐桌上不可或缺的一道涼拌菜,為夏日帶來一抹清涼和舒爽。”食材明細主料涼粉(500g)麻汁(2匙)輔料生抽(1匙)醋(1匙)蒜(1頭)小米椒(2個)鹽(1小匙)黃瓜(1根)鹹香(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)麻汁涼粉的做法步驟1、食材合影。2、涼粉用清水沖洗乾淨切成塊。3、黃瓜切絲。...
  • 22352
麻醬涼皮的做法 夏日消暑——麻醬涼皮 麻醬涼皮怎麼做
  • 麻醬涼皮的做法 夏日消暑——麻醬涼皮 麻醬涼皮怎麼做

  • 食材明細主料涼皮(適量)輔料黃瓜(適量)配料麻醬(適量)大蒜(適量)鹽(適量)雞精(適量)香油(適量)醬油(適量)香醋(適量)紅油(適量)微辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)麻醬涼皮的做法步驟1、將大蒜剝皮切碎,加入少許鹽。2、將蒜搗成蒜泥,越細越好哦3、鍋中熱油,油燒熱後潑入蒜泥中。加入醬油、麻醬、...
  • 28995
麻醬涼皮怎麼做-麻醬涼皮的做法
  • 麻醬涼皮怎麼做-麻醬涼皮的做法

  • 食材明細主料涼皮(適量)黃瓜(1根)輔料麻醬(適量)大蒜(5-6瓣)鹽(適量)食用油(適量)生抽(1勺)醋(2勺)姜(1片)白砂糖(1匙)醬香(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)麻醬涼皮的做法步驟1、準備曬乾的涼皮用冷水泡開。2、將水瀝乾。3、準備一根黃瓜,洗淨切絲,盛盤。4、大蒜切碎,姜切碎,放入油鍋中煸香後倒入碗...
  • 19546
麻汁豇豆的做法 涼菜:麻汁豇豆 麻汁豇豆怎麼做
  • 麻汁豇豆的做法 涼菜:麻汁豇豆 麻汁豇豆怎麼做

  • “夏季炎熱,總想吃些開胃的涼菜吧,麻汁豇豆是完美搭配,最適合這個季節。”食材明細主料豇豆(300g)輔料涼開水(2湯匙)蒜泥(1湯匙)配料芝麻醬(2湯匙)生抽(1湯匙)醋(3湯匙)鹽(1茶匙)糖(1/2茶匙)香油(1茶匙)醬香(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)麻汁豇豆的做法步驟1、豆角洗淨切成等長的段。2、過熱水...
  • 30029
菠菜汁涼皮怎麼做-菠菜汁涼皮的做法
  • 菠菜汁涼皮怎麼做-菠菜汁涼皮的做法

  • “春天來了,就要色彩斑斕的世界!今來一款:菠菜汁涼皮,筋道美味,顏值很贊哦!”食材明細主料麪粉(適量)紅薯粉(適量)輔料菠菜(適量)水(適量)調料蒜(適量)番茄(適量)筍(適量)油潑辣子(適量)醋(適量)醬油(適量)油(適量)鹽(適量)酸辣(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)菠菜汁涼皮的做法步驟1、菠菜洗淨焯水撈出。2...
  • 8361
芝麻醬拌涼皮怎麼做-芝麻醬拌涼皮的做法
  • 芝麻醬拌涼皮怎麼做-芝麻醬拌涼皮的做法

  • 食材明細主料涼皮(兩袋)黃瓜(兩根)胡蘿蔔(少許)輔料芝麻醬(適量)蒜末(適量)香醋(適量)鹽(適量)酸鹹(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)芝麻醬拌涼皮的做法步驟1、東北大拉皮開袋後放入清水盆裏。2、鍋內放水燒開,放入拉皮燙一下。3、透明狀即可。4、過涼,改刀切斷。5、黃瓜洗淨。6、拍散。7、...
  • 13124
豉汁涼瓜皮怎麼做-豉汁涼瓜皮的做法
  • 豉汁涼瓜皮怎麼做-豉汁涼瓜皮的做法

  • “夏日當造的涼瓜(也就是苦瓜),初入口有點苦,在口腔內一回轉,那個甘甘的味道令喉嚨舒服及了苦盡甘來,這是人生的滋味!”食材明細主料涼瓜(2個)輔料豆豉(適量)蒜頭(適量)油(適量)配料蠔油(適量)醬油(適量)雞粉(適量)味之素(適量)酒(適量)鹽(適量)糖(適量)原味(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)豉汁涼瓜皮的...
  • 30312
莧菜汁粉色涼皮的做法 不洗面輕鬆做莧菜汁粉色涼皮 莧菜汁粉色涼皮怎麼做
  • 莧菜汁粉色涼皮的做法 不洗面輕鬆做莧菜汁粉色涼皮 莧菜汁粉色涼皮怎麼做

  • “前段時間發了一篇家庭自制涼皮的博文很受歡迎,但同時也有不少朋友反映説步驟太複雜了,問有沒有簡單些的方法。於是,抽空我試了用小麥澱粉(澄粉)和富強粉嘗試做不洗面的涼皮。從理論上來講,做涼皮之所以要洗面就是為了將麪糰裏的澱粉洗出來,那不就是小麥澱粉嘛,既然如此我就先用...
  • 9012
祕製麻汁涼麪怎麼做-祕製麻汁涼麪的做法
  • 祕製麻汁涼麪怎麼做-祕製麻汁涼麪的做法

  • “天氣熱了,白天累了一天,晚上就想做點簡單,好吃的,清爽的,那麼嚐嚐我的祕製麻汁涼麪吧,好吃簡單哦~~”食材明細主料手擀麪(適量)熟雞蛋(適量)輔料黃瓜(適量)配料芝麻醬(適量)鹽(適量)醋(適量)辣椒(適量)蒜(適量)味極鮮(適量)花椒(適量)糖(適量)酸鹹(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)祕製麻汁涼麪的做法步...
  • 12367
麻汁大拉皮的做法 【夏日小涼菜】麻汁大拉皮 麻汁大拉皮怎麼做
  • 麻汁大拉皮的做法 【夏日小涼菜】麻汁大拉皮 麻汁大拉皮怎麼做

  • 食材明細主料黃瓜(兩根)拉皮(一袋)紅椒(適量)輔料蒜(適量)香菜(適量)配料鹽(適量)香油(適量)芝麻醬(適量)糖(適量)涼拌醋(適量)辣椒油(適量)微辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)麻汁大拉皮的做法步驟1、主要材料:黃瓜、拉皮、蒜、紅椒、香菜。2、黃瓜拍扁切成段、紅椒切成菱形塊、蒜切成蒜末、香菜...
  • 31070
麻辣涼皮怎麼做-麻辣涼皮的做法
  • 麻辣涼皮怎麼做-麻辣涼皮的做法

  • 食材明細主料涼皮(適量)胡蘿蔔(適量)黃瓜(適量)輔料辣椒油(適量)醬油(適量)生抽(適量)蠔油(適量)麻油(適量)鮮雞汁(適量)蒜(適量)葱(適量)香菜(適量)味素(適量)醋(適量)香油(適量)麻辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)麻辣涼皮的做法步驟1、成品圖。2、涼皮適量,洗乾淨備用。3、適量胡蘿蔔黃瓜片。4、適量蒜...
  • 24144
彩色果蔬汁涼皮怎麼做-彩色果蔬汁涼皮的做法
  • 彩色果蔬汁涼皮怎麼做-彩色果蔬汁涼皮的做法

  • “色香味美,有營養,好吃”食材明細主料麪粉(適量)水果(適量)彩色蔬菜(適量)輔料鹽(適量)大蒜(適量)醋(適量)麻辣(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)彩色果蔬汁涼皮的做法步驟1、將彩色蔬菜,水果榨汁備用2、和麪一塊,洗成麪筋,並撈出麪筋,留下澱粉水備用。3、澱粉水中加入彩色果蔬汁,放入蒸鍋中蒸...
  • 10373
麻醬汁拌豆皮怎麼做-麻醬汁拌豆皮的做法
  • 麻醬汁拌豆皮怎麼做-麻醬汁拌豆皮的做法

  • 食材明細主料豆皮(適量)芝麻醬(適量)輔料葱(適量)蒜(適量)香菜(適量)調料油(適量)鹽(適量)醋(適量)醬油(適量)花椒粉(適量)孜然粉(適量)芝麻(適量)辣椒粉(適量)温水(適量)醬香(口味)拌(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)麻醬汁拌豆皮的做法步驟1、兩張薄豆皮洗淨備用。2、小葱洗淨切碎。3、豆皮切大塊備用。4、入開...
  • 24473
蜜汁涼瓜皮的做法 苦瓜兩吃【蜜汁涼瓜皮】 蜜汁涼瓜皮怎麼做
  • 蜜汁涼瓜皮的做法 苦瓜兩吃【蜜汁涼瓜皮】 蜜汁涼瓜皮怎麼做

  • “苦瓜,因苦得名,又叫涼瓜。果實中含有豐富的蛋白質、糖、礦物質及各種維生素等。特別是維生素C含量尤為突出,為黃瓜的14倍,冬瓜的5倍,番茄的7倍。苦瓜的作用1、促進飲食、消炎退熱苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食慾,健脾開胃;所含的生物鹼類物質奎寧,有利尿活血、消炎退熱、清心...
  • 22697
麻汁涼麪怎麼做-麻汁涼麪的做法
  • 麻汁涼麪怎麼做-麻汁涼麪的做法

  • “天氣越來越熱來一碗麻汁涼拌麪,舒服!”食材明細主料鮮麪條(500g)芝麻醬(適量)輔料黃瓜(1根)香椿(適量)大蒜(適量)鹽(適量)醬油(適量)涼白開水(適量)辣椒油(適量)其他(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)麻汁涼麪的做法步驟1、芝麻醬兩勺加鹽,味極鮮醬油,涼白開水攪勻2、分多次少加涼白開水攪拌成糊...
  • 22077
番茄麻醬涼皮怎麼做-番茄麻醬涼皮的做法
  • 番茄麻醬涼皮怎麼做-番茄麻醬涼皮的做法

  • “涼皮一到這個季節,在我家就這種上演!今來一款:番茄麻醬涼皮!兒子昨晚臨睡前的點餐,可見小屈同學有多喜愛😄😄。”食材明細主料麪粉(適量)玉米粉(適量)水(適量)輔料番茄(四個)雞蛋(兩個)小葱(適量)麻醬(適量)油(適量)鹽(適量)生抽(適量)油潑辣子(適量)蒜泥(適量)黃瓜(一根)醬香(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通...
  • 30553
專題