![文蛤砂仁雞煲怎麼做-文蛤砂仁雞煲的做法]( "文蛤砂仁雞煲怎麼做-文蛤砂仁雞煲的做法")
- “潮汕菜。”食材明細主料文蛤（多個）新鮮雞（1只）輔料砂仁（5個）紅葱頭（適量（洋葱也可））姜（適量）蒜頭（適量）香葱（適量）調料香油（少量）白胡椒粉（1勺）鹽（適量）醬油（適量（生抽））油（適量）玉米澱粉（適量）鹹香（口味）煲（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）文蛤砂仁雞煲的做法步驟1、加鹽、白胡椒粉、生抽醬油、玉米澱粉抓拌均勻...
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![燉文蛤怎麼做-燉文蛤的做法]( "燉文蛤怎麼做-燉文蛤的做法")
- “做出好吃的文蛤燉蛋是有決竅的，首先，就是在雞蛋中添加水，加什麼水，加什麼温度的水。花蛤燉蛋，我加的不是普通的水，而是煮文蛤的水。文蛤有區別於花蛤，因為它的外殼較厚，所以要提前焯一下，在焯的過程中，蛤裏面的新鮮汽汁會釋放到水中，這是蛤的精華，也是鮮味所在，所以焯過文蛤的湯汁千...
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![文昌雞煲湯要煲多久]( "文昌雞煲湯要煲多久")
- 30分鐘。燉整隻文昌雞前先焯水，去腥去血沫。燉文昌雞可以放赤小豆、水發冬菇、油菜葉末、白砂糖、細幹澱粉、料酒、薑片、鹽。先用料酒、細幹澱粉醃製文昌雞，之後再放入燉鍋中燉，燉的時候要將赤小豆、水發冬菇、薑片等食材放入鍋中一起燉，燉熟後再加入細白糖、鹽調味，以及葱花...
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![文蛤餅的做法 【江蘇】文蛤餅 文蛤餅怎麼做]( "文蛤餅的做法 【江蘇】文蛤餅 文蛤餅怎麼做")
- “文蛤餅是我們江蘇地區名小吃，以號稱“天下第一鮮”的文蛤肉與鮮豬肉、荸薺或絲瓜等脱嫩蔬菜，剁茸和麪煎餅。色澤金黃，滋味鮮美。文蛤不僅肉質鮮美、營養豐富，而且具有很高的食療藥用價值。李時珍的《本草綱目》上説，它能治"瘡、癤腫毒，消積塊，解酒毒"等病。近代研究又表明：文...
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![砂煲三文魚頭怎麼做-砂煲三文魚頭的做法]( "砂煲三文魚頭怎麼做-砂煲三文魚頭的做法")
- “三文魚頭中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質，有增強腦功能、防治老年痴呆和預防視力減退的功效；這個沙煲三文魚頭沒有經過油炸，又去掉了魚頭的腥味，非常適合小孩和老年人食用。有...
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![文蛤粉文蛤要不要焯水]( "文蛤粉文蛤要不要焯水")
- 不要。文蛤肉味鮮美，蛋白質含量高，含有各種維生素成分，有很高的營養價值。在處理文蛤的時候，可以先提前浸泡它一段時間，讓裏面的沙子都吐出來。在烹飪文蛤粉的時候千萬不能焯水，因為焯水之後文蛤的肉就會變得很老，就沒有了它原本鮮嫩的味道了。...
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![春砂仁雞湯怎麼做-春砂仁雞湯的做法]( "春砂仁雞湯怎麼做-春砂仁雞湯的做法")
- “春砂仁是廣東陽春的特產。它對理氣安胎，健脾養胃，助消化以及化濕開胃等這些方面都是有治療效果。春砂仁不但可以用來泡蜂蜜，還可以作為菜的佐料，可以提高其營養價值，比如煲湯。”食材明細主料老母雞（半隻）輔料幹春砂仁（適量）鹹香（口味）煲（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）春砂仁雞湯的做法步...
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![砂仁蒸雞怎麼做-砂仁蒸雞的做法]( "砂仁蒸雞怎麼做-砂仁蒸雞的做法")
- “一本《紅樓夢》，暗含多少中國古代文化？《紅樓夢》中人，如何平衡膳食結構？精美的紅樓飲食，隱藏哪些養顏訣竅？賈府的一日三餐，暗含多少祛病良方？在《紅樓夢》第六十三回中，描寫了一個“尤二姐飯後咀嚼砂仁，賈蓉進門後與她搶着吃”的片段，説明砂仁不僅可以藥用，民間把它當作調胃、養胃...
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![文蛤一品煲如何做簡單又好吃]( "文蛤一品煲如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料白蘿蔔：300g嫩豆腐：1塊文蛤：300g金針菇：100g香葱：3棵清水：1000ml清雞湯：1罐米酒：1湯匙（姜：2片鹽：1茶匙（5g）輔料具體步驟1.白蘿蔔洗淨，削去外皮後切成滾刀塊。將嫩豆腐切成4cm寬、6cm長、1cm厚的小片。2.金針菇洗淨，切去...
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![砂仁肚包雞的做法 客家菜——砂仁肚包雞 砂仁肚包雞怎麼做]( "砂仁肚包雞的做法 客家菜——砂仁肚包雞 砂仁肚包雞怎麼做")
- “砂仁（FructusAmomi），是熱帶和亞熱帶姜科植物的的果實或種子，是中醫常用的一味芳香性藥材。目前藥用的砂仁的基源主要有三種：一種是主要產於中國廣東省的春砂；一種是中國海南的殼砂；還有一種叫縮砂密，主產於東南亞國家。其中，春砂（果實）入藥的療效比較顯著，品質也比較好，在國際藥材市...
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![砂鍋雞肉煲怎麼做-砂鍋雞肉煲的做法]( "砂鍋雞肉煲怎麼做-砂鍋雞肉煲的做法")
- “今晚，我做了一道砂鍋雞肉煲。”食材明細主料土雞（一隻）輔料食用油（2勺）食用鹽（半勺）老抽（2勺）蠔油（2勺）生粉（1勺）紹興黃酒（1勺）生薑片（適量）蒜瓣（1頭）洋葱（1個）鹹鮮（口味）煮（工藝）數小時（耗時）普通（難度）砂鍋雞肉煲的做法步驟1、準備土雞一隻。2、將土雞斬塊並清洗乾淨。3、盆中加鹽。4、加入老抽。5...
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![砂煲焗雞怎麼做-砂煲焗雞的做法]( "砂煲焗雞怎麼做-砂煲焗雞的做法")
- 食材明細主料雞肉（400g）蒜苗（15g）輔料蒜子（20g）姜塊（20g）葱白段（15g）配料鹽（2g）雞粉（3g）老抽（3g）蠔油（15g）料酒（5g）芝麻油（10g）生粉（25g）鹹甜（口味）燜（工藝）半小時（耗時）普通（難度）砂煲焗雞的做法步驟1、雞肉洗淨斬成件2、加入調料品：鹽：2g、雞粉：3g、老抽：3g、蠔油：15g、料酒：5g、芝麻油：10g、生粉：25g拌均勻，備用...
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![文蛤餅怎麼做-文蛤餅的做法]( "文蛤餅怎麼做-文蛤餅的做法")
- “文蛤餅---啟東人稱之為“天下第一鮮”的“阿茲餅”。文蛤餅在啟東，就如海蠣煎在廈門那麼出名。是啟東最有名的特色菜之一。做啟東特色菜專集，一定要有文蛤餅！”食材明細主料文蛤（500克）雞蛋（1個）麪粉（70克）輔料葱（適量）料酒（適量）胡椒粉（適量）油（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）普...
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![砂鍋三文魚頭煲怎麼做-砂鍋三文魚頭煲的做法]( "砂鍋三文魚頭煲怎麼做-砂鍋三文魚頭煲的做法")
- “1.富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調低血壓，緩衝貧血，有利於生長髮育。2.富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響3.其他功效:有增強腦功能、防治老年...
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![文蛤雞蛋羹怎麼做-文蛤雞蛋羹的做法]( "文蛤雞蛋羹怎麼做-文蛤雞蛋羹的做法")
- “雞蛋加文蛤一起蒸，特別的鮮美，而且營養也更豐富，吃起來細膩嫩滑，非常不錯。”食材明細主料雞蛋（3個）文蛤（200克）輔料鹽（少許）料酒（適量）生抽（1小勺）豬油（一小粒）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）文蛤雞蛋羹的做法步驟1、先把買回來的文蛤靜養一下，讓其吐盡泥沙。2、取一鍋倒入適量水，煮...
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![雞肉砂鍋煲怎麼做-雞肉砂鍋煲的做法]( "雞肉砂鍋煲怎麼做-雞肉砂鍋煲的做法")
- “做個沙鍋煲，為自己忙中偷得一份清閒，也為家人送上一份健康可口的美食，真是事半功倍呀。這個雞煲原汁原味、湯濃料鮮，做法簡單。”食材明細主料無骨雞腿（2個）白蘑菇（6個）小洋葱（10-15個）青椒（1個）紅辣椒（1個）蒜（1瓣）輔料鹽（適量）胡椒粉（適量）辣椒粉（少量）色拉油（2勺）雞湯（1水杯）鹹鮮（口味）砂鍋（工藝）一...
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![烤文蛤怎麼做-烤文蛤的做法]( "烤文蛤怎麼做-烤文蛤的做法")
- “這文蛤烤箱烤，或者上鍋蒸，或煮，都很好吃，蘸上自己喜歡的蘸料，鮮香適口。怎麼吃都好吃”食材明細主料文蛤（500g）輔料蒜末（適量）配料油辣子（適量）生抽（適量）原味（口味）烤（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）烤文蛤的做法步驟1、文蛤洗淨，吐盡泥沙2、烤盤放錫紙，文蛤擺在上面，烤箱220度，20分鐘3、切蒜末4...
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![砂鍋雞煲怎麼做-砂鍋雞煲的做法]( "砂鍋雞煲怎麼做-砂鍋雞煲的做法")
- 食材明細主料雞腿肉（適量）土豆（適量）青椒（適量）紅椒（適量）蘑菇（適量）洋葱（適量）輔料姜（適量）蒜（適量）花椒（適量）調料鹽（適量）油（適量）胡椒粉（適量）醬油（適量）蠔油（適量）老抽（適量）料酒（適量）糖（適量）啤酒（適量）原味（口味）燉（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）砂鍋雞煲的做法步驟1、雞腿肉切好加入薑片，鹽，醬油，蠔油，料酒，糖，胡椒...
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![砂鍋蝦仁肉絲煲薯粉怎麼做-砂鍋蝦仁肉絲煲薯粉的做法]( "砂鍋蝦仁肉絲煲薯粉怎麼做-砂鍋蝦仁肉絲煲薯粉的做法")
- “秋老虎就是厲害，讓人整天提不起勁，懶洋洋的燒飯也是很累的，索性就做一個蝦仁肉絲煲吧，所有材料一起下鍋，5-10分鐘就可以完成，吃完洗碗就一個，也不累”食材明細主料紅薯粉（一把）蝦仁（10個）輔料肉絲（少許）姜（少許）香葱（少許）白菜（適量）胡蘿蔔絲（少許）生抽（一勺）雞精（少許）鹽（少許）胡椒粉（少許）鹹鮮（口味...
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![文蛤雞蛋湯怎麼做-文蛤雞蛋湯的做法]( "文蛤雞蛋湯怎麼做-文蛤雞蛋湯的做法")
- “文蛤又稱“花蛤”、“蛤蜊”。不放任何調味品的文蛤雞蛋湯，非常鮮美。”食材明細主料文蛤（9個）雞蛋（2個）輔料黃心菜（1顆）原味（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）文蛤雞蛋湯的做法步驟1、文蛤九個，買回來，用刷子刷刷殼，多過幾次水，洗淨。黃心菜一顆，摘洗乾淨。備用。2、兩個雞蛋入碗，打散...
- 23096
![砂鍋煲雞怎麼做-砂鍋煲雞的做法]( "砂鍋煲雞怎麼做-砂鍋煲雞的做法")
- 食材明細主料三黃雞（半隻）輔料洋葱（適量）沙姜（少許）蒜頭（少許）紅葱頭（少許）香菜（少許）葱段（少許）調料油（適量）醃料:（適量）生抽（少許）蠔油（少許）胡椒粉（少許）木糖醇（少許）生粉水（少許）鹽（少許）米酒（少許）花生油（少許）鹹鮮（口味）煲（工藝）一小時（耗時）高級（難度）砂鍋煲雞的做法步驟1、準備:三黃雞半隻清洗乾淨後斬件。2...
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![春砂仁蒸雞怎麼做-春砂仁蒸雞的做法]( "春砂仁蒸雞怎麼做-春砂仁蒸雞的做法")
- “暖胃胃的蒸菜。”食材明細主料雞肉（適量）輔料薑絲（少許）枸杞子（少許）調料油（少許）鹽（少許）醬油（少許）生粉（少許）春砂仁粉（少許）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）春砂仁蒸雞的做法步驟1、新鮮的雞肉清洗乾淨斬件。2、備:薑絲。3、醃製15分鐘。4、春砂仁粉。5、雞肉，春砂仁粉，鹽，醬油，生粉，花...
- 5600
![文蛤湯怎麼做-文蛤湯的做法]( "文蛤湯怎麼做-文蛤湯的做法")
- 食材明細主料文蛤（適量）輔料食用油（適量）葱（適量）姜（適量）原味（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）文蛤湯的做法步驟1、文蛤提前泡鹽水吐沙。2、鍋中燒熱油，下入薑片爆香。3、加入水燒開。4、文蛤倒入鍋中。5、煮至鍋開，文蛤張口即可。6、撒上葱花。7、出鍋。小竅門1、文蛤沙子要吐盡。2...
- 18605
![砂鍋雞翅煲怎麼做-砂鍋雞翅煲的做法]( "砂鍋雞翅煲怎麼做-砂鍋雞翅煲的做法")
- 食材明細主料翅中（8個）翅根（6個）輔料土豆（1個）青椒（1個）調料葱（適量）幹辣椒（3個）香葉（1片）料酒（適量）生抽（適量）老抽（適量）蒜（適量）花椒（適量）姜（適量）鹽（適量）微辣（口味）燉（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）砂鍋雞翅煲的做法步驟1、雞翅洗淨放入冷水鍋中燒開，淋入料酒焯水2分鐘，用温水洗去浮沫。2、土豆洗淨削皮滾...
- 17739
![春砂仁煲橫利的做法 胃病良藥-春砂仁煲橫利 春砂仁煲橫利怎麼做]( "春砂仁煲橫利的做法 胃病良藥-春砂仁煲橫利 春砂仁煲橫利怎麼做")
- “小的時候很喜歡吃柚子，但是吃多胃就很難受。後來外婆(外婆也是偶爾有胃病的)告訴我，胃病的人是不能吃柚子的，現在看到柚子只有饞嘴的份兒！最近胃病又犯了，可能是飲食有關吧！後來去到中醫那邊看，他説胃是三分治七分養的，不能暴飲暴食，也不能什麼都不吃，要像寶貝那樣去哄它。聽一個...
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味味甜
