空氣炸鍋版狼牙土豆怎麼做-空氣炸鍋版狼牙土豆的做法

“狼牙土豆因為用波浪刀切出花紋，形似狼牙而得名。今天咱用空氣炸鍋做這道小菜，調料也都是極家常的，10多分鐘的工夫就出鍋了，少油無油煙，真心省事又好吃。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 烤 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

空氣炸鍋版狼牙土豆的做法步驟

• 1、黃芯大土豆削皮，洗淨。

• 2、用波紋刀切大拇指粗細的土豆條。

• 3、青蒜、香菜、姜洗淨。

• 4、青蒜一剖兩半，和香菜、姜同切末。

• 5、土豆條、青蒜末、香菜末、薑末同入大碗，舀兩大勺老乾媽豆豉辣醬、倒適量醬油。

• 6、拌勻；鹽根據口味酌情添加。

• 7、兩層錫紙摺疊成一個盒子，放在空氣炸鍋的炸籃裏，周邊留一些縫隙，便於空氣流通；錫紙的啞光面接觸食物。

• 8、將拌好的土豆條連同調料全部倒入炸籃裏。

• 9、推入空氣炸鍋中，無需預熱，200度15-20分鐘，根據土豆條的粗細、喜歡的口感調整時間。

• 10、中途可拉出炸籃翻拌一次，出鍋後可再撒少許香菜末增色添香。

• 11、有滋有味，香極了。

小竅門

1.黃芯土豆澱粉含量高，口感軟糯，切條後無需沖洗，直接拌料入空氣炸鍋；
2.調料不限這些，可根據口味進行調整。