為什麼你的熱乾麪“不好吃”

為什麼你的熱乾麪“不好吃”？相信大家都有過這樣的體驗，某一天心血來潮決定自己在家裏做碗熱乾麪吃，上網搜索教程，準備好食材，再按照教程一步一步做，結果最後的成品卻不盡人意，甚至有點顛覆想象。或許大家有思考過這是為什麼嗎？難道是教程出了錯？我們選擇的材料錯誤了？調料的分量不正確？還是我們沒有做菜天賦？其實這些都不是理由。深受殘害的小編決定細細研究，終於讓小編髮現了緣由，下面小編就來跟大家一起分享一下原因。

為什麼你的熱乾麪“不好吃”

1、拌

很多武漢人小的時候都不喜歡吃熱乾麪的主要原因是，熱乾麪拌起來很麻煩，有的沒開始拌，芝麻醬就幹了，不會拌麪的人，往往都是一半有調料，另一半什麼都沒有，自然沒有味道了。別看武漢人拌麪很嫻熟，那都是練出來的。

2、店面

熱乾麪店除了特別的裝修風格之外，餐飲行業好的衞生環境也會提高客户對熱幹麪食欲的提高。熱乾麪店選擇店面正規的店面，裝修比較有特色小吃當地風格的。這些開在大城市的店有着武漢傳統熱乾麪的特色但又稍作改良以適應當地，比較容易讓人接受，水量正好，很大程度上規避了很多初次吃熱乾麪的朋友在拌麪技術上的難題。

要説熱乾麪是否好吃，小編身為一個武漢人，個人認為，應該加些許醋，一點滷水，可以保證面不會太乾，又不會影響面的口感哦，趕緊去試試吧。

3、顏色、感觀、作料、演變

有些事我都已忘記，但是現在我還記得。

還記得以前的熱乾麪的標準嗎?那個時候大家都是賣的熱乾麪，最大的特點就是放辣蘿蔔，可是現在呢?放辣蘿蔔的少之又少，大多數熱乾麪店裏給的都是另一種蘿蔔乾，只有少數熱乾麪店裏面給的是辣蘿蔔丁，而且是一大瓢。

以前的熱乾麪都是芝麻醬上放上一堆辣蘿蔔，那橘紅色配上芝麻醬的顏色至少是一個色系，搭配起來剛剛好，你想想顏色由淺到深，面--芝麻醬--辣蘿蔔。配色上很不錯了，但是現在就是幾個蘿蔔乾，比以前的面少了些味道，各種小吃的發展都應該是在進步的，保留好的，創新出更好的。

4、感情

好比南方人天天吃米飯一樣，好米差米一吃就能吃出來;但是説熱乾麪好吃的一定是那些味道不錯的店，它們有正宗的製作技術和配方。第一次吃熱乾麪不好吃可能是真的不合胃口，或者還沒吃到好吃的熱乾麪。不能説熱乾麪不好吃。

現在大家理解為什麼你的熱乾麪“不好吃”了吧，也就是説沒有技巧是做不成一碗好吃的熱乾麪的。從小就吃熱乾麪長大的小編，很是懷念小時候的味道，社會日異月新，每天都在變，可能再也找不回小時候的熱乾麪了，但也沒有關係，現在的熱乾麪，可能味道上和以前有差別了，可也是一道特色美食，也會成為新一代人小時候的味道。美食的創新，是一種進步的體現，進步才能使美食更好的發展，小編祝願大家都有好的美食享受！