蓮藕怎麼保存時間長

蓮藕無論是清炒、還是油炸，做出來的蓮藕味道都是清甜可口的。蓮藕在水下生長，吃起來的口感就比較清脆。蓮藕離開了水後，慢慢的就會變得不怎新鮮，那蓮藕怎麼保存時間長，才能吃到清脆的蓮藕呢？

蓮藕怎麼保存時間長

第一種可以用清水浸泡保存。

把需要的蓮藕清洗乾淨後，放入盛有清水的容器，水要沒過蓮藕，要讓蓮藕全部浸泡在清水中。而且浸泡蓮藕的水要一週左右跟換一次，這樣可以保證水的清潔度。這樣蓮藕就可以和氧氣隔絕，蓮藕就可以保存時間長一些。這樣浸泡的方式可以讓蓮藕的水分不流失，在吃蓮藕的時候，口感可以是清脆的感覺。

第二種埋入土坑中保存。

找到一處土坑或者挖一個土坑，然後再土坑的底部放入一層濕土，放入帶着鮮泥土的蓮藕，每層蓮藕要用一層細土隔開，最後一層的上門要放入10釐米左右的厚土，再蓋上一層樹葉就可以。這樣可以讓蓮藕存儲來一個濕潤的環境中，蓮藕的水分也不會大量的流失。需要用蓮藕的時候取出來食用，口感不會有變化。

第三種可以用稻草包裹起來。

將從池塘中撈出來的蓮藕，直接用稻草包起來，然後把稻草放入清水中，把稻草浸濕後放入陰涼超市的地方保存。這個過程中要保證稻草是濕潤的不是乾燥的，這樣保存的蓮藕的水分也不會流失，也不會讓蓮藕腐爛。

保存蓮藕的方法還有很多的。可以放入鹽水中，但是鹽水的濃度要在10%-15%之間，這樣的保存方法比較安全，可以防止蓮藕在浸泡的時候腐爛。也可以用保鮮膜包裹蓮藕，但是不要密封，還可以把帶着鮮泥的蓮藕，直接放入陰涼潮濕的地方，也可以保存蓮藕一段時間。