冒菜是什麼地方的菜

一個大的瓷盆裏裝着紅紅的湯底，湯料裏浸泡着各種各樣由竹籤串着的素菜葷菜。這就是冒菜。跟串串火鍋有點相似卻也完全不一樣。串串火鍋得開火煮着吃，冒菜裏的所有菜已經全都是熟食，點上幾樣自己喜歡的葷菜素菜，老闆再舀一勺那紅燦燦的湯底把菜浸泡着端到食客面前，不吃米飯的你，都會被這鹹香麻辣適宜的口感引誘得必須得搭配一碗米飯，這才叫得上一個完美。中華美食博大精深，繁簡不一，改良過的、沿襲習俗傳統的統統都能被食客盡收囊中。

一、冒菜是什麼地方的菜

1、冒菜是發源於成都的特色美食，也可以形容為一個人的火鍋。冒菜裏面的菜也是有營養的。

2、冒菜”其實是成都的特色菜，如果您以為這就是一個菜，那您就大錯特錯啦，這只是一種做法而已。用這種方法做出來的菜，就叫“冒菜”。“冒”字在這裏是動詞。準備一鍋麻辣鮮香的湯汁，把菜用一個竹勺裝好，一般一勺就是一份。在鍋裏煮熟，然後盛到碗裏，順便再舀一勺湯汁。冒菜的原料不限，這點和串串香類似，什麼都可冒，什麼都可上桌。有葷有素，冒菜和串串香的區別大概在於，冒菜的湯也可以喝，而串串香的鍋底估計沒人敢用勺子舀到嘴裏去的。吃冒菜一般是一份一份的叫，但是如果你想多吃幾個品種，那也可以叫老闆在一份裏多冒幾種，比如叫一份素的，你可以冒上萵筍，木耳、空心菜、藕片、血旺等等;叫一份葷的，你可點上毛肚、翅尖、鵝腸等等。

3、冒菜的最初起源於四川滷菜，四川的滷菜、涼拌菜味滿天下，很多懶人為了方便，但是又想節約，於是就直接在市場上買加工成熟的熟食。因為滷菜要用滷水，但是店家又怕滷水中的油水浪費，於是乎就在裏邊加入一些香料和中藥，放一些蔬菜進行燙，發現味道很好。就和涼菜一起銷售，起到非常好的效果，於是便有了冒菜。

冒菜是什麼地方的菜？起源於四川，發源於成都的冒菜，已經悄悄風靡了全國好多好多的城市。用餐快捷方便，口味豐富誘人，菜式多種多樣，真的是一籮筐的優點説也説不完呀。作為冒菜的忠實擁護者，特別的驕傲，小編身邊的同事朋友家人被一一帶去領略之後，都紛紛投向了冒菜的懷抱。為什麼呀？因為方便好吃品種豐富。而且對食慾不佳的朋友真的能起到開胃的效果。冒菜這一鮮明的地方特色，不僅在當地受到大家的喜愛，走向全國其他城市，也給食客們帶來了味蕾上的新體驗。