酸菜魚是什麼地方的菜

重慶。在三四月份的時候，購買一些新鮮的菜，風在太陽下曬乾，然後捆成一小捆小捆的，進行醃製。酸菜魚就是把酸菜放入鍋中，加水，水沸騰了之後將魚放下去即可。