酸菜魚是哪個地方的菜

重慶。酸菜魚也被叫做酸菜湯，是重慶地區的經典美食，它主要是草魚、搭配酸菜烹飪而成的，吃起來酸辣可口。自制酸菜魚時，建議先用料酒、生抽、胡椒粉醃製15-20分鐘來減輕魚肉的腥味。傳統的酸菜魚是以草魚為主，不過也可以使用巴沙魚、龍利魚等少刺的魚類。