花椒肉是什麼地方的菜

四川的地方菜，花椒肉是味麻辣，屬於川菜系，花椒肉富有營養又美味，是一道非常受人們歡迎喜愛的滿漢佳餚，吃過的人都對其讚賞有加。花椒肉製作分為京東做法以及川味做法兩種，其中京東做法做成的花椒肉鹹味適當，香氣四溢；而川味做法的花椒肉可謂是麻辣，色澤鮮紅，給人帶來極佳的視覺感受。花椒肉川味做法需要以下食材：切成肉塊的瘦豬肉，再加些調味料如鹽、紹酒、葱、醬油、辣椒、花椒、食用油等，其中花椒要在開炒花椒肉是才放下。