健康蘿蔔糕的做法如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

白蘿蔔 ：500
粘米粉 ：220
蝦米 ：20

輔料

香菜 ：少許
清水 ：適量
油 ：適量

具體步驟

白蘿蔔削皮洗淨。

刨成絲，用少許鹽醃5分鐘，然後擠出水份，用碗裝蘿蔔汁。

蘿蔔汁內倒入粘米粉，攪拌成濃漿，太濃可加少許清水。

蝦米浸泡洗淨。

香菜洗淨切碎。

少許油和少許香菜炒熟蝦米。

中小火翻炒已控幹水的蘿蔔絲2分鐘，炒出香味，加入炒好的蝦米拌勻。

混合蘿蔔絲倒進蘿蔔漿內攪拌均勻，加鹽調味（注意之前蘿蔔已加少許鹽醃製，不要太鹹，調好後最好沾一點點試味）。

蒸盤內壁與底刷上一層油。

蘿蔔混合粉漿倒進蒸盤內攤平。

上鍋蒸約1小時（視份量多少，時間作適當調整），牙籤插入糕內，抽出時沒沾到粉漿即為全熟。

蒸熟後晾涼、脫模、切塊。

蘿蔔糕切塊時不粘刀，切面整齊，這就算成功了。涼了後可再加熱直接食用。

切成約1釐米厚糕塊，用油煎至兩面金黃，口感更佳（強烈建議此吃法。）