百吃不厭的爆炒小魚乾如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

蒜 ：50
姜 ：50
小魚乾 ：300
乾紅椒 ：20

輔料

鹽 ：適量
油 ：適量
料酒 ：適量
醬油 ：適量

具體步驟

1.小魚乾浸泡半天，撈出瀝乾水分。

2.乾紅椒切段，姜，蒜都切成末。

3.鍋底放油。

4.加入蒜和姜小火爆香。

5.加入小魚乾翻炒均勻。

6.加入紅辣椒翻炒均勻。

7.放適量醬油和料酒，翻炒一分鐘，加小半碗水，大火收幹即可。

烹飪技巧

最後放水收汁可以讓魚乾更入味。