百吃不厭的家常鮁魚如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

鮁魚 ：350

輔料

蒜苗 ：適量
西紅柿 ：1個
薑片 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.鮁魚洗淨，抹上薄薄的一層鹽醃10分鐘左右（潮汕式的吃魚方式，煮的過程不需要下鹽了，而且不鹹，魚卻入味）

2.蒜苗切成蒜白和蒜尾，西紅柿切片，姜去皮切片

3.鍋內下適量的油，燒熱，下薑片和蒜白爆出香味

4.下魚塊，稍微煎煎

5.下適量的水（一般以與魚齊平）

6.大火蓋鍋煮8分鐘左右

7.改中火慢慢收汁

8.下蒜尾和西紅柿片，中火煮2-3分鐘

烹飪技巧

為了蒜苗和西紅柿保持好看的顏色，要最後才下這兩樣配料。