自制沙拉醬有油味怎麼辦

加入適量的乙基麥芽酚就可以緩解油味。做沙拉醬用的油比較講究，一般需要用味道較為清淡的油，比如玉米油或橄欖油，最好使用橄欖油，因為橄欖油顏色呈深綠色，但是沒有太濃的味道，非常適合來做沙拉醬，平常食用的花生油，菜籽油等味道比較濃，不適合製作沙拉醬。