蒸鯽魚要蒸多少分鐘

8-10分鐘。蒸鯽魚前要先用薑片料酒醃製鯽魚20分鐘左右，醃製的目的是去除鯽魚的腥味。鯽魚除了能蒸着吃外，還能製作成另外的美味菜餚，比如紅燒鯽魚，泡椒鯽魚，水煮鯽魚，鯽魚肉質緊實，吃起來味道鮮美。在挑選鯽魚的時候，要選身體扁平顏色偏白的鯽魚。