蔬菜葉子菜有哪些

1、一般葉子菜：小青菜，外表顏色呈現為淺綠色，綠葉子又長又細，口味獨特，清新可口，且葉子中含有大量營養元素，近年來是火爆的蔬菜品種之一。西蘭花，根處為錐形狀，且根部含有一點點鮮紅顏色，葉莖呈現站立狀。

2、結球葉萊類：白菜，成為日常生活中普遍的一道蔬菜，葉子為淺綠色，葉子最上邊微微卷起來，適合冬天儲存。結球甘藍，同時被稱是包心菜，葉子被逐層包起來，呈現扁球狀，耐低温，易存儲，種植季節不受限制。

3、辛番葉菜：葱，葉子跟其它葉子菜稍有不同，呈現為圓柱形狀，並且裏邊是空心的，葉子越往上越狹小。

4、鱗莖菜類：蒜頭、百合花等，葉子扁平而狹長。