如何把鮮蝦做成風乾蝦

加入鹽煮熟，瀝乾水分，放入微波爐加熱五分鐘左右時間等待變涼即可。在挑選大蝦時，要選擇表皮顏色為青色的，這樣的蝦更加的新鮮，也可以用手按壓，如果蝦有較好的彈性，則比較優質，還可以感受一下蝦殼與肉質是否緊緻，如果有鬆動的現象則不宜購買。