冷熱兩吃蝦怎麼做-冷熱兩吃蝦的做法

“咱們家我是海邊長大滴，另外一個人是內陸滴，他吃生醃蝦有困難，我吃熟蝦也有困難，於是，這個兩吃，就誕生了。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

冷熱兩吃蝦的做法步驟

• 1、一熱吃：韭菜糖蒜蝦仁整蝦切成蝦仁仁。（我喜歡吃沒醃透的糖蒜，所以買了新鮮的蒜，然後糖醋醃了大概四五天了，味道很好）韭菜切段，姜適量，糖蒜麼還是不要切好了。

• 2、蒜姜爆鍋，加入蝦仁，翻個10秒鐘，速加料酒後，加韭菜，韭菜炒服了，加鹽，再翻兩下。

• 3、出鍋。

• 4、嗯。。。。

• 5、二冷吃：生醃蝦頭哎。。本來這個是一吃的。。因為業務不熟練。。哎。蝦的蝦頭，如果你愛吃生醃，也可以加整蝦，（蝦頭生醃味道超級棒！！！！！）放到大盆裏，加料酒，加醬油（偶家沒，加的老抽），鹽、蔬之鮮、葱姜，偶家葱沒了，所以加的韭菜末，醃五六個小時，我是放冰箱裏醃了一夜，第二天早晨吃的。。美味。。。。。

小竅門

這個菜一定要手快，保證糖蒜沒燒熟，蝦仁還要嫩，這樣才好。
我直接蓋到米飯上去了。。。。內陸人吃滴很香。。。。。