湯圓糯米粉怎麼和麪不裂

在和湯圓的時候要注意運用的力道要適當，不要太輕，這樣煮出來的湯圓會散開。在製作湯圓時要注意在湯圓中加入適量的水分，可以增加麪糰的粘合力，這樣揉出來的湯圓不會裂開。在之前做糯米麪糰時，要注意對糯米粉的篩選，減少糯米粉裏面的雜質，這樣或出來的麪糰會比較細緻，也不容易裂開。