糯米粉怎麼和麪不裂

做糯米粉和麪的時候，一定要用温水攪拌糯米，然後把糯米粉抓勻，再往盆中倒入一些果汁，在進行攪拌，把麪糰揉到光滑即可，這樣和麪出來的麪粉就不會裂。