孜然是什麼

孜然是一種草本植物，孜然也叫做孜然芹，在南疆被稱為小茴香，因為它具有濃烈的芳香氣味，所以用來做成香料居多。挑選孜然粉時需要注意以下幾點：

1、觀察孜然粉的顏色。好孜然粉顏色很淡，顏色鮮豔的孜然粉大多都有色素添加，不要選購，購買時一定要多加註意；

2、觀察孜然粉的包裝。選擇包裝便捷、包裝可以打開合閉的孜然粉；

3、觀察配料表。好孜然粉沒有食品添加劑；

4、根據味道選擇。好孜然粉味道純正香濃且持久，質量差的孜然粉，聞起來有怪味，很嗆鼻；

5、根據品牌選擇，大品牌質量有保障；

6、觀察生產日期，日期新鮮才能保證孜然粉的原汁原味，存放時間過長容易放生變質。