大閘蟹清蒸多久可以吃

15分鐘左右。要將大閘蟹肚子的一面朝上，放入蒸鍋中，這樣做是為了防止蟹黃等其他營養物質流出，此外，蒸大閘蟹時要用涼水蒸，直接用開水蒸容易導致大閘蟹體內的水分流失，影響口感。15分鐘後觀察大閘蟹有沒有熟透，如果沒有，就需要再蒸5到6分鐘。