綠豆糕需要放糯米粉嗎

可以放也可以不放。做綠豆糕的時候不能放麪粉不然在製作的時候容易出現皮硬裂的情況，可以適當的放一些糯米粉，這樣可以增加綠豆糕的韌性，放的時候綠豆與糯米粉的比例為6：1。製作好的綠豆糕吃不完可以用保鮮膜包住之後保存在冰箱的冷藏室。