紫薯保質期是多久

5-15天。在陰涼處存放可以保存10-15天；在冰箱存放可以保存5天。需要注意的是低温會破壞澱粉的結構組織，所以不宜放太久，若是將紫薯曬乾再放在陰涼通風處，可以保存30天；若是把紫薯放入窖後，燒火升温到35-38℃，並保持2-3天，再放到低温的地方儲放，可以保存15-20天。