紫薯可以切開蒸麼

可以。切開蒸，並不會導致紫薯的營養流失。較大的紫薯可以將其切開再蒸，更容易蒸熟。蒸紫薯的時間大約需要十五分鐘，紫薯蒸煮時間不宜過長，時間較長紫薯的口感較軟，過於粘牙，影響食用。新鮮紫薯挑選時，要挑選外表光滑，沒有出現裂痕的紫薯。