菌菇湯要勾芡嗎

不需要。菌菇營養價值高，脂肪含量低，品種比較多樣，也有很多不同的做法。菌菇做出來的湯汁味道鮮美，是不用去勾芡的，如果覺得湯汁比較單一的話，可以加入適當的蛋液，這樣做出來的湯味道更加豐富，還多了雞蛋的營養，味道也會更加鮮美。