春天吃的美食香椿怎麼吃

涼拌、醃製、炒、調味。香椿最好吃的時節，是在穀雨前後。香椿的味道比較苦澀，在吃的時候需要先做焯水處理，這樣在吃的時候口感會更鮮嫩，顏色也脆嫩。香椿在焯水後可以製作成涼拌菜，醃製菜，直接炒着吃，或者是在煮其他菜餚的時候拿來搭配調味。