酸梅湯用的是什麼梅

烏梅。酸梅湯作為傳統飲料，清爽可口，是現代人喜愛的飲料之一，時常喝一杯酸梅湯可以去油解膩，提神醒腦。製作時首先將烏梅洗淨，然後放到砂鍋裏備用，後將甘草，陳皮，山楂洗淨一同放入砂鍋當中，再在鍋中加入適量的糖，將搭配好的材料放入盛滿水的鍋中煮開，在水煮開後將火調成小火熬製40分鐘左右。之後聞味品嚐味道，看是否合適，如果不合適，可以加入冰糖進行調整，食用的時候可以放兩塊冰塊，最好是當天喝完，保證口感。