三月地菜怎麼吃

煮雞蛋、涼拌、清炒、做餡。地菜是三月的當季野菜，每年只有這個時期能吃到。三月三地菜煮雞蛋和地菜煮飯是傳統的食俗，具有身體健康、遠離疾病的寓意。地菜焯水後可以直接涼拌。地菜做餃子餡、包子餡的做法也十分常見，是北方地區的普遍吃法。