粳米和糙米有什麼不同

1、口感不同。糙米吃起來口感比較粗糙、緊密，煮起來比較費時間。

2、形狀不同。梗米是大米的一種，又叫做精米、白米，在中國很多地方都有種植，是中國飲食文化特產之一，主要在東北地區種植。糙米是稻穀脱皮後完整的稻米粒，含有豐富的維他命和礦物質，是一種健康綠色食品。

3、營養成分不同。梗米可以熬粥、蒸米飯、燜米飯，含有蛋白質、維生素等營養物質，但是梗米經過加工，營養物質大部分流失。糙米只是脱皮，營養物質還保留在胚芽和內皮中。